老哈紅腸瘦肉精檢測等檢測環(huán)節(jié)在線逐頭檢測,出廠產(chǎn)品可信,經(jīng)過排酸成熟,味道鮮美、口感細(xì)嫩、營養(yǎng)衛(wèi)生,是科學(xué)要求的食肉,始終在0~7℃環(huán)境下加工、存放,微生物生長被抑制,致病菌不再分泌毒素,比傳統(tǒng)熱鮮肉品質(zhì)更好、安全系數(shù)更高、營養(yǎng)成分更豐富。
所有從事食品作業(yè)者必須按照食品衛(wèi)生法的有關(guān)要求,每年都要進(jìn)行健康檢查。工人進(jìn)入車間必須經(jīng)過風(fēng)幕屏障、一次更衣、淋浴、手洗消毒、風(fēng)淋、腳踏消毒等嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒措施,控制了操作間與人員的衛(wèi)生。
為了冷鮮肉的冷鏈不斷,使廣大消費(fèi)者盡快吃上雙匯肉,雙匯集團(tuán)引進(jìn)了先進(jìn)的全封閉式升降對接平臺(tái),并采用制冷運(yùn)輸車,冷鮮肉在裝卸車時(shí)冷鏈不間斷,真正實(shí)現(xiàn)了冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售的全程冷鏈。
整個(gè)生產(chǎn)、加工、配送環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照ISO9001和美國HACCP標(biāo)準(zhǔn),從源頭到終端產(chǎn)品,從硬件設(shè)施到軟件管理實(shí)現(xiàn)了與國際標(biāo)準(zhǔn)的接軌,達(dá)到國內(nèi)的水平。
數(shù)百萬元從國外引進(jìn)液相色譜儀、快速微生物檢測儀等先進(jìn)的檢測設(shè)備和儀器,從檢測手段和監(jiān)控能力上達(dá)到國際水平。
生豬進(jìn)廠后,由質(zhì)檢人員按照嚴(yán)格的生豬宰前檢驗(yàn)規(guī)程,對生豬進(jìn)行檢驗(yàn),嚴(yán)格把關(guān),收購生豬必須是來自非疫區(qū)的;并嚴(yán)厲打擊注水、摻假等不法行為,從而提高了收購生豬的質(zhì)量。雙匯集團(tuán)的檢驗(yàn)人員分布在生產(chǎn)車間的各個(gè)加工環(huán)節(jié),肩負(fù)著質(zhì)量衛(wèi)士的重任,對生產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)和把關(guān),生產(chǎn)過程中對瘦肉精實(shí)行在線頭頭檢驗(yàn),食品安全。
