2009年12月,湖南維燕餐飲連鎖經營有限公司在長沙正式成立。它已經運行了七年了。到目前為止,公司主要經營兩個湘菜品牌:“味千”和“飯食”。2015年被評為湘菜餐廳,湘菜品牌知名度。主題宴會品牌“長沙宴”已成為具有濃郁湖南文化氣質和空間設計感的湖南宴會的代表品牌,被譽為“湖南人待客之道”。
自2011年6月起,將個人經營模式轉變為連鎖經營,實施品牌多元化戰略。截至目前,公司員工已達800余人,擁有完善的廚房行政(研發)部、運營(服務)部、財務部、人力資源部、品牌部、市場開發部、工程部,成為分紅激勵、股份激勵的領軍品牌在餐飲業。配送中心成立于2014年,經營核心產品。2015年,建立有機原料育種基地。
核心文化禮儀與相式:
①和諧:協調與和諧。禮的運用,和諧是珍貴的。和諧是重要的。
②“師徒文化”:一個教師要宣講、傳授知識,解決疑慮;當一個老師,做一輩子的父親。
在團隊中建立師徒關系,舉行師徒儀式,承擔師徒責任。2000年傳承傳統文化,傳承工匠之心。
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湖南維燕餐飲連鎖經營有限公司于2009年推出湘菜主打品牌和年度湘菜餐廳之一。品牌裝潢設計主題多變,色彩鮮艷。從建甌、實業到民族、波普,每一家新店都能掀起行業熱潮,同時俘獲眾多消費者的心。產品定位以經典、精致的湘菜為主打,并以長沙經典小吃和一些傳統食材為主。注重產品和配料的選擇,對產品的研發和管理控制投入三倍以上。
定位:經典中檔;精致湘菜,400-800平米,人均50-55元。
品牌文化
日出而作日落歸來
與自然融合的生活軌跡
恰到好處地出現在每一個恰到好處的美味風景
品味正確的味道
-湖南人喜愛的餐廳
[選址支持]選址建議,商圈分析;裝飾設計,文化裝飾設計。
[裝修配套]專業設計團隊,廚廳功能規劃,施工圖,有助于緩解圖。
[準備支持]協助和指導各種執照的辦理;指派餐飲經理和行政總廚骨干負責加盟店人員的招聘和培訓。
【開通運營支持】業務規劃方案;運營可行性分析;運營成本控制;業務問題診斷與指導。
【培訓支持】對加盟店管理人員進行培訓;檢查和現場指導培訓;對加盟商進行專題研討會和培訓;對加盟店員工進行交通和入職培訓;對加盟店中層干部進行實習和相關考察。
[物資配送及扶持扶持]基地物資配送;特色產品配送;部分物品、物資配送、原材料采購配送、服裝配送、宣傳促銷品配送。
品牌理念:倡導營養健康是未來餐飲市場的發展趨勢,既能提供味覺享受,又能滿足人們的養生需求。
店面風格:有名設計師裝飾風格多樣,將產品文化與餐飲環境相結合。
經營管理:20多年成功的餐飲經營經驗,近千家連鎖店的實際管理經驗,100多家技術監督,講實力、講經驗。
經營模式:一種全新的連鎖經營模式,定位、設計、培訓、準備、管理等環節支撐整個門店的產出。
品牌效應:與全球商業地產巨頭戰略合作,展現國際化品牌風格。
核心技術:源自湘西風味,在繼承傳統湘菜的基礎上,集時尚與養生于一體。
精選原料:原料從產地購買,以保持原味。
產品定位:經過市場調研,產品定位準確,適合各年齡段、大眾消費、迎合政策,是市場消費的趨勢。


