周順記鍋貼加盟詳情
周順記鍋貼實為生煎包子。用半發(fā)酵面包餡，排放平底鍋內(nèi)，用油煎，噴水若干次即熟。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。
生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。20世紀30年代后，周順記飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
周順記鍋貼注重所有原料的質(zhì)量,豬肉采用標準的定位純精肉,當天進料當天售完,提高/增加肉質(zhì)新鮮,衛(wèi)生.周順記鍋貼嚴格意義上不屬于傳統(tǒng)周順記生煎,并不具備傳統(tǒng)周順記生煎的半發(fā)面工藝,湯汁適中,肉餡緊實鮮美的特色.現(xiàn)在的制作特點是,個大湯多，每一只都像嬰兒的小拳頭那么大，金燦燦的，皮薄餡多，互不粘連，但肉餡松散，湯汁油膩。
鍋貼面食在傳承傳統(tǒng)鍋貼的制作工藝的基礎(chǔ)上，吸收借鑒現(xiàn)代營養(yǎng)學理論和現(xiàn)代化制作工藝，精心研發(fā)，博采眾長，經(jīng)過密制調(diào)配，研制出具有特色口味并符合現(xiàn)代人膳食結(jié)構(gòu)的美味鍋貼，所到之處倍受歡迎。
周順記鍋貼主要的特點就是大。比起別家的一口吞一個的大小，周順記鍋貼兩個可能就會讓胃口小的女孩子吃飽。而且皮像是烤出來的一樣，酥酥脆脆，再配上微微發(fā)甜的肉餡，可以做一頓不錯的點心來享用。但是因為不具備傳統(tǒng)周順記生煎的個頭適度，湯汁適中，肉餡緊實鮮美，外皮松軟富有彈性，底部酥脆的特色.被部分堅持追求周順記傳統(tǒng)生煎味道的食客譏諷為"蘇北生煎〃，"硬盤生煎〃.上菜的速度很快，所以不會等很久，也是讓人舒心的地方。
周順記鍋貼加盟優(yōu)勢
一，口味好，本土品牌，周順記鍋貼研發(fā)部將全國劃分為五個大區(qū)，致力于開發(fā)適合當?shù)乜谖兜漠a(chǎn)品。周順記鍋貼定位于中式快餐品牌，主要消費群體為年輕白領(lǐng)、商務人士、兒童等。
二，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，目前以鍋貼為主打，同時在原有基礎(chǔ)上增加了商務套餐、面點、飲品、甜品等產(chǎn)品，豐富了周順記鍋貼產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
三，在環(huán)境設(shè)計上，店堂面積以100平米以上為主，以現(xiàn)代時尚感為主要訴求，采用紅色主色調(diào)，輔助以橙色和黑色，典雅現(xiàn)代，材質(zhì)上多選用烤漆玻璃、不銹鋼、木材、皮革構(gòu)成，偏向年輕化。
四，周順記鍋貼在硬件配置上，統(tǒng)一采用了先進的的pos軟件管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了店堂營運的標準化和總部與門店的數(shù)據(jù)同步傳輸，在管理上更上了一個新臺階。廚房設(shè)備、排風、桌椅餐具都使用了檔次更高的設(shè)備，裝修工藝更加考究，更加注重產(chǎn)品細節(jié)的完整性。
周順記鍋貼加盟流程
1、合作咨詢：以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向周順記鍋貼總部咨詢合作事項，索取相關(guān)資料。
2、合作申請：填些合作申請書，確認相關(guān)事項。
3、實地考察：到總部實地考察項目，與總部工作人員進行面對面交流。
4、簽訂合同：雙方確認考察結(jié)果無誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。
5、經(jīng)營確認：周順記鍋貼合作者根據(jù)所選合作級別，繳納相關(guān)費用，確認區(qū)域經(jīng)營權(quán)。
6、技能培訓：合作者到總部接受技術(shù)、管理、運營等全方面培訓，并接受考核。
7、店面裝修：總部協(xié)助合作商確認商圈及選址，以及店面裝修及布置。
8、開業(yè)籌備：領(lǐng)取授權(quán)書、開業(yè)贈品，布置宣傳物料，準備開業(yè)。
9、運營指導：周順記鍋貼總部專業(yè)人員長期進行跟蹤指導及營銷輔佐。
