百年神廚川菜道道都是要講究的，單就一道紫砂蓮藕燉排骨，其制作過程便頗具匠心。紫砂鍋乃傳統(tǒng)工藝燒制而成，黃金比例搭配用料，軟糯藕香，小火煨燉五個小時之久，品一口骨湯，清香淡雅，宛如回到了小時候的家。一道青椒霸王兔，其食材也是下了很大功夫的，泡青椒都要用整整十八個月存壇椒才可以，古法川菜才得以深受人們的喜愛。
　　百年神廚川菜經(jīng)典代表菜“回鍋肉”選材上，肉的選擇只選取靠近豬后腿的那塊肉，俗稱二刀肉；調(diào)味料選取郫縣非遺豆豉、豆瓣，并配以上好的資中縣紅頭蒜苗和二荊條辣椒。烹飪手法上，把肉片放入鍋內(nèi)翻炒，待肉成燈盞型，加入豆豉豆瓣，此時，可使醬中醇香充分融入豬肉；蒜苗與辣椒的加入時間也有講究，先下辣椒，煸香后加入蒜苗，如此，兩者味道才可相得益彰。
　　百年神廚川菜的菜品的擴(kuò)大與縮減采用冬天增加產(chǎn)品、夏天縮減產(chǎn)品的策略，從成本管控的角度來看，夏天氣候炎熱，產(chǎn)品不易保存，成本會變大，因此要減少產(chǎn)品。
　　百年神廚川菜的廚房功能布局分為“原料接收、儲藏級加工區(qū)域”、“烹調(diào)作業(yè)區(qū)域”、“備餐清洗區(qū)”三個功能分區(qū)，將廚房區(qū)域內(nèi)各個工序流程及廚房內(nèi)各種設(shè)備、器械和用具的具體位置進(jìn)行了合理安排。百年神廚川菜科學(xué)的設(shè)計和布局可以幫助廚房減少浪費，降低成本，方便管理，提高工作質(zhì)量，提高生產(chǎn)率和減少員工外流。
　　百年神廚川菜加盟品牌起源
　　百年神廚川菜起源于春秋戰(zhàn)國時的蜀國，秦漢時期初現(xiàn)端倪，漢晉時期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”為其特點。唐宋時期的古典川菜進(jìn)一步發(fā)展，古典川菜出川，“川食店”遍及都城開封和臨安，以其“物無定味，適口者珍”的風(fēng)味特色而贏得眾多食客青睞，川菜作為一個獨立的菜系在兩宋時期形成。明清時期，川菜進(jìn)一步發(fā)展，直至民國時期，近代川菜很好形成“一菜一格，百菜百味”、“清鮮醇濃，麻辣辛香”的特點，并發(fā)展成為中國菜的品質(zhì)菜系。

　　1、免費提供全套品牌VI視覺形象系統(tǒng)，以確保所有加盟店鋪的品牌形象統(tǒng)一。
　　2、持續(xù)不斷新品研發(fā)和新管理方案推出，讓創(chuàng)業(yè)更有好。
　　3、產(chǎn)品對技術(shù)的要求非常的高，為了加盟店的良性發(fā)展，總部會不定期的安排專業(yè)技術(shù)人員為加盟店提供技術(shù)培訓(xùn)，讓加盟商或店員掌握更新的科技，輕松應(yīng)對消費者提出的任何技術(shù)難題。
　　4、開店經(jīng)營不用愁，總部會為加盟商提供開業(yè)前系統(tǒng)培訓(xùn)，從產(chǎn)品培訓(xùn)、營銷技能、專業(yè)技術(shù)、到管理技能方方面面都有，讓您開店。
　　5、對加盟店進(jìn)行各項服務(wù)和指導(dǎo)，定期派人對各加盟店進(jìn)行交流巡查和經(jīng)營指導(dǎo)。
　　6、如今百年神廚川菜加盟店數(shù)量日漸上漲，市場占份額也在不斷擴(kuò)大，選擇加盟百年神廚川菜，勝券在握。百年神廚川菜的市場品牌度頗高，加盟后依托品牌強(qiáng)大的品牌度、美譽度和品牌實力，加盟店可以很輕易的獲得好的業(yè)績和更高的收利，讓加盟商的創(chuàng)業(yè)之路更加的平順。

　　1、了解咨詢
　　加盟者在網(wǎng)上了解百年神廚川菜加盟的詳細(xì)信息，或者直接撥打總部加盟電話咨詢。
　　2、雙方意向溝通
　　了解百年神廚川菜加盟代理所需要的條件、判斷、評估審核，判斷您是否適合加盟或代理百年神廚川菜相關(guān)項目，這是一個相互選擇的過程。
　　3、填寫申請
　　提交意向咨詢申請加盟，總部收到申請后，進(jìn)行合作資質(zhì)評估。
　　4、品牌授權(quán)
　　總部出具可行性方案，簽訂合同，授予特許經(jīng)營證書及牌照。
　　5、選址建店
　　總部對于店面選址給予相應(yīng)配套的專業(yè)選址方案，確保合作者選擇更優(yōu)店址。
　　6、統(tǒng)一設(shè)計裝修百年神廚川菜按照統(tǒng)一的店面形象對加盟店進(jìn)行設(shè)計和造價預(yù)估，雙方確定后，交由第三方施工隊由第三方施工隊完成施工。
　　7、開業(yè)前培訓(xùn)
　　遵照百年神廚川菜特許連鎖經(jīng)營管理模式，總部將協(xié)助您進(jìn)行開業(yè)前期的培訓(xùn)，包括對店鋪經(jīng)營人員進(jìn)行產(chǎn)品知識、設(shè)備操作、銷售技巧、店鋪日常管理、子公司相關(guān)流程、經(jīng)營理念、實際銷售技巧等方面的系統(tǒng)性培訓(xùn)。
　　8、開業(yè)策劃
　　開業(yè)經(jīng)理制定開業(yè)計劃，全程指導(dǎo)開業(yè)工作，并確保開業(yè)物料的籌備發(fā)送。
　　9、新店開業(yè)
　　百年神廚川菜有成熟、完善的開業(yè)模式，將協(xié)助您的門店在開業(yè)之初獲得一定品牌度并聚集相關(guān)人氣，幫助您今早走上運營正規(guī)，并為今后的持續(xù)經(jīng)營打好基礎(chǔ)。