臘汁肉夾饃吃起來應該是肉香、饃脆、瓤松軟，不需要加湯汁也是滿口流油。

臘汁肉夾饃選用豬硬肋條肉，加以多種中草藥，投入滋味濃郁的老湯，文火慢燉而成。風味特別，久貯不腐，瘦不留渣，肥不膩口。白吉饃，這種饃在許多地方叫燒餅，不是蒸熟而是烙熟的。可西安人就說是饃，而不說是燒餅。西安的這種白吉饃是用一種傳統的三扇鏊，燒木炭火，慢慢烤烙而成。其特點一是白，二是外形規矩奇特，叫做"鐵圈邊，菊花心"，三是皮酥里嫩，中心空虛，便于夾肉，四是吃口香甜。因為中心空虛，西安人又叫它兩張皮，還叫白吉子。
臘汁肉要選用豬肋排下面五層以上的帶皮五花肉，這樣的五花肉肥瘦相間，在鹵制好了以后，口感肥腆、軟、另外，五花肉還應改刀成15厘米長、10厘米寬的大塊，若改刀太小的話，原料經長時間的鹵煮會吃進過量的咸味，后面夾模時再加進去一些鹵汁的話，那就難以食用了。
臘汁肉夾饃，既快捷又營養，能充分提供人體所必需的蛋白質、脂肪碳水化合物、維生素、無機鹽和 水六大營養素。平衡膳食不僅要營養素平衡，而且也要酸堿平衡。肉類夾饃與蔬菜夾饃、粥同食，這樣不僅酸堿平衡，維持人體血液中性偏堿。而且促進維生素C和脂溶性維生素的吸收。為人體提供能量和必需的氨基酸、維生素、高品質的蛋白等。米皮或面皮與肉類夾饃、粥同食。粥不僅可以養脾胃，還可以促進營養的吸收。直提纖消脂。米皮、面皮提供人體必需的碳水化合物，B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，還含有卵磷脂和麥芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。

臘汁肉夾饃加盟優勢：

1、品牌優勢
知名品牌，是消費者品牌，您的加盟，是人氣凝聚力的基本扶持。
2、產品優勢
臘汁肉夾饃始終擁有市場上的新穎產品，做到人無我有、人有我新的特色，始終保持差異化競爭優勢。
3、技術優勢
產品對技術的要求非常的高，為了提高/增加加盟店的良性發展，總部會不定期的安排專業技術人員為加盟店提供技術培訓，讓加盟商或店員掌握新的科技，輕松應對消費者提出的任何技術難題。
4、培訓優勢
終身教育，持續培訓，只要您是臘汁肉夾饃的經營者，可以隨時回公司總部進行免費培訓學習。
5、服務優勢
總部服務指導加盟商創造了強有力的后盾支撐。總部將與加盟商之間保持長期密切的業務聯系，提供專業實用的咨詢服務，并有加盟督導隨時跟蹤指導，解除開店運營的后顧之憂。

加盟條件流程：

1.加盟店主確立加盟加盟意向，索取及完成填寫加盟申請表。
2.總部依申請表確認合適并進行聯系。
3.加盟店主尋求并確認店鋪位置，并由總部確認。
4.雙方面談加盟細節及具體事項。
5.加盟店主與選定位置鋪主簽訂鋪面租賃合同。
6.加盟店主與總部簽訂加盟合同。
7.總部制定裝修計劃及方案，加盟店主尋求裝修人員并依加護進行鋪面裝修。
8.加盟店主辦理店鋪證照。