蛋糕店是人們日常生活常見的一種美食門店，蛋糕在我國有著悠久的美食傳承歷史，很多特色的蛋糕美食已經在全國有著很高的名氣，是很多人日常休閑的品質美食選擇。開一家蛋糕店是很多創業人士心儀的項目，蛋糕店作為一種常見的美食門店具有穩定的發展優勢，相比較很多的餐飲門店來說，蛋糕店的經營更加的簡單和靈活，那么，開一家蛋糕店需要注意哪些問題呢?

　　產品定位

　　隨著人們生活品質的不斷提升，現代人們對于蛋糕烘焙類食品的選擇有著多樣化的標準，比如在當前的北上廣以及一線城市地區，很多明星烘焙蛋糕品牌有著出色的市場發展份額，以品質化的產品來凸顯品牌的檔次，非常契合大都市消費者的主流選擇。在三四線城市或者縣城地區，很多的鄰家蛋糕店依舊是諸多消費者的青睞選擇，所以不同的地區不同的市場所能夠適應的產品定位有著很大的差異化，在前期建店上要有著明確的市場分析，給門店和產品帶來適合的定位。

　　品質健康

　　食品健康一直是現代消費者十分關注的問題，相比較很多的餐飲門店來說，蛋糕烘焙店的食品健康以及品質問題的重要度更加深刻，用材的好壞以及制作工藝的水準能夠很輕易的看出來，所以在產品的品質健康上要有著強大的實力和技術投入，和餐飲行業的規章制度一樣，烘焙蛋糕店的市場競爭核心要素也是產品的品質。

　　靈活經營

　　在門店的運營上要有著靈活化的方式來面對，蛋糕店因為店內的產品種類非常的豐富，而且在產品的制作上有著較大的靈活性，可以完全根據當前的市場走向進行對應的產品制作，不需要一直根據品牌或者門店的向來產品組合進行方案制定，可以充分發揮自身的靈感。蛋糕店本來就是一個需要有著靈感放飛的門店，有著多彩的產品加持能夠更加吸引消費者的關注。

　　那么，開一家蛋糕店需要注意哪些問題呢?除了上述的幾點經營發展上的問題以外，在門店的建設上要有著科學的建店評估，包括前期的基礎開店選址要有著合理化的定位，不能夠盲目進行選址建店，可能會給門店帶來諸多不好的影響，另外還要有著充足的開店資金準備。

　  1、上門現場協助開業幫助制定開店籌備工作進度，協助規劃開業廣宣及促銷活動。

　　上門協助開業前的各項準備工作，直至正式開業。

　　2、持續不斷的經營輔導連鎖店開業后，公司督導將對該加盟店在價格、產品品質、服務水準、環境衛生等方面進行不定期評估，持續不斷的經營輔導，協助改善餐廳管理，提升業績。讓各連鎖店有真正的歸屬感。

　　3、強大的廣告宣傳支持包括CCTV等主流媒體上輪番廣告，請演藝界名人做 ，路牌廣告，公車廣告等等，直至深入人心，家喻戶曉，婦孺皆知。

　　4、五個統一，萬店如一統一形象，統一管理模式，統一食品口味，統一標準化操作程序，統一裝修及設備標準。

　　5、稅賦低，收銀干凈快餐店的稅收政策靈活，一般為定稅，稅賦較低，收銀容易化，且收銀干凈，深受廣大者歡迎。

　　6、口味穩定：專業工藝解決口味穩定性，每次品嘗口味始終如一!

　　7、經營率高：售價產品，成本低!

　　8、靈活定價：加盟不同的地區，可自由定價!

　　9、美味名揚天下，地區特色感染全國市場，銷售人氣和人氣都在不斷高漲。

　　1、熱愛創業的人士;

　　2、具備品牌意識，接受我司的經營理念和文化;

　　3、能遵守公司的各項規章制度;

　　4、在合適的地區要求店鋪面積在60㎡以上;

　　5、具有創業精神和吃苦耐勞的精神;

　　6、店鋪地址需要公司確認，并且按照公司統一裝修方案執行(統一的VI設計方案)，店鋪的選址位置經過加盟業主的認真市調。