黃記酸菜魚是一家專注于經營小份酸菜魚的時尚快餐連鎖品牌，成立至今有多年時間，一直在不斷地進行酸菜魚研究，反復的實驗與改良，研發出符合大眾口味的酸菜魚。公司設立有研發團隊、技術團隊、運營團隊、招商團隊、營銷團隊、管理團隊、物流團隊等核心部門，擁有在職員工兩百多人，隊伍不斷地完善與壯大，品牌的實力也在逐漸地增強，在行業中的名氣度不斷地提高。
其酸菜魚在制作方面非常地用心，選用深海的龍利魚，此種魚無骨無刺，肉質比較細嫩，所所含營養豐富，煮制過后口感爽滑，吃后令人回味無窮。烹飪的過程中加入有調味料包，是由數十種香料和名貴中草藥按照科學的比例配制而成，以粉末包的形式出現，可以深入地去除魚肉中的腥味，增加其營養價值，顧客吃起來口感更好。黃記酸菜魚定位的大眾化消費，各類人群都消費得起，一經推出便得到消費者的瘋狂追捧，火遍全國各地。
總部設立有專門的研發中心，聘請經驗豐富的廚師，專注于酸菜魚的全新研發，不斷地注入新的生命力，開發出新的品類與口味，在市場中保持競爭力。目前門店推出的魚口味有：熱搶酸菜魚、公舉番茄魚、老壇酸菜魚、金湯酸菜魚、藤椒酸菜魚、經典香辣魚等，可以全面滿足南北食客的口味需求。所用的各類食材都比較新鮮，總部冷鏈運輸到店，保持新鮮的質地，鎖留其中的營養，烹飪出來的口感新鮮，健康、營養。
料包化制作，出餐速度快
加盟黃記酸菜魚，門店的經營非常地簡單，所用的魚是殺好的，節省去殺魚、清洗的過程，節省準備的時間，制作的速度更快。采用的是料包化制作，可以保持口味統一，出餐快，顧客到店無需排隊等待，入座后即可用餐，節省用餐時間，翻臺率非常地高。門店的酸菜魚口味多樣，無骨無刺，男女老少皆宜，經營的空間大，不受地段、季節、規模的限制，四季均可經營，收效比較可觀。
線上線下經營，客源不斷
開一家黃記酸菜魚店，可以選擇堂食+外賣的模式經營，顧客到店 覆蓋到更多的消費群體，發展的空間大。總部不斷地開發新的魚口味，客源不斷，門店的人氣逐漸提升，快速地在市場中占據一定份額。其酸菜魚的價格不貴，二十幾元就可以吃到一份，打破傳統的酸菜魚模式，一個人也可以吃，大眾消費理念，到店吃過的顧客都直呼過癮。
店面可大可小，無需經驗
加盟黃記酸菜魚，店面的大小無所謂，不受對經營有影響，20平米的迷你小店即可起步，2人玩轉經營。加盟商零經驗也可以，總部手把手提供門店運營指導，將多年實戰經驗毫無保留的傳授給加盟商，不斷地提升經營能力，熟悉并掌握門店的運營流程，更快地接管門店的運營。市場督導團隊的人員會定期地到店提供指導，讓加盟商沒有后顧之憂，創業更簡單。
整店輸出模式，四季生意
黃記酸菜魚總部推出整店輸出模式，選址、裝修設計、人員培訓、運營管理、物流配送等整體復制，起步比較快，可與總部保持統一的經營特色。門店采用的是復合式的經營模式，有酸菜魚、涼菜、飲品、鹵菜、小菜等，一年四季均可經營，多線同時進行，營收比較可觀。
1、項目咨詢：加盟商用電話、傳真、郵箱等方式向總部咨詢項目特點，了解相關內容。
2、項目考察：加盟商到總部進行實地考察，與總部業務經理充分溝通，以確認智慧之選意向。
3、智慧之選申請：智慧之選意向明確后，填寫智慧之選申請書。
4、資格審核：總部對智慧之選人提供的各項資料進行審核，以確認智慧之選人的智慧之選資格。
5、簽訂合同：明確雙方的權利與義務后，簽訂智慧之選合同。
6、相關培訓：繳納相關費用后，進行技術、管理等相關培訓，考核后發相關證書。
7、開業籌備：結合培訓內容，購置相關設備、原材料，招聘相關人員，裝修店面，擇日開店。
8、售后服務：建立加盟商檔案，實施遠程指導。不定期追蹤檢查，了解經營狀況，制定經營策略，解決經營難題。
