鑫漁湘匯私房菜館是湖南人開的酒店餐廳。鑫漁湘匯私房菜館的主要食譜是湘菜。湘菜以其“辣”味、色、味、形而聞名。它是四大名菜之一（魯菜、川菜、湘菜和粵菜）。現在鑫漁湘匯私房菜館遍地紅火，廣大食客愛不釋手。正是因為“鑫漁湘匯私房菜館”已經成為賓館飯店的招牌，所以目前，非湖南人也紛紛舉起大旗，開起了“湖南飯店”。當然，他們的“湘菜”味道不同。如果你想去正宗的“鑫漁湘匯私房菜館”，只要在湖南說幾句話，就能知道老板和廚師是不是湖南人。
鑫漁湘匯私房菜館的裝潢理念是“湘西，地方，環保，健康，舒適”。湘西原汁原味的地方裝潢，充分展示了湘西大地的民俗風情，贏得了客戶的好評。鑫漁湘匯私房菜館環境優雅，價格實惠。消費群體主要以大眾消費、親朋好友聚餐、商務洽談、中型宴會為商鋪，關注“生活、幸福、健康、下一代成長！”商業哲學。鑫漁湘匯私房菜館的主要原料都取自湘西大山和鑫漁湘匯私房菜館自己的原料加工車間，產品生態，口感好！鑫漁湘匯私房菜館依托“湘西少數民族菜、民間菜、地方菜”，扎根于豐富的民族文化和飲食。其“營養、綠色、地方風味”的美食理念讓顧客興奮不已，推出了四大鑫漁湘匯私房菜館珍品：稻香鍋巴鴨、稻香鄉鄉鵝、鄉村鍋巴、苗鄉酒！讓顧客拍手。