土家燒餅小吃簡介
　　土家燒餅小吃即土掉渣燒餅
　　土掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰(zhàn)國時期，位于楚國境內(nèi)的恩施土家族各部落--"土司"變以土家族燒餅作為貢品進(jìn)貢給楚王，受到楚王及王宮內(nèi)后妃大臣們的極大贊賞和喜好，是土家族的傳統(tǒng)貢品。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種必不可少的美食。
　　做法一
　　"將精白面粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成面團(tuán)，加蓋發(fā)酵，發(fā)酵時間約兩小時，切開面團(tuán)，
　　見斷面有許多小孔即成發(fā)面。將肉松，小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進(jìn)入牛肉末中。"記者在天涯等知名的BBS上看到，類似的"土家燒餅小吃家庭制作秘笈"幾乎全都成為熱貼，許多白領(lǐng)都根據(jù)這些簡單易操作的烹飪步驟制作出了各自的"家庭版土家燒餅小吃"。成了這種制作簡單、易于DIY的燒餅"粉絲"。
　　做法二
　　原料;面粉，發(fā)酵粉，青蒜，肉末。香料;孜然粒，花椒，干辣椒，孜然粉，辣椒粉。
　　先來炒肉末，鍋里加少量的油，放孜然粒，花椒，干辣椒。把油煉香撈出來， 將肉末炒熟，瀝干多余的油，加蒜末，辣椒粉，孜然粉拌勻等待用,詳細(xì)的自有工藝可咨詢土渣兒燒餅加盟總部-汶上縣土掉渣食品開發(fā)公司.
　　這就是烤制出來的，從外觀上看和外面的一樣，撒上點蒜花。
　　面粉中加少量的發(fā)酵粉[比例多少我沒在意]，將面和成軟硬適中的面團(tuán)，用搟面杖，搟成厚一點的餅。 在餅表面刷上一層蛋液，撒上炒好的肉末，蒜花。放烤箱里烤20分鐘[每5分鐘拿出來刷次蛋液]
　　照顧到那些沒有烤箱的銅子們，我嘗試用鍋炕的方法，小火炕制底面起殼后，將有肉末一面刷上蛋液，翻個身，炕制兩面起殼就行了!
　　香味訣竅
　　土家燒餅小吃之所以吸引人，是因為只要打燒餅鋪子前面經(jīng)過，一定會聞到那股竄鼻子的濃香。很多人吃過之后感到油滋滋香噴噴，覺得里面一定放了不少油，但事實上土家燒餅小吃在制作過程中，沒有經(jīng)過任何在表面"刷油"的過程，表面的那層油是從肉餡之中烤出來的。
　　面粉:土家燒餅小吃用的是"中筋面粉"，因為面粉筋度太高，松泡性不強，做出來的燒餅有的會發(fā)硬;低筋面粉不容易成形。
　　和面:"老面"做引子，氣溫和水溫決定了發(fā)酵的時間;通常一袋面和出來的面團(tuán)需要一個半小時的發(fā)酵時間。
　　餡料:這是重要的一個環(huán)節(jié)。擺在案板上的一大盆肉餡，實際上是由不同部位的豬肉混合剁碎而成，其中還添加了"土家族"的特殊香料。這種土家風(fēng)味的肉餡在經(jīng)過高溫烘烤的時候就會散發(fā)出濃郁的香氣。

　　1、土家燒餅小吃具有強大的媒體資源，與CCTV、各大地方電視臺、國內(nèi)大型門戶網(wǎng)站等專業(yè)媒介合作，各種形式的媒體廣告宣傳，擴(kuò)大品牌影響力，提升品牌形象。
　　2、土家燒餅小吃始終擁有市場上優(yōu)先的新穎產(chǎn)品，做到人無我有、人有我新的特色，始終保持差異化競爭優(yōu)勢。
　　3、公司特有的技術(shù)含量，非授權(quán)方無法效仿和復(fù)制，提高/增加項目的核心競爭力。
　　4、土家燒餅小吃總部針對不同區(qū)域、市場，持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù)、技能免費傳授，幫助合作商獲得增長服務(wù)，更加博取區(qū)域市場的競爭能力，生意持續(xù)火熱。
　　5、加盟店全部納入標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，公司將定期派出運營管理人員對加盟店的服務(wù)、價格、產(chǎn)品、環(huán)境、質(zhì)量等方面提供進(jìn)一步指導(dǎo)。規(guī)范您的經(jīng)營管理，提升土家燒餅小吃的品牌形象。
　　6、低投入高客流，固定的經(jīng)營場所為您招攬更多的回頭客，讓您有扶持。

　　1、加盟咨詢
　　請致電土家燒餅小吃總部了解詳細(xì)的加盟政策。
　　2、雙方意向溝通
　　了解土家燒餅小吃加盟代理所需要的條件、判斷、評估審核，判斷您是否適合加盟或代理土家燒餅小吃相關(guān)項目，這是一個相互選擇的過程。
　　3、提交加盟申請
　　認(rèn)真閱讀、填寫《土家燒餅小吃加盟申請表》，提交加盟開店申請。
　　4、簽訂加盟合同
　　加盟商在確定更終的合作意向，并且與總部交流洽談無爭議后，就可正式簽訂加盟合同。
　　5、店址評估
　　對加盟者擬選店址進(jìn)行指導(dǎo)評估，以更大限度的幫助加盟者正確選擇適合開店的經(jīng)營場所。
　　6、統(tǒng)一設(shè)計裝修
　　土家燒餅小吃按照統(tǒng)一的店面形象對加盟店進(jìn)行設(shè)計和造價預(yù)估，雙方確定后，交由第三方施工隊由第三方施工隊完成施工。
　　7、總部培訓(xùn)
　　根據(jù)加盟店的實際情況，派相關(guān)人員前往土家燒餅小吃總部進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，以利于后期的店鋪經(jīng)營。
　　8、開業(yè)策劃
　　提供多方面的營銷策劃、開業(yè)培訓(xùn)等開業(yè)籌備支持。
　　9、正式開業(yè)
　　正式開業(yè)運營，土家燒餅小吃公司提供全程跟蹤指導(dǎo)。