意向加盟
1223人申請加盟
596人投資金額
10~20萬
鄭志龍云南過橋米線12年的經(jīng)驗,鐵打的規(guī)律,繁瑣的步驟,以及精致的菜肴,是鄭志龍米粉口味的精髓。與鄭志龍米粉相比,臨沂人更喜歡稱之為老學院的米粉。創(chuàng)始人鄭志龍先生從事這項研究已經(jīng)有十多年了。后來,他憑著嚴格的生產(chǎn)工藝、嚴格的選材和合格的口感,成為臨沂一家比較好的米粉店。米粉的靈魂在于湯
(1233)。每天宰殺的白條雞,買了以后要再洗一次內(nèi)臟。為了爭取進一步提升雞肉的清潔衛(wèi)生,每只雞都要手工將殘留的絨毛拔出,然后刮去皮,燒至雞體潔白、光滑、優(yōu)美,沒有瑕疵!為了煲好湯,干凈的雞肉必須用開水沖泡,血液泡沫和皮膚雜質(zhì)凝固后浸泡在冷水中兩小時。之后,可以在鍋里燉一鍋12只雞,多了一只覺得太濃了,少了一只味道不好,正好。在烹調(diào)過程中,應不斷調(diào)整雞的位置,雞腳倒掛,雞體下沉,以改善/增加雞肉的均勻加熱。烹調(diào)過程應持續(xù)一小時左右,在此期間應不斷調(diào)整溫度,以確保不同階段對雞肉的催化作用不同。雞皮酥,雞壯,雞骨香,湯好,雞熟了。因為湯的重要性,所有雞肉接觸到的水都必須使用礦泉水,這是再嬌慣不過的了!與此同時,熨米粉的廚師也忙得不可開交。從云南引進的米粉不夠正宗。鄭志龍米粉的每道工序都有專人負責,所以人工成本很高。鄭志龍米粉的核心,在熱水中浸泡90小時的米粉后,很容易確保煮熟的雞肉松軟酥脆,這是鄭志龍米粉的核心,笨重而嚴格控制。不過,生菜并不意味著蔬菜可以作為一道菜。腌制的泡菜不能用手直接觸摸,但必須隔離,以免受到手的味道干擾。把老黃的殘片清理掉,只剩下嫩嫩完整的枝葉,用刀切碎后再煮炒。烹調(diào)和油炸的過程就是控制材料的過程。在這個過程中,你可以毫無差別地把握它。它可以用非語言的方式來描述!與雪地蔬菜不同的是,萵苣需要新鮮爽口、清爽爽口、迎著光線、滲出水分、打碎葉子、聽到聲音。沒有老葉,沒有碎葉,沒有黃葉,沒有枯葉,沒有小葉子,沒有大葉子,一個生菜,只有中間部分!與配菜不同的是,除了切碎的雞肉和米粉,燉蛋是鄭志龍米粉的另一大特色菜。湯料很復雜。各種湯、辣椒、濃料按比例混合加熱。將白雞蛋放入蛋殼,浸泡3小時后才能完全嘗出味道。
鄭志龍米粉比普通米粉貴一點,16元一份,但味道和付出的努力是值得的。幾乎沒有人關心價格。米粉是必須的,燉蛋是很好的搭配,雞片不能錯過。上菜時,湯鍋、米粉和配菜完全分開。湯鍋在沸騰,水花在沸騰。先把生菜燙一下,再把米粉倒進去,再撒上配料!
餐飲從來不是一件容易的事。本文只給出了不到十分之一的手工研磨的繁瑣過程,而且不折衷,減少了損耗。不過,由于鄭志龍一直堅持米粉,產(chǎn)品口碑很好。別碰運氣和機會主義。堅持原汁原味,顧客從這里來!
1、健康的特許經(jīng)營體系
完善的特許經(jīng)營政策和流程,合格的特許經(jīng)營關系,專業(yè)的特許經(jīng)營管理團隊,
2、地址評估
提供專業(yè)的選址咨詢;科學的評估體系和新的選址審核;
3、建設優(yōu)勢
創(chuàng)建設計標準和餐廳動線規(guī)劃;共享設計和施工制造商資源;
4、系統(tǒng)培訓課程
加盟商運營培訓;加盟商管理課程;餐飲管理團隊培訓優(yōu)勢;員工培訓計劃;
5、經(jīng)營管理與優(yōu)勢
新店開張優(yōu)勢,完善經(jīng)營管理體系;日常經(jīng)營指導;餐飲審核服務;
6、市場策劃與宣傳
策劃全國促銷活動;提供單店營銷方案指導;專業(yè)策劃產(chǎn)品設計和生產(chǎn);
7、統(tǒng)一采購和1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(1233)(;區(qū)域產(chǎn)品開發(fā)優(yōu)勢及審計;嚴格的食品管理制度;
9、公共事務優(yōu)勢
提供專業(yè)的公關咨詢;協(xié)助處理危機事務。
一、加盟咨詢
致電公司總部,咨詢了解公司品牌;
二、實地調(diào)查和意向溝通
確認加入意向,確認意向城市,了解入會細節(jié)。
,具有品牌經(jīng)營理念;四、合作簽約
簽訂特許經(jīng)營協(xié)議并增加/增加費用;
五、門店店面設計與裝修
公司根據(jù)門店情況進行免費設計,并與申請人確認施工有助于緩解圖后方可開始裝修;申請人進行店鋪裝修,準備開店, (根據(jù)1239號公司的要求,負責1239號店的裝修工作)(1239號店的開業(yè)前的指導工作)(1239號的要求,負責1239號店的裝修工作)。審核結(jié)束后,由市場部出具《委托書》。
六、操作準備
試運行前人員培訓、試運行準備、首批物資發(fā)放到位;
七、正式運營及后續(xù)服務
正在試運營中,后期公司將安排專人對運營進行指導和建議,并不斷優(yōu)化和修改,使加盟商操作簡單方便。


