明記腸粉店(又稱漢明小食店)始創于1981年一直經營至今，是不折不扣的廣州品牌，西關老鋪。該店位于廣州八景之一的新荔枝灣旁，主營腸粉、粥品等地道小食。多年來明記以傳統廣式腸粉和艇仔粥馳名西關，受到許多食客追捧。腸粉以薄、滑、爽、鮮、和味著稱，其腸粉的豉油為秘方。曾被好事的街坊食客譽為：廣州很好吃的腸粉。在廣州亞運期間宣傳本土美食的報道中也寫到過"明記拉腸，西關稱王"。
傳統手藝
明記腸粉采用傳統制法，首先挑選糙米充分浸泡然后再磨漿蒸煮，出來的粉質略帶米黃，薄而不透，米香十足，口感爽滑。醬油色深，鮮美，鼓香十足。據說從前的是廣州富人的后花園，吃腸粉很開始流行于富家公子和小姐，曾是時髦流行的小吃，所以西關也是腸粉的發源地。明記腸粉已經在全國拓展了多家加盟店，成為行業中的一把好手，強大的品牌知名度定會為您創造豐厚的加盟收利。
荔灣艇仔粥，也是明記腸粉店的另一招牌菜品。艇仔粥是由疍家人所創，舊時荔枝灣每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方游客來此游玩，游河小艇穿梭往來。疍家人便在艇上售賣粥品給游人掙取錢生活費，后來這個粥品便成為荔灣艇仔粥。上世紀60年代，疍家人洗腳上岸，在陸上安家，但是疍家文化依然保存下來。傳統的艇仔粥粥底綿爛，粥味鮮甜，集多種原料之長，適合眾人口味。明記的荔灣艇仔粥很好地繼承了傳統做法，西關多情，粥味飄香。
1、明記腸粉所有的加盟店都按照鮮明的門店風格、統一VI系統包裝，確保消費者無論到哪一家明記腸粉門店，都能感受同樣的產品與服務。
2、提供獲得的各項認證和取得的企業榮譽的產品，供加盟商營運宣傳。
3、明記腸粉擁有自己的產品技術研發隊伍，不斷的開發新產品。為光顧明記腸粉的顧客們制作出無可挑剔的產品。
4、明記腸粉擁有獨立的培訓室，和專業的培訓老師，在開店前期對加盟商進行全套、系統的培訓與考核，直到學會為止。開店后期不定期推出新的培訓內容進行進修學習。
5、加盟店全部納入標準化管理體系，公司將定期派出運營管理人員對加盟店的服務、價格、產品、環境、質量等方面提供進一步指導。規范您的經營管理，提升明記腸粉的品牌形象。
6、明記腸粉根據不同的加盟能力和加盟地域，設計出囊括了不同消費層次群體的需求經營模式。
1、了解咨詢
加盟者在網上了解明記腸粉加盟的詳細信息，或者直接撥打總部加盟電話咨詢。
2、考察階段
考察當地消費市場狀況及發展趨勢。
3、加盟申請
想要加盟的加盟者填寫《加盟申請表》，總部對您的加盟資格進行評估。
4、合同簽訂
擁有加盟資格后，可正式與明記腸粉簽訂區域加盟合同并相關費用。
5、店址評估
對加盟者擬選店址進行指導評估，以更大限度的幫助加盟者正確選擇適合開店的經營場所。
6、加盟店裝修
總部提供統一的室內平面設計圖和裝修效果圖、水電施工圖和店面招牌形象圖等圖紙供加盟商裝修。
7、開業前培訓
遵照明記腸粉特許連鎖經營管理模式，總部將協助您進行開業前期的培訓，包括對店鋪經營人員進行產品知識、設備操作、銷售技巧、店鋪日常管理、子公司相關流程、經營理念、實際銷售技巧等方面的系統性培訓。
8、開業準備
明記腸粉公司協同制定開業促銷方案及廣告宣傳方案，準備開業。
9、試營業與正式營業
所有準備工作就緒后，進入試營業階段，試營業階段出現的問題及時解決，之后便可正式開業運營。
