客家鹽焗雞中餐廳加盟詳情
客家鹽焗雞是廣東傳統(tǒng)名菜。主料是項(xiàng)雞,主要烹飪工藝是鹽焗。
客家鹽焗雞制法獨(dú)特,味香濃郁,皮爽肉滑,以沙姜油鹽佐食,風(fēng)味佳。色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風(fēng)味誘人,是宴會(huì)上常用的佳肴。
客家鹽焗雞是國(guó)內(nèi)各大菜系具特色的烹調(diào)技藝,它的形成與客家人的遷徙生活密切相關(guān)。在南遷過程中,客家人搬遷到一個(gè)地方,經(jīng)常受異族侵?jǐn)_,難以安居,被迫又搬遷到另一個(gè)地方。在居住過程中,每家每戶均飼養(yǎng)家禽、家畜。在“逃亡”、遷徙過程中,活禽不便攜帶,便將其宰殺,放入鹽包中,以便貯存、攜帶。到搬遷地后,這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏,又可滋補(bǔ)身體。客家鹽焗雞就是客家人在遷徙過
程中運(yùn)用智慧制作,并聞名于世的菜肴。起初,客家人將宰凈后的原只雞先用鹽堆腌制、封存,要食用時(shí),直接蒸熟即可,即現(xiàn)在的“客家咸雞”。據(jù)傳,有一位客家婦女兒女成群,其中一位小孩體弱多病,因當(dāng)時(shí)缺乏各種營(yíng)養(yǎng)食品,就將用鹽腌制后的雞,用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟,小孩食用后,身體逐漸恢復(fù),強(qiáng)壯起來,并參加科舉考試,中了狀元。后來這種菜肴家喻戶曉,成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴。為方便烹調(diào),適應(yīng)大量生產(chǎn),經(jīng)客家廚師不斷改良創(chuàng)立,創(chuàng)制出另一種風(fēng)味的客家鹽焗雞。鹽焗法成為客家菜的特色烹調(diào)法,制作出風(fēng)味特色的“鹽焗系列食品”,如鹽焗鳳(鴨)爪、鹽焗狗肉(腳)、鹽焗豬肚、鹽焗水魚等。
客家鹽焗雞制法獨(dú)特,味香濃郁,皮爽肉滑,以沙姜油鹽佐食,風(fēng)味佳。色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風(fēng)味誘人,是宴會(huì)上常用的佳肴。
客家鹽焗雞中餐廳加盟優(yōu)勢(shì)
1、智慧之選小
客家鹽焗雞您只需找一家小型店面十幾平方就可以以,首需設(shè)備有壓力鍋(30公分約15優(yōu)惠),冰柜,煤氣灶,電子秤,食品盤,食品夾,塑料盆這些設(shè)施,智慧之選2千元即可投入經(jīng)營(yíng),智慧之選不大,收銀大,今天制作明天賣,無任何,要有信心,有決心,要有行動(dòng),行動(dòng)是事業(yè)的開始。
2、效益大
在這里給您按照我們這里的物價(jià)計(jì)算一下:
白條雞:5元/斤制成品:15元/斤
一只3.6斤的白條雞煮熟之后約有2斤多重,因此,
收銀=15*2-3.6*5-1(料子和火的費(fèi)用)=11元
也就是說一只不到4斤重的雞就可收效至少1優(yōu)惠。
制成品的價(jià)格可以跟您當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)對(duì)比,只要您努力經(jīng)營(yíng),以本產(chǎn)品的口味20—30個(gè)雞是不成問題的。另外,還有雞翅,雞爪等產(chǎn)品配套銷售,所以收效是多少您自己不需細(xì)算即可得出。是不是智慧之選小,獲益大呢?
客家鹽焗雞中餐廳加盟流程
①咨詢加盟事項(xiàng):免費(fèi)索取加盟資料,具體可郵寄或派送。
②加盟意向聯(lián)系:電話信函往來,與加盟者深度溝通,了解客戶綜合情況。
③客戶實(shí)力調(diào)查:公司到加盟者處進(jìn)行考察、評(píng)估,填寫意向客戶評(píng)估表,初步達(dá)成合作意向。
④企業(yè)實(shí)地考察:公司邀請(qǐng)加盟者到企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察。
⑤簽訂加盟合同:雙方深度洽談協(xié)商,簽訂加盟合同。交納提高/增加金:照市場(chǎng)管理規(guī)范化要求,向公司繳納提高/增加金。
⑥區(qū)域市場(chǎng)調(diào)研:加盟者協(xié)同公司區(qū)域經(jīng)理對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行初步市場(chǎng)調(diào)研。
⑦店鋪裝修:選擇,租賃合同的簽訂,設(shè)計(jì)裝修。
⑧隊(duì)伍組建:依據(jù)區(qū)域市場(chǎng)營(yíng)銷工作開展需要及合同要求,招聘并組建員工隊(duì)伍。
⑨公司培訓(xùn):公司派員到區(qū)域市場(chǎng)指導(dǎo)或組織人員至公司總部參加培訓(xùn)。
⑩正式開業(yè):公司派員代表公司慶祝店開業(yè)。