西域伊塔翠景北里源于兒時的記憶,系西域伊塔翠景北里多年打造品牌,一家川菜連鎖餐飲管理企業。起初,爺爺輩兒的為了養活一家人,通常都會把很多不起眼的食材做成各種美味,到了父輩的時候,他們開始打拼,而這些技藝也在慢慢的遺失。哪個年代的我們大多隨爺爺奶奶長大,那是的我們時常約上三五好友到爺爺奶奶家蹭吃蹭喝,今天的我們生活條件嘗遍山珍海味,但是記憶中那些味道卻是揮之不去的,好在爺爺輩兒的記憶還在,冒根兒情誼還未散去。
于是西域伊塔翠景北里品牌創始人黃先生一直回味小時候的記憶味道,為了好,尋根問祖,還原古老的江湖味,黃先生組織西域伊塔翠景北里團隊,深入全國大街小巷進行尋味探索之旅,發現藏于市井深處的邱師傅,對于菜具有不錯技法和理解!在此黃先生與邱師傅一見如故,連續幾天幾夜探討古老江湖菜的制作工藝與特點,隨后黃先生又到自貢,宜賓,武漢,長沙,重慶,貴州,大理,達州,雅安,高縣,廣元,西昌等地。一邊考察一邊做了詳細記錄,集合各地菜系,進行重新創作,做出有回憶特色的菜。
食在四川,味在秋金。秋金多年來用匠心烹飪江湖菜,以川菜小河幫菜系特有,以四川各個地方的特色小炒傳承發揚。挑剔的選材傳統的調味,創意的融合,的火候,烹制出匯集精髓的四川地方特色菜秋金更具記憶度的菜品齊聚“鮮,香,辣,嫩,脆”的味型特色征服了成都夜貓子的味蕾,被稱作“成都夜宵中”,“四川特色川菜”,“成都必打卡餐廳”川菜菜善調味,秋金善用椒姜、料廣量重、選材地道、自種自配。煎、煸、燒、炒,自成一格,煮、燉、炸、熘,各有章法。秋金將鹽幫菜作為招牌核心,形成了區別于菜系的鮮明風味和品位。大汗淋漓的痛快可以簡單的幾筷子就能實現!致使麻辣風氣長盛不衰,這才是秋金招牌鹽幫菜的魅力所在!同時以四川地方特色川味作為產品復線,產品研發團隊踏遍四川各個城區綿陽,自貢,宜賓,內江,達州等地,搜尋代表四川地方特色的美味加以融合,創作出具有四川地方特色的美食。令食者傾心、聞者傾慕
