壽司是日本傳統(tǒng)美食之一,后傳入朝鮮、韓國等地。其主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的日本平安時(shí)代法典「延喜式」中,就已有記載。當(dāng)時(shí)的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽,用重物壓緊,使之自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后,用粳米包裹即可食用(粳米煮熟冷卻之后要反復(fù)碾壓)。
壽司是日自己喜愛的傳統(tǒng)食品之一,日自己常說“有魚的地方就有壽司”,這種食品據(jù)說來源于亞熱帶地區(qū),那兒的人發(fā)現(xiàn),如果將煮熟的米飯放進(jìn)干凈的魚膛內(nèi),積在壇中埋入地下,便可長期保存,而且食品還會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味,這也就是壽司的原型。
現(xiàn)在日本的壽司,主要是由壽司店制造并出售。開心壽司屋店中身著白色工作服的廚師,會(huì)根據(jù)顧客的要求,將去了皮的鮮魚切成片和另外好材料碼在等寬的米飯塊上,因?yàn)楦黝愻~蝦的生肉顏色不同,壽司也是五顏六色,十分好看。另外,日本家庭也會(huì)在特殊的場合,自制壽司款待宴客,但作法大都比較簡單,并可在卷米飯的同時(shí)參加烤紫菜或雞蛋片,咸菜之類。
為客人準(zhǔn)備的食品有200余種,分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大種類。所有出品采用日本傳統(tǒng)的工藝制造,完整的保留了食品的營養(yǎng)成份,具有味道鮮美、清淡不膩的特色。
開心壽司屋以大眾化的價(jià)格,將這些具有日本風(fēng)味的美食推薦給大家,讓保留者多一種選擇。開心壽司屋品牌在社會(huì)中已具有了較高的名氣,得到了泛博保留者的認(rèn)同。開心壽司屋公司將繼續(xù)努力,開心壽司屋品牌;隨著綠色環(huán)保食品深入人心,以及泛博保留者對開心壽司屋品牌的更加認(rèn)同,開心壽司屋飲食有限公司已建立了向國內(nèi)條件成熟的另外保留城市擴(kuò)張的遠(yuǎn)景規(guī)劃。
