美蛙是流行于四川的一道美食。美蛙同魚頭配食，有溫心脾、益智健腦、補氣血、益腎等結果。適應于心脾陽虛所致心悸胸悶、神瘦乏力、少氣懶言、健忘嗜睡、食量減少等癥。
大家試過將美蛙和雞、鴨、排骨、肥腸、牛肉等搭配在一起煮，但由于雞、鴨、排骨等煮熟后都有一股強烈的味道，破壞了美蛙原有的鮮味。經過多次嘗試，上善佳廚師們將目標對準了魚頭。經過測試，高溫烹煮后的魚頭腥味已經去掉，味道恰好能與美蛙的鮮味融合在一起，魚頭的鮮味也可以讓美蛙變得更加鮮美。
經常食用蛙肉可以減少胃病發生的機會、降低高血壓、醫治肥胖癥，能夠增強老年人和少年兒童的抗病能力。
鮮嫩的蛙肉,吃的環境要好，吃的食材要更好，學正宗四川美蛙技術,搜索：成都上善佳美食。上善佳魚頭選自大頭花鰱魚，頭大刺少。美蛙，選自原產于美國西部的美蛙，個大肉嫩，營養豐富。上善佳美蛙鍋底也是采用多種調料加中藥熬制，不傷身，鍋底熬好后加入花鰱魚頭，熬出香味后加入美蛙，因美蛙肉質鮮嫩，幾分鐘后便可出鍋，在撒上蔥花點綴，一鍋好吃的美蛙出爐了。
美蛙不僅好吃，更是營養健康。鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的結果，美蛙也是高蛋白，低脂肪的上好食物。這樣有營養的兩種食材搭配起來，更能補充腎氣，溫暖心脾。
美蛙，肥滑細嫩的魚頭和細嫩入味的美蛙是其招牌特色，美蛙均選取上等肉蛙，蛙肉潔白細嫩，營養豐富，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品！魚頭和美蛙的組合，再加上辣而不燥、香而不膩的湯底，造就了這道四川特色上善佳美蛙。湯底鮮香，底料的鮮美盡煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣醇厚，回味悠長。
1、多方面支持全天候指導
專業的營運指導團隊在全國不間斷地回指導，定期上門教學培訓，24小時疑問解答，使每家店都體驗到“保姆式”立體服務。公司總長期為加盟店培訓人員提供直營店實地培訓課，讓每一個學員都能得到理論與實踐相結合的強化鍛煉。
2、專業指導診斷
美蛙的專業餐飲團隊總結多年的成功經驗，整合出一套從經營到管理，從產品到工藝上既簡單實用的開店方法。讓加盟加盟商快速成為專業餐飲人。
3、統一配料標準制作
“美蛙”特有的工藝自有工藝，獨特的工藝，現代化標準流程，讓各經營店鋪產品品質和口味都達到了統一的扶持，使技一般工作者只需15天的培訓就能輕松成為合格的美食技師。烹飪技術的掌握，核心配料的自家統一配制，讓加盟店永遠擺脫了被廚師控制智慧之選人的局面。
4、品牌掌控核心
連續多年被評為“重慶市商標”的美蛙品牌，一直以來受到廣大食客的追捧。秉承世代相傳的工藝自有工藝，所掌控的核心調味料用十幾種原輔料進行炒制而成，完全達到了產品的自然鮮美，在市場中永遠保持難得地位。
5、打破傳統加盟政策諦造事業平臺
“美蛙始終奉行“成就別，成就自己”的經營理念，推出“終身一費制”的加盟政策，完全打破了傳統年度加盟費和月度管理費的收費行規，從更大程度上降低了加盟商智慧之選成本。從而，激發了許多成功加盟店在一個區域不斷擴張發展，創造了一個加盟商能穩定、低成本、發展的事業平臺。
1、合作咨詢：以電話、傳真、網上留言等方式向總部咨詢合作事項，索取相關資料;
2、合作申請：填些合作申請書，確認相關事項;
3、實地考察：到總部實地考察項目，與總部工作人員進行面對面交流。
4、簽訂合同：雙方確認考察結果無誤，經友好協商，正式簽訂合作合同;
5、經營確認：合作者根據所選合作級別，繳納相關費用，確認區域經營權;
6、技能培訓：合作者到總部接受技術、管理、運營等全方面培訓，并接受考核;
7、店面裝修：總部協助合作商確認商圈及選址，以及店面裝修及布置;
8、開業籌備：領取授權書、開業贈品，完善鋪貨，布置宣傳物料，準備開業;
9、運營指導：總部專業人員長期進行跟蹤指導及營銷輔佐。
