每到隆冬時節,不論城市還是農村,總能見到賣冰糖葫蘆的生意人,他們或推車或肩扛,紅彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外誘人。被三三兩兩的大小姑娘圍住,各自買上一支,咬上一口,嘎嘣脆酸中帶甜,唇齒留香,好不愜意。 冰糖葫蘆,在宋朝年間便開始了古式的做法,歷史中早有記載,清朝年間各地盛行。茶樓、戲院、大街小巷到處可見,現已成為我國傳統小吃。冰糖葫蘆老少皆宜,它具有開胃、養顏、增智、緩解疲勞、清熱等作用。
在人們的印象中,冰糖葫蘆是小孩吃的零食,一般一元一支。口味單一,偶爾吃一支,老能碰到因技術不過關粘牙的冰糖葫蘆,總覺的沒什么好吃的。
可近幾年出現的老北京風味的冰糖葫蘆以繁多的品種口味、原料的精挑細選、干凈衛生的紙袋包裝迅速贏得廣大老百姓的喜愛,一時間出現了多年不見的排隊競購的現象。此種冰糖葫蘆在原料山楂的選用上,挑山楂產區酸中微甜山楂為主料。輔以各種餡料、干果、水果及其它輔料制成多種口味的夾心冰糖葫蘆。在銷售時糯米紙裹串、牛皮紙袋包裝干凈衛生,大大提高了冰糖葫蘆的品質。從而留住了大批的回頭客。消費群體由小孩擴大到了成年人以及老人,有的人為了吃到小串冰糖葫蘆而不惜路途遙遠 … …小串冰糖葫蘆蘆,花色品種近百種,不放任何添加劑,口感酸甜溢香。純手工生產,操作簡單,原料易購,以夾心糖葫蘆為主,現沾現賣、糯米紙裹串防粘,紙袋包裝干凈衛生。這個項目正在全國熱火朝天地開展,此項技術,投入不多,產出不小,如果您那里沒有或競爭不多,正是你掙錢的好時候。一千元即可開店,是下崗失業人群、進城務工農民理想的就業渠道。
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