在全國桌面自助訂購模式下，數十種鮮美的肉禽、海鮮、蔬菜、蘑菇、干貨等食品原料整齊地擺放在晶瑩剔透的玻璃盤中。消費者根據自己的喜好，命令吧臺點菜的人抓起、稱重、計算價格、結賬，然后顧客就坐在桌上，等鍋上桌，你就可以吃了。五顏六色的食材讓人垂涎欲滴，吸引人的目光。他們沒辦法。訂單率提高了200%，重復消耗率一舉提高。楚湘蝦皇麻辣鍋連鎖機構借鑒西方快餐的做法，在消費前付賬，就像漢堡店一樣快捷方便，你想點什么就點什么。這頓飯不重。就像在自助餐廳一樣快樂和隨意。酒吧自助點菜模式與傳統的菜單式點菜方式在性別上有所不同。它具有新穎、有趣、直觀、時尚的消費特點，讓顧客驚喜不已，樂此不疲。一開張，就有轟動效應和新聞效應。即使沒有宣傳，顧客也是滿滿的，人氣十足。
麻辣鍋是一種獨特時尚的混搭菜式，店面裝修明亮時尚，總部裝修風格輕巧，智慧越來越少。這是一個5-10萬智慧選擇的黃金項目。與傳統的餐飲裝飾不同，智慧選擇是巨大的、過時的、沒有特色的。同樣的營業額，楚湘蝦皇麻辣鍋只需要傳統餐飲業一半的廚衛。一方面，自助點菜模式大大減少了攤位和點菜服務員的數量，另一方面，廚房工人可以在就餐高峰前從事洗碗，充分利用勞動力。第三，由于麻辣鍋的生產線設計，減少了小工、廚師和快遞員。傳統的餐飲往往一桌有十道菜，一家小酒店也需要五六十道菜來滿足顧客的需求，而一桌菜往往要五到十道以上，所以這就需要廚師多、食材多，而且損耗、能耗和成本也比較高。而麻辣鍋、一壺香鍋吃遍天下，一壺香鍋變身上百個品種，滿足客人的一切需求。備料管理極為方便，簡單易行，用料量比傳統餐飲可降低30%。
