老太婆粥攤是蘇州有名的傳統小吃，在上世紀40年代，潘玉麟的爺爺就開始挑著擔子賣糖粥，后來又傳到潘玉麟手中，老太婆粥可以說是三代人傳下來的制造/精制粥方，堅持手工制作，就連酒釀丸子、糖都是自己制作，提高/增加了口感，也，是真正健康美味的小吃。

　　老太婆粥已經有了近百年，雖然剛開始都是推著小攤車，但是生意異常火熱，每天都排著長隊，后來有了店鋪，依舊生意不錯，每天都不夠賣。為了緩解自身的壓力，潘玉麟決定每天只賣100碗，周末賣200碗，既緩解了自身的壓力，也促進了消費者的緊迫感。
　　老太婆粥攤只賣3種產品：桂花鴛鴦糖粥、桂花赤豆糊圓子、酒釀圓子，每種糖粥都是選用好食材，在蜂窩煤爐上小火慢熬，熬煮赤豆粥和糯米粥都要注意火候，有時候需要大火，有時候要小火，中間還要不停地攪動，防止糊底，很有講究。
　　現在糖粥攤很難有純手工的制作，而老太婆粥堅持手工制作，賣的酒釀是自己做的，圓子也是手工制作的，甚至糖都是自己制作的，潘玉麟做的圓子放入鍋里不容易沉底，吃起來沒有機器制作的圓子那么硬，口感更Q彈細膩。
　　另外粥里所用的紅豆和糯米也是潘玉麟親自去糧食市場挑選的，糯米標致透亮，東北赤豆滾圓飽滿，提高/增加食材的品質，做出來的糖粥才能更加美味。
　　現在老太婆粥攤已經走向專業化，慢慢轉向以公司的形式運營，不過手工制作依舊不變，所有產品在提高/增加品質和口感的同時，提率，這既方便了消費者，這一手藝也得到了傳承。不僅如此，老太婆粥也開放了加盟政策，如果你想加盟，可以在線留言，總部會安排人員主動聯系。

　　一、品牌支持

　　授予合法使用品牌、商標、專利及證書等70多項殊榮的權利。

　　二、營建支持

　　協助選址、商圈評估、裝修設計、店堂規劃、加盟概算。

　　三、企劃支持

　　開業策劃、營銷策劃、廣告設計，定期品牌宣傳及推廣、網絡營銷。

　　四、營運支持

　　開業籌備、市場定位、運營指導、經營追蹤及分析、持續的營運督導。

　　五、培訓支持

　　加盟商管理人員、技術人員、財務人員接受總部免費規范培訓、總部派員現場指導培訓。定期片區集中培訓、單店適時新產品推廣及技術培訓。

　　六、財務支持

　　財務支持、費用分析、成本分析及控制、盈虧平衡分析。

　　七、手冊支持

　　企業文化手冊、營建手冊、開業策劃手冊、人事管理手冊、財務管理手冊、服務員培訓手冊、前廳管理手冊、技術規范手冊、員工手冊等九大手冊，確保經營管理工作的開展和提高。

　　八、技術支持

　　完善的產品技術研發體系，提供持續不斷的創立產品，特色產品應變市場需求。

　　九、物配支持

　　專用物品的集中統一生產和配送、特色產品等。四通八達的運輸體系，快速便捷的運輸網絡。

　　1.加盟征詢：可以經過電話、傳真、網上留言等方式向總部征詢加盟事項，討取相關材料。

　　2.實地調查：客戶到總部所在地停止實地項目調查，并與總部任務人員停止業務交流。

　　3.加盟請求：填寫加盟請求書，確認加盟意向。

　　4.資歷審核：總部對客戶提供各項材料停止審核，確認客戶的加盟資歷。

　　5.簽署合同：單方確認調查后果無爭議，交納相關費用后，正式簽署加盟合同。

　　6.店鋪選址：客戶總部選址規范，總部任務人員停止協助選址。

　　7.店面裝潢：店面依照總部提供一致的設計文案停止裝潢。

　　8.營業預備：營業前一周總部派駐專業培訓教師對店鋪運營任務人員停止零碎培訓，總部支持物料到位。

　　9.正式營業：財富集聚的開端。