藤橋熏雞熟食加盟詳情
藤橋熏雞是藤橋禽業的主打產品,也是比較受消費者歡迎的產品。它是以藤橋本地雞(又名三黃雞,山地放養,以谷物作飼料)作為主要原料經六道工序加工而成。其成品色澤嫩黃鮮亮,味道醇香濃郁,回味無窮。
品牌故事:
“亂流趨正絕,孤嶼媚中川。云日相輝映,空水共澄鮮。”這就是南北朝時期“山水詩鼻祖”謝靈運游溫州江心嶼留下的壯美詩篇,也就是這秀麗的山水之間孕育出了棗紅鮮亮,熏香濃醇,臘味本鮮的藤橋熏雞,從而造就了中華美食——藤橋熏雞。
明嘉靖年間,相傳在大年前夕大雪紛飛的夜晚,溫州甌江西北藤橋古鎮的一糖工在糖坊取了些蔗渣用于家中燒火,蔗渣產生的氣附著于灶臺上方掛著的臘雞,在除夕宴上蒸出來的該臘雞色澤棗紅,臘味中帶有淡淡的蜜糖焦香,滋味美妙非凡。原來,蔗渣纖維中殘留的糖分在火焰的炙烤下,散發出焦糖香氣,附著在臘雞表面,賦予了臘雞濃醇熏香和棗紅色澤。此后勤勞的藤橋人開始把糖熏工藝引用到制作的臘雞中,盼望來年事事“吉(雞)祥如意”,是為“藤橋熏雞”的由來。
藤橋是典型的江南小鎮,三面環山,一面臨江,歷來盛產畜禽。藤橋熏雞的制作工藝源遠流長,既秉承古法,又不斷創立。為了擺脫熏雞傳統工藝季節性生產的限制,“藤橋牌”創始人張氏家族經過反復試驗研究,終于熟練掌握熏雞制作冷風干燥規律;從而大大提升了產品的生產速度與品質。在老工藝的基礎上,保留傳統的秘方,創了“三熏一提”的秘方熏制技法。一調制造自有工藝,此謂熏之本,二浸草木味料,是謂熏之法,三噴熏液粒子,這是熏之道;“一提”是無柔性熏制提色留香;此種先進的熏制工藝很大優點就是健康無公害。秉承古法,不斷創立,如今每一只藤橋熏雞,味道、品質均屬上乘,成為了人人稱贊的饋贈佳品。藤橋熏雞,隨著溫州人出口,藤橋熏雞的足跡也遍布世界;那帶有獨特醇香氣息的藤橋熏雞的味道,日月更替,人事滄桑,唯有這份發于唇齒、刻印心底的味道經歲月愈陳愈香!
藤橋熏雞熟食加盟優勢
原料扶持(自養本地三黃雞)
產地為藤橋鎮,三面環山,一面臨江,氣候宜人,歷來盛產畜禽小三黃雞(山地放養、食蟲、蟻、五谷為主要原料)。藤橋禽業在此優越地理環境,創建了浙江省無公害標準化養殖場,自養本地三黃雞。
技術扶持(低溫冷干發酵傳統工藝)
藤橋禽業引進瑞典國際先進的低溫冷干發酵傳統工藝,在低溫無菌的環境中讓雞肉中的水分揮發,減少細菌滋生,用微波濾透技術代替傳統的霧熏制,減少了危害人體的物質產生附著。
口味扶持(冷凍儲存鎖住營養與健康)
藤橋熏雞在低溫殺菌徹底的前提下,減少了生產過程中蛋白質的流失和微生物的二次污染,其采用零下18℃冷凍儲存方式,鎖住了熏雞的營養成分,使熏雞光澤鮮亮、表皮干韌、肉瘦香脆、熏香濃郁、肥而不膩、入口脆爛、回味無窮。
特色扶持(藤橋傳統經典制造自有工藝)
藤橋禽業不斷鉆研、創立,結合現代工藝,輔以藤橋百年傳統自有工藝精心研制,在傳統的熏雞腌制工藝上對雞肉獨特的滾揉腌制技術,使調料充分融入雞肉中,使熏雞品質可靠,口味先進。
藤橋熏雞熟食加盟流程
1、初步了解:加盟商瀏覽項目介紹、金額、加盟條件等信息,來電或是留言向總部咨詢和初步了解加盟項目,確定加盟意向;
2、留言咨詢:留言、電話等方式咨詢總部,了解加盟政策和所需資料等,加盟商應確保準備的資料真實可信,供總部審核;
3、實地考察:加盟商到總部或者加盟分店進行考察,進一步了解分析市場,熟悉操作流程,了解品牌的市場定位和產品優勢;
4、總部審核:總部對加盟商提交的資料進行評估審核,后就會授予加盟商加盟特許;
5、簽約合同:雙方面談無異議后,簽訂加盟合同,同時加盟商繳納規定的加盟費用;
6、選址開店:總部在加盟商在選址裝修、辦理證件、開業活動等給予協助和支持,新店開業是也會提供營銷方案等等,在后續的經營過程中提供跟蹤式服務,全程為加盟商保駕護航。