海貝是在海洋沿岸所生長的一種食物，在古代的時候，海貝是可以作為商品交換的，也就是國內早期時候的古代貨幣，其可以經常在海洋的漂流物中尋找到，從海貝中可以提取到豐富的碳酸鈣，屬于質地比較柔軟的動物，所含有的種類比較多，有250多種分布在我國的南沙群島，有食用貝和觀賞貝兩種，食用貝主要在西餐廳中出現的比較多，比如歷來磲、大馬蹄螺、籬鳳螺等，大馬蹄螺也叫公螺，在我國的分布比較廣，捕撈比較容易，產量是比較大的，肉質比較鮮美，是比較重要的經濟貝類；籬鳳螺的產量也是很不錯的，主要分布在淺水礁灘上，人們用手都可以捕捉的到，肉質和營養都是比較多的，還可以制作成干品，是可以直接用手撕著吃的，具有久嚼不爛、味道鮮美的特點，在市場上的售價比較高，每斤都在四五百元，是海產品中的食品類，具有極高的營養價值。
　　觀賞性的海貝具有色彩鮮亮、形狀各異的特點，不僅可以用來供他人觀賞，還可以用來制作名貴的工藝品，眼球貝、蜘珠螺、虎斑貝等都是其中的上品，已經被列入自然保護動物的行列；食用海貝的烹飪方法有很多種，首先需要將其清洗干凈，然后在鍋中用清水煮著吃，因為海水本身都是含鹽的，所以其肉中也含有鹽的成分，在煮制的過程中不需要加鹽；也可以和海鮮一起清蒸，這樣可以吃到原汁原味，但是清蒸和水煮都會帶有一股腥味，有些人會出現吃不慣的情況；其還可以用來爆炒的，加入適量的干辣椒和蔥花在里面炒制，直接吃殼里面的肉就可以了，但是炒制的過程中，其肉中的有些營養物質會產生的流失和破壞的情況，清蒸是吃海貝比較好的一種烹飪方式，操作簡單，還不會造成水分和營養物質的流失。

　　打撈比較容易，價格比較低廉
　　海貝主要都是在海邊進行打撈的，分布的區域范圍比較廣，打撈起來相對比較容易的，食用海貝都是需要鮮活的，價格方面不是很高，是人們都可以吃得起的小海鮮；海貝在西餐廳出現的比較多，主要是吃里面的肉，肉質中的蛋白質含量比較高，還含有鈣、鋅、碘、多種礦物質以及微量元素等，可以促進人體的生長發育、提高人體的免疫能力以及抵抗能力，給人體補充多重營養，使得人體達到一個健康平衡的狀態，但是海貝不能生吃，懷孕早期的顧客禁止食用。
　　總部配送到店，烹飪方式簡單
　　加盟海貝西餐廳，公司總部會給加盟商提供鮮活海貝的配送工作，都是從盛產的基地采購過來的，使用總部自己的物流，可以提高/增加海貝的質量和品質，還可以提高/增加配送的時間準時，可以幫助加盟商節省一定的運輸成本；其海貝的烹飪方式比較簡單，主要以清蒸的方式出現在餐廳內，還可以和多種海鮮在一起蒸制，給顧客提供豐盛的海鮮大餐，吃起來肉質比較細膩，味道鮮嫩，帶有淡淡的海腥味，是多數的顧客都可以接受的，在餐飲內的點餐率非常地高。
　　市場需求量大，智慧之選的前景好
　　隨著現在人們的實現目標水平不斷地提高，人們在飲食結構方面也發生了一定地改變，海鮮已經成為人們生活中常吃的一種美味海鮮，市場的需求量一種都在不斷地增加，擁有很好的發展前景；其門店所需要的智慧之選費用不是很高，10萬元左右就可以起步，公司總部會給加盟商提供烹飪技術的培訓，一對一免費技術教學，加盟商可以在幾天的時間內學會；公司總部會給加盟商提供門店的設計工作，注重維護品牌的形象。

　　1、想要智慧之選海貝西餐的加盟商，可以留下您的聯系方式獲取加盟資料，讓您對加盟政策，加盟金額等有更深度的了解。

　　2、加盟商對公司加盟有興趣之后，可去公司總部進行實地考察，參觀公司規模，員工形象等，產品樣式等，以便加盟商對公司總部有進一步的了解。

　　3、加盟商對項目進行咨詢、考察，確定加盟意向后，可向總部提交加盟申請表。

　　4、雙方在達成簽約協議后，簽訂加盟合同，同時繳納各項加盟費用。

　　5、派出專業人員對店面進行實地考查，確認工程條件（如層高、配電量、排風量等），法務審核商鋪租賃合約，為加盟商爭取更多的權益。

　　6、加盟商可按照總部給予的裝修設計圖紙自主裝修。

　　7、加盟商在開業之前，需要赴公司總部進行管理與技術方面的培訓。

　　8、開始籌備營業，辦理營業執照以及處理相關手續。

　　9、正式開業，按既定標準，安排人員下店給予開業支持及指導。