意向加盟
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376人投資金額
20~50萬
同慶小籠是同慶樓集團旗下快餐品牌,特色產(chǎn)品有蟹黃小籠湯包和蟹黃湯包。據(jù)解放前地方志記載,1932年,同慶樓師傅發(fā)明了用燙面做的小籠包,改寫了國內(nèi)人一直用發(fā)面做包子的歷史,并傳至全國,國內(nèi)從此有了小籠包。
1932年,開業(yè)七年的同慶樓已經(jīng)從蕪湖眾多酒樓中脫穎而出,成為業(yè)界數(shù)一數(shù)二的大店。善做大菜的名聲讓同慶樓成為酒樓翹楚,但當時已經(jīng)是商會會長的吳興周仍然堅持百姓路線,雖然菜館門面不大,他還是將一樓大堂全部用于做百姓小食,那時前樓供應(yīng)包子、煮干絲、長魚面、酥燒餅、蝦子面、肴肉大面等各色小吃,再做些普通的菜肴單點,由于同慶樓名氣大、牌子硬,很多老百姓都以到同慶樓吃飯為榮,就算只是在一樓點些小食,數(shù)碟小炒,幾杯薄酒,照樣味道、分量十足。
由于重視前廳,面點部分的銷售就特別好。客人多,后廚里白案師傅們積極性就高。那時的后廚,白案師傅地位很高,特別同慶樓的經(jīng)理程裕友以前就是有名的白案打面師傅,更是在這方面特別用心。他帶著一幫白案師傅們,從面粉原料篩選開始,和面、發(fā)面、揉面、壓面,道道工序都精益求精,還不斷嘗試各種配餡方式,調(diào)料口味也根據(jù)蕪湖人口流動性大、口味雜的特點,設(shè)計出南北咸宜的同慶樓小籠湯包來。
他們發(fā)現(xiàn)如果用開水燙面而成的面皮,制作小籠包的話,不僅皮薄而韌,還粉嫩透明,用筷子輕輕提起,湯包顫顫悠悠似乎都能看到里面大塊的餡料和美味的湯汁,這樣的小籠湯包色香味俱全,誘人食欲。再加上,他們利用蕪湖周邊河汊湖泊星羅棋布,盛產(chǎn)蟹類的優(yōu)勢,別出心裁的將蟹黃添加到餡料中來,出蟹黃小籠湯包這一新品種。
蟹黃小籠湯包餡料選取活湖蟹,去殼取蟹肉,蟹黃加入適量豬油上籠大火快蒸,出籠時個個蟹黃包摺皺整齊宛轉(zhuǎn)如花瓣,軟滑薄韌的包子皮微微透明,隱約可以看見餡心,包子型似寶塔。吃前,先將皮咬破小口,吮干里面的湯汁,滋味無比鮮美。
蟹黃湯包問世后廣受歡迎,加上同慶樓在行業(yè)的地位,引來江南各地酒樓紛紛派人來學(xué),更被當時蕪湖地方志記載,成為地方大事之一,從此傳至全國、風(fēng)靡至今。
1、享有品牌的使用權(quán),店面形象和產(chǎn)品區(qū)域?qū)贆?quán)。由的企業(yè)為您提供有力的市場攻略,促銷專案。加入集團開店,組成連鎖效應(yīng),同慶小籠名氣度高;而不是小家小戶小字號。
2、設(shè)計師為每一季量身設(shè)計新款產(chǎn)品,讓您不會為產(chǎn)品更新速度慢而發(fā)愁。
3、同慶小籠總部針對不同市場,不斷地進行技術(shù)、新銷售手段的免費傳授,協(xié)助加盟商獲得獲取更多利益。
4、終身教育,持續(xù)培訓(xùn),只要您是同慶小籠的經(jīng)營者,可以隨時回公司總部進行免費培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
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6、同慶小籠加盟費用低,前期加盟費用低,強大的連鎖體系確保原材料的品質(zhì)、價格,將更大的收利受益于加盟商,因此受到了許多中小加盟者的追捧。同慶小籠是一個很好的品牌,生意紅火開一家火一家!
1、加盟咨詢
有意向加盟者以電話或網(wǎng)上留言的方式向總部咨詢加盟詳情。
2、市場考察
派區(qū)域業(yè)務(wù)員前往實地考察進行市場考察,提供分析報告并確定是否合作。
3、確定加盟意向
了解詳細的加盟政策后,確定自己的加盟意向,確要加盟的,填寫加盟申請,提交總部審核。
4、簽訂加盟合同書
上述工作落實后,您攜帶相關(guān)人員與本公司簽訂加盟合同書并支付相關(guān)費用,正式確定加盟或代理合作關(guān)系。
5、選址
對加盟商進行專業(yè)的選址培訓(xùn)和店址評估。
6、裝修
門店的裝修與店址同等重要,好的裝修能夠為店鋪吸引不少的消費者。在進行門店裝修的時候,除了要符合總部的統(tǒng)一裝修要求,還要讓裝修風(fēng)格符合當?shù)氐膶徝烙^念。
7、人員培訓(xùn)
根據(jù)開業(yè)計劃,提前選送人員到公司接受全程店面實務(wù)培訓(xùn)。
8、開業(yè)籌備
總部將協(xié)助您進行開業(yè)籌備,如各種物料訂購、開業(yè)計劃的制定等,幫您順利開業(yè)。
9、協(xié)助開業(yè)
公司專業(yè)人員到達加盟店協(xié)助店堂布置、貨品陳列等,幫助加盟店順利開業(yè)。


