肘子是國內百姓喜愛的美食，營養豐富，味道甘美，健康美容，老少皆宜。用肘子烹制的菜肴，歷史悠久，文化底蘊厚重。流傳久的是清朝御廚劉喜順烹制的“燒肘子”，因受到乾隆皇帝贊賞而名揚京城。歲月流逝，人們忘記了劉喜順大師的名字，卻記住了京城有個劉姓廚師“肘子”燒的好，“肘子劉”因此得名，流傳至今。
肘子劉飯店招牌菜“紅扒肘子”是肘子劉第九代傳人張國甫先生在繼承傳統“燒肘子”的基礎上，精選上等家養生豬肘，配以數十種滋補養生的膳食藥材，結合現代烹飪技法，經數小時的文火煨制而成。出鍋的大肘子可謂：“香氣撲鼻，味透肌里，肉爛皮筋，肥而不膩”。“紅扒肘子”經社會各界知名人士和廣大烹飪名家品嘗后，無不交口稱贊：“京城有個餛飩侯，中原有個肘子劉”。從此，“肘子劉”紅遍大江南北……正是：“不到中原非好漢，不吃肘子真遺憾。”。
肘子劉旗下有兩大成功運營的美食品牌“肘子劉”和“豫如意”。肘子劉的招牌菜便是“紅扒肘子”，也正是因為這道招牌菜多年來一直深受消費者們的喜愛，在市場上也是獲得了極大的好評的。想要創業智慧之選的親們，不妨考慮一下加盟肘子劉吧！市場分析指導新加盟的客戶，公司會針對商圈考察、地段評估、競爭環境及時地做出智慧之選分析報告，幫助加盟商作出理性選擇，提高開店穩定性。開業活動支持提供詳細的開業策劃方案和全套的開業道具、廣宣品支持，并提供全套店員培訓、陳列指導資料，幫助您成功啟動當地市場。
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8、開業籌備
制定開業計劃，籌備開業典禮，做好開業前期準備。
9、正式開業
選擇良辰吉日開業，并邀請知名人士，為店鋪剪彩，提高店鋪知名度。
