牛肉羹是泉州小吃中受百姓喜愛，也是常見的一種。據說，牛肉羹的問世與南宋名臣陸秀夫有關。傳說南宋景炎三年（1278年），泉州市舶司提舉壽庚降元，并與元兵一同追殺文天祥等人。四月宋端宗死后，陸秀夫等人擁立年僅八歲的趙昺為帝。為了逃避元兵的追殺，他們時而居住在船上，時而靠岸覓食，處境十分狼狽。，陸秀夫領著帝昺潛入法石山討食，荒野里只住一戶人家，父女相依為命。家中一條老耕牛幾日前被元兵宰殺，如今只剩下一張牛皮和四個牛蹄。面對此景，陸秀夫只得與那父女倆一齊用刀將牛皮殘留的肉屑一點點地刮下來，并把刮下的牛肉放入沸湯中煮熟，隨手加入一些海鹽和姜末。不料竟香氣四溢，令帝昺飽餐一頓。南宋祥興二年（1279年），宋元兩軍在山決戰，宋軍大敗。陸秀夫背著帝昺投海，南宋滅亡。但由陸秀夫和那農家父女共同制作的牛肉羹，經那農家父女改進后在民間流傳下來。到了明代，隨著番薯從呂宋引入福建，番薯粉替代綠豆粉成了制作牛肉羹的主要原料，這種牛肉羹的做法一直保持至今。
二十世紀四十年代許氏家族憑借傳說元素和自主研發的神秘自有工藝制作的牛肉羹橫空出世，創始人為許可踏，石獅籍人，1942年跟隨戲班挑擔擺攤，向看戲客售賣牛肉羹，因其制作的牛肉羹湯濃、味鮮、嫩滑因而傳名。1950年間立于石獅人民路轉民生路口設攤經營。1954年該攤點轉為石獅鐘樓合作社公私合營。1978年退休，1980年始雛形位于石獅后花城隍廟旁的簡陋飯攤。憑著“價廉物美”的牛肉系列小吃及“顧客至上”的服務宗旨，贏得較好的聲譽獲得廣大消費者的認可。1992年9月間，許以棕典買石獅后花供銷部，整立店鋪經營，經數十載的細心經營，逐漸發展起來，被譽為“百年老店-泉州和誠牛肉館”。
品牌歷史悠久 知名度較高
泉州和誠牛肉館作為國內餐飲市場中知名的餐飲品牌之一，自品牌創立以來便始終堅持以顧客至上、為服務宗旨，以質量求生存、以信譽求發展為經營理念，專注于特色牛肉美食菜系的研發、制作和營銷。實力的品牌不僅得到了更多顧客的選擇和支持，也讓眾多的創業者選擇加盟其中。目前泉州和誠牛肉館的連鎖加盟分店已經遍及全國各地，其品牌規模的不斷擴大也為更多想要加盟其中的創業者提供了合格的發展條件。
弘揚國內傳統飲食文化 展現閩南特色風味
泉州和誠牛肉館在品牌不斷發展的過程中，始終堅持以弘揚國內傳統飲食文化為己任，展現閩南特色風味，致力于為更多的消費者帶來獨特正宗的美食體驗。品牌旗下主營產品眾多其中包括、店內招牌菜品石獅牛肉羹、牛肉、牛排、牛筋、牛肚、牛肉丸、牛腩等，眾多美食可供消費者任意選擇搭配享用。在美食的制作過程中，精選新鮮好的食材和制造的制作自有工藝，始終如一日的提高/增加美食的品質和口感。
市場穩定 值得創業者信賴和選擇
眾所周知，餐飲市場自古以來發展就十分穩定，是創業者智慧之選和創業比較熱門的行業，而泉州和誠牛肉館牛肉館作為餐飲市場中的知名品牌具有眾多的加盟優勢和總部扶持，可以讓創業者加盟輕松不操心，收獲可觀的收銀和寶貴的經驗，因此值得創業者信賴和選擇。
整店輸出模式 簡單輕松運營
公司采用整店輸出模式，快速復制手段讓加盟商在算時間能就能開店經營，所有食材和廚具均由總部統一配送，減少加盟商的智慧之選成本，出餐速度快，翻臺速度快，減少顧客用餐等待時間。
經營方式靈活 增加創業者選擇空間
總部不僅擁有完善系統的管理運營體系而且還具有靈活的經營模式讓加盟商少走彎路，快速致富。總部采用直營、特許、代理三種經營模式可供創業者根據自身實際情況出發選擇合適的模式進行經營。
多方面扶持與幫助 ?輕松加盟創業不操心
總部為加盟商提供從選址建店、店鋪裝修、人員培訓、品牌推廣、運營等多方面的扶持和幫助，切實做到為加盟商排憂解難，從而讓創業者輕松不操心經營快速實現目標。
1、在網站上了解加盟政策，也可撥打電話直接咨詢總部加盟信息。
2、到總部考察了解、項目介紹、培訓基地考察、咨詢答疑。
3、加盟商填寫加盟申請，總部對加盟商進行審核，確認加盟商的合作資格。
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5、加盟商在本地市場選擇合適的店面，店面必須得到公司的認可。
6、總部提供店面平面圖、店面設計圖等，加盟商進行裝修。
7、總部安排加盟商進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。
8、領取授權書、開業必須品、營銷指導手冊等資料，進行相應培訓，店鋪裝修、物流配送完畢，人員到位，準備開業。
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