俗話說“民以食為天”,而燒烤可能是人類原始的烹調方式了,從原始先民的刀耕火種,到現如今煎炒烹炸,人類一直在不斷的進步著,而燒烤這種比較原始的烹調方法,經過時間的洗禮,也愈發的散發出它專屬的味道了。東北特色燒烤在秉承了傳統燒烤手法的基礎上,采用好的食材,精選的調料,為廣大喜愛吃燒烤的食客們,精心烹調出自己的燒烤風味。
東北特色燒烤-羊肉串:說起羊肉串,大家的優先反應是只有新疆的羊肉串才是正宗,地道的。其實不然,羊肉串初次并不是源于新疆,而是源于漢人。羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到降低衰老速度的作用。
東北特色燒烤-雞皮:雞皮有很好的美容結果。含有大量的膠原蛋白。能使皮膚光滑,是其它東西沒法比的,當然雞皮選材都選擇雞腿上的皮,烤制的時候會稍微烤干一點,不然的話很油膩。
東北特色燒烤-雞翅:雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少,皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等結果。燒烤好的雞翅呈淡淡的金黃色,聞著就有一股香味,吃著口留齒香……
東北特色燒烤-炒海鮮:這道菜的主要原料是青蛤,采用爆炒的手法,將青蛤的味道烹調出來。傳統醫學認為,青蛤具有軟堅散結、清熱化痰之功能。
東北特色燒烤-豆片:烤豆片可謂是燒烤中常見的一道素菜,雖說其貌不揚,但是滋味可是別有一般在舌尖了。
東北特色燒烤-豆角豆角含有較多的高品質的蛋白和不飽和脂肪酸,礦物質和維生素含量也高于蔬菜。中醫認為,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的結果,對脾胃虛弱的人尤其適合。
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