冰室，一個集合香港文化與廣州飲食的集結地，而冰室與茶餐廳主要不同之處，是前者只賣賣冷飲雪糕、沙冰、小食而不賣飯。但隨著時代轉變，不賣飯的冰室難以生存，故大部份冰室于1980年代至1990年代已式微，其余的冰室也參考茶餐廳的運作，售賣更多種類的食品，被認為是茶餐廳。
冰室作為一個舊時代的縮影，是屬于好多人的一種情懷寄托，一杯奶茶，一個菠蘿油，一碗云吞面，吃個雞尾包，從而發展出自己粗簡版本的下午茶習慣。廣州九龍冰室，在廣州婦孺皆知，用心做好炒蛋、奶茶。
其實“冰室”起源發跡于廣州，再傳入香港的。算是“先省后港”。省港省港，兩字并稱，“省”乃指省城，指現在的廣州，非指“廣東省”。又有“省港澳”三字同稱的，便是廣州、香港、澳門三地。
在廣州由于天氣炎熱，以前的舊“冰室”是一種售賣冷飲、雪糕、沙冰等冷凍食品的飲食場所。發展到香港，因為香港是英國殖民地，而英國人有下午茶的習慣及社交文化，所以香港當年的“三行”(即水泥行、土木行、油漆行)及勞動到了下午三四點未免打擾雇主也停下手頭工作休息一下，吃個雞尾包，喝杯茶，從而發展出自己粗簡版本的下午茶習慣。
當其時在廣州傳入香港的“冰室”也適應時世迎合勞動的需要簡化了原有飲品，推出高熱量且飽肚的小食如：三文治、通粉、奶油或牛油面包等，但當時的香港人嫌英國紳士的茶“淡茂茂”無味，于是就加入糖和奶有味之余熱量又高，但當時的人對茶并不講究，后來由于冰室的數量增多，競爭加劇，店主各出奇招，奶茶不斷提升品質，同時出現了“菠蘿油”、“奶醬多”、“西多”、“奶油豬”等食品初步形成了帶有香港特色的冰室。
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