新疆超級烤肉加盟詳情
提到新疆不可能不提到新疆的烤羊肉,不過在新疆,烤羊肉是外地人的叫法,本地人都直接叫做烤肉(因為基本沒豬肉么)。新疆的烤肉串大味美,重要的是烤制時候各種香料的選用是正宗的,烤肉一般的味道是靠這些香料的。好吃的烤肉,一串肉上不應該只有瘦肉,那是不會吃的人的吃法。真正好吃的烤肉,串肉時一概是一塊瘦肉一塊肥肉的串起來的,這樣烤的時候,肥肉里美味肉汁滲進邊上的瘦肉里,才會讓烤肉格外美味。好吃的烤肉攤子要在新疆自己去淘,如果你足夠勤快的話,你才能找到價格便宜(2塊一大串)味道又好的烤肉。
如果到了新疆,你所能吃到的不僅僅是烤肉,還有烤羊腰(羊腎,如圖)、羊肝、羊心和羊腸等等。除了羊腰比較貴,三塊一大串(三個完整羊腰,喀什價格)之外,其他的就比較便宜了。在喀什,一串羊腸才只要兩毛錢的,當時我還以為我耳朵聽錯了呢。當然,喀什的物價在整個新疆來說也是很便宜的。
新疆維吾爾民間傳統的串烤肉,同樣既是街頭的風味快餐,又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮,味道微辣中帶著鮮香,不膩不膻,肉嫩可口。用料的講究不似烤全羊那樣嚴格,二者的區別在于烤制規模的大小和具體方法上。
串烤肉,首先將凈肉剔下來切成薄片,每一片有瘦有肥很好。然后將它們肥瘦搭配,一一穿在鐵釬子上。過去,做串烤肉用的釬子都是用紅柳的細條截削而成的木釬。現在,這種原始的木釬不容易看到了。把肉穿好之后,便將它們疏密均勻地排放在燃著無煤的槽形鐵皮烤肉爐子上,一邊扇風烘烤,一邊撒上精鹽、孜然和辣椒面,上下翻烤數分鐘即可食用。
近年來,在墨玉、庫車和烏魯木齊二道橋市場等地出現了串烤肉的另一種形式,民間稱它為“米特爾喀瓦普”,意為“1米長的串烤肉”。這種串烤肉確實名符其實,釬子足有70-80厘米長,肉塊兒也大,立在馕坑里烘烤,一次可烤出十幾串,味道鮮嫩可口,吃起來更為過癮,因為這一大串足頂那小的7一8串烤肉。所謂炒烤肉,就是用上述那些調料用鍋炒出來的羊肉片。
新疆超級烤肉加盟優勢
一、新疆烤肉品牌店加盟:品牌選擇、實體店選擇(可實地考察)。
二、新疆烤肉無成本加盟:客戶自主選擇品牌,公司提供菜品、多樣化、時尚新穎、味道獨特菜品適合當地口味,可一次性技術買斷、定期菜品更新、技術扶持。讓您成為當地餐飲行業引路者。
三、新疆烤肉調料配送加盟:針對無餐飲市場操作經驗客戶,可自主選擇品牌,總部配送調料,原材料本地化,原材料95%可以在當地采購,成本低廉。配套設備由總部超低價格集中配送,無需廚師,無需大量的工作人員,成本低投入,收銀經營更高。高、中、低價產品相結合的良性收銀組合。使加盟商能快速的操作市場,獲得很高份額的收銀實現目標,技術支持,自主經營。
技術支持
公司均為每個合作伙伴免費培訓一名主廚師。配料是核心技術,由公司加工成品直接供給合作店面。店面裝修、廚房布局、組織機構設置、規章制度、操作程序、宣傳廣告、銷售技術等均由公司負責指導實施。
業務指導
公司負責為合作店面的管理人員、后廚廚師長、財務人員等相關人員提供免費培訓(交通、食宿費用由店自理)培訓其間所有食宿免費。并在開業前30天派公司前廳、后廚培訓經理現場進行全員免費培訓并指導開業。
新疆超級烤肉加盟流程
1、了解信息:加盟商對整體的了解,網站填寫表格留下您的基礎信息,便可或許包括加盟政策、品牌理念等。
2、實地調查:加盟商在咨詢工作人員后,還存有疑問,可以前往公司總部進行全面的了解,解決疑問。
3、加盟申請:如果您具有一定的資金實力,可以向總部提交您個人的基本信息資料,等到公司審核后,便可簽加盟協議。
4、簽訂合同:簽署加盟合同并相關費用,總部正式授權。
5、店鋪選址:簽訂好加盟合同后,總部會派專業人士前往加盟商所在地協助加盟商選址。
6、裝修建店:提供店面布置設計圖,提供店面形象設計規范稿,派相關人員現場驗收裝修店面。
7、人員培訓:總部安排者進行技術培訓,培訓合格后頒發授權銅牌。
8、開業籌備:門店建設好后,加盟商還需要準備開業活動,進行開業宣傳。
9、開業運營:正式開業,按既定標準,安排人員下店給予開業支持及指導。