打繩巷米面老店加盟詳情
老溫州人應該都知道這么一家店,藏在一條名叫“打繩巷”的巷子里,開業至今40多年,就這樣當了幾十多年的網紅,活躍在附近居民們早、午、晚的食單上,而這家店早就默默地開進了新城。打繩巷米面老店做得多是口耳相傳的好口碑,直到06年打繩巷統一修葺門面,才正式掛起招牌,成為大家口中熟知的打繩米面老店。吃面之余還可四處轉轉,捕捉老城區的別樣韻味。越簡單越純粹的食物,往往也越有力量。白色的寬面上加上些肉末、豆芽、蛋,熱騰騰冒著氣,看著就很滿足。在70年代,老板挑著擔子走街串巷地吆喝著賣著面食。之后一直藏在朔門街深處,名氣已經非常大了。
米面,大米水磨成漿,在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄一層,蒸制成形,刀切成絲,厚薄均勻,切條工整,入湯易熟。若制得更薄更韌,則是廣東人口中的河粉,也像粿條,到了武漢湖南等地,又被稱為寬粉或扁粉。相比之下,溫州米面偏厚,口感更扎實入味,湯頭口味也是地方的。
店內至多十來個席位,找不到明示的餐牌,點單完全憑經驗。米面扁面圓面可選,下成湯面或做成拌面,另加的澆頭有?蛋散紅燒大排。傳統的要數清湯米面,面體潔白透亮,湯頭清冽鮮美,肉末提香,咸菜增鮮,豆芽爽口。手切的好米面帶著人情味,面條寬度更窄更易入味,色澤也更光亮。
34年經營經驗得出的結論,一碗面該足四兩恰當,堅持用小臺秤稱好下鍋。如果一碗光面不夠解饞,需要叫一塊紅燒大排。每塊都被安排得帶肥帶筋,腌制入味裹粉炸到半熟,浸入老鹵醬湯,再用高壓鍋壓至軟糯。做法是撇去浮油用汁水拌面,若等不及就直接點,大快朵頤吃肉。加了蛋散的米面看起來格外有精神,招人喜歡的暖色調讓整碗面看起來更有食欲。桌子上任食客取用的榨菜也一定要試試,至于不定期供應的豬油渣,能趕上真算好運氣。
住在打繩巷附近的常常會去老店里吃上一碗清湯米面,店里都是老主顧,一起分享同一張桌子,遞個紙巾,拿個餐具,人情味濃濃的店鋪里,熱騰騰的米面成了主角。在新城的這家名叫“打繩巷米面老店”則有了些變化,同樣是30年不變的味道,新店的店鋪窗明幾凈,有質樸的古風,就是憑著這30年一碗的清湯米面,無論開在哪里都是顧客盈門。
打繩巷米面老店加盟優勢
1、品牌支持:打繩巷米面老店深入人心的品牌,其合格的形象早就扎根在消費者的心中。
2、產品支持:總部不僅投入了大量的人力在新品的研發上,而且還及時的引進的生產技術和的工藝,并采用進口的精選原料,提高/增加產品的高品質。
3、技術支持:打繩巷米面老店憑借強大的科技開發力量,在產品技術、服務規范等方面,始終在同行中保持強大的優勢。
4、總部對加盟商的培訓支持:總部將對加盟商在各個方面提供支持并且定期培訓,如本行業經營技巧、營業員接待技巧、產品專業知識等。
5、服務支持:對加盟商從開業前的協助選址,開業期間策劃開業活動,到經營管理等為加盟商提供全面,快速而完善和系統化的售后服務體系。
6、加盟支持:打繩巷米面老店投入資金低,輕輕松松就能做品牌店鋪老板。
7、依靠打繩巷米面老店品牌成熟的經營模式,以及總部對加盟者的支持與服務體系,減少加盟的盲目性,降低加盟的。
打繩巷米面老店加盟流程
1、電話網上留言了解加盟信息
2、加盟商預約前往總部考察
3、加盟商資格考核
4、加盟商與總部達成協議,簽訂合約
5、為加盟店做整體評估,并提供專業店面設計規劃
6、為加盟商提供所有產品實際操作、店鋪經營及營銷技巧培訓
7、專業物流配送
8、加盟店試營業(總部派督導給予開業支持)
9、正式營業