參雞湯是韓國一道非常著名頗具特色的菜肴名湯，肉類食品和滋補類食品的組合，代表性的韓國宮中料理之一。參雞湯不僅不油膩，且清爽鮮美，營養價值極高，帶有一股藥香。雞肉燉得極爛，筷子一夾之下骨肉分離，肉香中還帶有米香、藥香。雞肚里面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味。同時雞肚里面還有大棗、板栗、枸杞、高麗參等配料營養豐富。它以做法簡便、滋味香濃而廣受人們的喜愛。對于女性來說，食用參雞湯好處很多，可以滋補、養生、美容、去燥，而且在補養的同時，又不必擔心發胖。因為雞肉的熱量極低，參雞湯的做法又較為，使得湯清無油，非常健康。盡管參雞湯的制作時間略長，但是對于因有助于調節體脂而導致營養缺乏、體質虛弱的女性來說，食用參雞湯是一個相當的選擇。只滋補不增肥，是渴望有助于調節體脂的女性朋友們的!參雞湯從其成分來看，對人體大有益處，高麗參、黃芪、當歸、枸杞都是補血補氣的良藥;而板栗可口宜人，富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等，也是身體虛弱者的營養佳品，更可補腎，兼有健脾益氣、清熱緩緩效效、止瀉治咳等結果;大棗也有很高的價值，可健脾養胃、養血安神、養顏美容;而大蒜可安定精神、緩解工作壓力所造成的緊張，可使皮膚氣血循環好，而使肌膚紅潤。這款湯具有合格的補血、補氣、養顏、安神、補充體力之結果。