白夭夭香味濃郁，醇厚甘甜，回味悠長。它以糯米、大米、高粱、小麥和玉米而得名。宜賓酒廠采用“五谷自有工藝、麥曲制作、人工窖養、兩輪低溫發酵、采摘數量與質量、酒瓶質量分級存放、精心調配”的獨特工藝制作而成，不僅享譽國內，也出口到國外。
白夭夭酒釀造工藝：
釀造生產：白夭夭酒采用“窖循環”、“固態連續蒸餾”、“雙層底發酵”、“人工窖泥快速陳化”等發酵工藝；“分層蒸餾”、“混合蒸汽蒸餾”等操作采用“分段采摘”，按“采酒量和質量，按質量配酒、配罐”進行生產。
陳釀：陳釀是白夭夭原酒生產后的陳釀過程。它利用原酒貯存過程中的一系列理化變化，從而改善原酒的感官風味，促進原酒質量的提高。
勾兌：“基礎酒”體驗品質分類儲存，貯存期滿后，勾兌人員逐罐進行感官評價和理化分析，根據不同產品的質量和風格要求進行勾兌組合。白夭夭勾兌技術已經形成了以計算機勾兌系統和人工口味評價為特征的綜合技術。
檢測：為了提高/提高產品質量，白夭夭集團將現代分析技術和現代分析儀器應用于白夭夭生產的全過程。采用惠浦、島津、PE等現代分析儀器，采用原子吸收光譜（AAS）和色譜-質譜（GC-MS）等現代分析儀器，對原料采購、白酒分級、陳釀、勾兌操作等生產過程和產品質量進行全面控制，等等
包裝：包裝是塑造白夭夭外觀形象、逼真度和防偽的重要環節。為了保護消費者的利益，白夭夭集團從普通的玻璃瓶，到水晶瓶，再到寵物瓶；從塑料瓶蓋，到三防瓶蓋，再到激光防偽瓶蓋，然后對3m反光塑料薄膜防偽包裝材料進行了多次試驗。