傳承的中式美食中真可謂是博大根深，幾乎有數不盡的美食現在都擁有著不錯的發展空間，其中肖氏老米線也是一家地道的傳統美食小吃。肖氏米線與現代的粗米線不同，它相對比較的精細，而且在唇齒間咀嚼起來口感也非常的細膩，結合它全部都是以大米研制出來的米線，這樣使得它吃起來的味道和口感也更加舒適可口，同時它的味道也有很多種，麻辣、酸辣、香辣、原湯味等，都是顧客每次進店常常會點的菜品。
重慶晧均餐飲管理有限公司旗下的肖氏老米線，在內地餐飲市場近些年來也一直取得不錯的成績，而且基于它是來自重慶的美食小吃，于是這讓它大陸市場發展的更加有前景。因為重慶是盛產美食的地方，這里的花椒和辣椒食料也相對出名，所以肖氏餐飲品牌店在這樣一個地方成立，公司有堅持以傳統的重慶風味來制作米線，因此，這才它既保留了原有的湯汁湯味，公司還加入中藥、醬湯和骨湯等現代的食材口味，從而這樣一來讓門店更加深討顧客的歡心。
2001年肖氏餐飲小吃品牌就已經成立品牌，之后由于這十多年以來一直在堅持主經營米線，于是這也讓它在內地餐飲市場得到消費者的一只認可，同時不少顧客群體也都對于品牌比較高的評價，因而，這也讓它在餐飲市場的排名也逐漸提高，同時也讓它成為大陸美食店中家喻戶曉的知名品牌。并且這些年肖氏老米線旗下的門店也越開越多，截止目前大概的門店數量已然達到將近上千家，而且每家門店也都遍布在各個城市之中，也都有對應旗下的店鋪。
品牌名聲大、擁有專業的研發團隊
肖氏老米線餐飲品牌，在國內餐飲市場不止知名度比較高，它的口碑和名聲也一直比較大，許多學生、年輕的90后、中老年等消費群體，都是品牌旗下的忠實顧客群，可見，這讓旗下門店在當地市場開店，也更加輕松順心。再者，公司旗下還擁有專業的研發團隊，使得店內每次都能夠上新的口味，這樣使得門店吸引的顧客群更加廣泛。
開店有規劃、總部協助選址更輕松
現在無論做哪一行的生意和開店，都要開店有規劃才行，于是肖氏總部還根據現代商家的創業需求，先來為商家制定一系列的開店規劃，從前期的門店籌備工作，以及開店過程中需要花銷開支的費用，其次，還有門店選址、裝修、設計等，總部也都有協助商家一起開店，從而這樣使得商家開店也更加輕松。
營業不憂心、全程貼心式的跟蹤指導
肖氏公司還根據這么多年的市場發展經驗，還采用現代化簡約式的經營模式，讓門店不管是剛開業還是后期運行營業，商家也都不會感到憂心有壓力。再者，總部還會審核旗下的門店的營業狀況，為商家派遣專業的隊伍，來全程的為商家提供貼心式的跟蹤指導，使得商家在當地市場開業和營業的期間，都不用感到太大的壓力，反而更加得心應手經營。
量身打造一對一、全新的合作方案
基本上現在的餐廳都是以加盟的方式，來與品牌店展開合作。然而肖氏總部為了商家靈活的加盟到品牌中來，公司還根據商家的經濟基礎，以及當地市場的整體運營，以此來一對一的為商家量身打造適合的全新合作方案，讓商家投入到品牌中來，既能在自己的經濟承受范圍以內，還能更加適合自己合作經營的模式。
