火鍋在已經有著幾百年的發展歷史,經過多年的傳承和創立能夠適應不同地區消費者多樣化的口味需求,是現代人非常喜愛的美食之一?;疱佭x擇在店里或者自己家里吃都可以,特別是如果家里有現成的火鍋底料和食材,在家里自己煮火鍋是一個非常好的選擇,既省錢,吃的也更加健康。火鍋底料怎么做火鍋?下面就由小編為大家進行詳細的介紹吧!
火鍋底料怎么做火鍋?
1、根據自己的口味選擇火鍋底料的品牌和量,如果比較能吃辣可以多買2-3包。2、準備好一頭剝好的蒜、老姜一塊切成片、大蔥2-3根切成食指長的蔥段,花椒2兩左右,干的紅辣椒一兩左右,喜歡吃辣的可以適量的多放一點。把能用到的各項食材都準備好。3、鍋中放油,等鍋燒熱后轉中火,放入火鍋底料進行炒制,差不多時就可以放入蔥姜蒜、辣椒、花椒等食材,一次翻炒,等香味充分出來后,倒入已經熬制好的雞湯或者骨頭湯。4、等鍋開了可以加入適當的牛油和干辣椒,非常的香辣,味道會很不錯,然后轉小火,慢慢熬制湯底,一般半個小時就可以了。5、火鍋湯底制作完成后就可以涮火鍋了,先放入不容易熟的肉類和蔬菜煮一段時間,再放入容易熟的菜品,這樣就可以吃到美味的火鍋啦。
做火鍋注意事項:
1、現在很多人嫌麻煩不想花一個多小時熬制高湯做湯底,在煮制火鍋底料時直接接入水煮開就行,小編建議大家在煮開后可以加一點雞精和味精,這樣可以增加湯底的鮮味,使火鍋的味道更好。當然有時間的花用雞或者大骨制作出來的高湯是火鍋湯底的好選擇。2、涮火鍋的菜品葷素選擇要合適,要選擇適量的素菜和葷菜搭配,這樣才會更加營養健康。3、在家自制火鍋準備好一個電磁爐會是一個很好的選擇,把已經熬制好的火鍋湯底倒入電磁爐內,然后再吃,這樣可以比較好的控制火候,也更加方便。
以上就是小編關于火鍋底料怎么做火鍋這個問題的全部解答,相信大家看完后心里已經有著清晰地步驟和流程。其實做火鍋并不是很難,只要做好前期的準備工作,按照流程一步步做就可以了,非常簡單好學。