CCTV合作伙伴 為您全力護(hù)航

　　重慶龐順餐飲管理有限責(zé)任公司于二OO五成立，專(zhuān)門(mén)從事重慶火鍋連鎖經(jīng)營(yíng)及火鍋、干鍋等相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)。是重慶連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)，重慶市火鍋協(xié)會(huì)會(huì)員單位。先后獲得烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“綠色餐飲企業(yè)”，重慶火鍋協(xié)會(huì)頒發(fā)的“合格火鍋底料”，CCTV《影響力對(duì)話(huà)》欄目合作伙伴，重慶連鎖協(xié)會(huì)頒發(fā)的“連鎖十年服務(wù)獎(jiǎng)”等等數(shù)十項(xiàng)榮譽(yù)。

　　公司已商務(wù)部特許經(jīng)營(yíng)備案許可，成為CCTV合作伙伴！重慶市連鎖特許企業(yè)少數(shù)備案許可的企業(yè)之一。

　　標(biāo)準(zhǔn)店，旗艦店，多種商圈，開(kāi)哪兒火哪兒！

　　先吃菜后喝湯，冒菜吃出家鄉(xiāng)味！

　　百種葷素菜品，6種味美鮮湯，賺的嗨翻天！

　　選址經(jīng)營(yíng)總部幫您，1人做起大生意！

　　媽媽鄉(xiāng)冒菜單店加盟

　　免費(fèi)提供一人三天在重慶學(xué)習(xí)的食宿 ?免費(fèi)提供一個(gè)人的回程車(chē)票

　　一、創(chuàng)業(yè)店

　　學(xué)習(xí)技術(shù)：冒菜7大口味調(diào)味原理及運(yùn)作技術(shù)、切配藥店、選址要素等8項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)。

　　贈(zèng)品：冒菜碗、冒菜帽子碗、冒菜碗、工作服等20多種各類(lèi)贈(zèng)品

　　二、標(biāo)準(zhǔn)店

　　學(xué)習(xí)技術(shù)：冒菜7大口味調(diào)味原理及運(yùn)作技術(shù)、重慶麻辣小面系列運(yùn)作技術(shù)、選址要素等17項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)。

　　贈(zèng)品：媽媽鄉(xiāng)授權(quán)牌1塊、授權(quán)證書(shū)1張、技術(shù)手冊(cè)1本、媽媽鄉(xiāng)榮譽(yù)牌匾3塊等20多種各類(lèi)贈(zèng)品。

　　三、旗艦店

　　學(xué)習(xí)技術(shù)：冒菜7大口味調(diào)味原理及運(yùn)作技術(shù)、重慶麻辣小面系列運(yùn)作技術(shù)、選址要素等23項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)。

　　贈(zèng)品：媽媽鄉(xiāng)授權(quán)牌1塊、授權(quán)證書(shū)1張、技術(shù)手冊(cè)1本、媽媽鄉(xiāng)榮譽(yù)牌匾3塊等24多種各類(lèi)贈(zèng)品。

　　選擇媽媽鄉(xiāng)冒菜理由

　　一、投入少 開(kāi)設(shè)10-50平方米的冒菜店，前期投入費(fèi)用一般只需1-5萬(wàn)元，這對(duì)于想創(chuàng)業(yè)自己當(dāng)老板的人來(lái)說(shuō)很輕松就能籌得到的一筆資金，壓力小。

　　二、收效快 在鬧市區(qū)建店，得當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)，合理的價(jià)格，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)快。

　　三、易運(yùn)作 不需要高深的文化、專(zhuān)業(yè)的烹飪知識(shí)和技能，運(yùn)作完全是標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、模塊化。

　　四、無(wú)季節(jié)性、無(wú)地理差異化 一年四季都可以做 ?美味的菜品、低廉的價(jià)格，在南北東西都可通吃。

　　五、零 開(kāi)在鬧市區(qū)，源源不斷的客流，給你帶來(lái)滾滾的財(cái)源。

　　六、統(tǒng)一品牌、經(jīng)營(yíng)不操心 統(tǒng)一商號(hào)、統(tǒng)一店面、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一物流、統(tǒng)一服務(wù)，什么都不讓你運(yùn)心，令你經(jīng)營(yíng)不操心。

　　開(kāi)店形式

　　一、冒菜售賣(mài)的形式

　　1、定量式：將定價(jià)定量的生菜由廚房工作人員燙制、完成裝盒、整形后交由顧客食用。

　　2、自選式：

　　a、 串串式：將菜品按照葷、素不同進(jìn)行串制，分門(mén)別類(lèi)擺放在菜簍中，由顧客自己選配葷素，選定后將菜裝入事先備好的網(wǎng)筐中，交由收銀員算帳、付款，然后交由廚房工作人員燙制、食用。這種方式顧客的自由度要大一些，不足之處在于對(duì)店面的要求要大一些，并且在就餐高峰期顧客擁擠容易造成混亂。

　　b、 稱(chēng)重式：將若干菜品分門(mén)別類(lèi)置入標(biāo)準(zhǔn)份數(shù)盆中，向顧客展示，由顧客自由選擇葷素搭配，將選好的菜品交由收銀員稱(chēng)重、算賬并付款，然后交由廚房工作人員燙制、食用。

　　3、 復(fù)合式：除了多品種的冒菜外，還可在店內(nèi)增加小吃、面點(diǎn)、涼菜、鹵菜、蒸菜、酒水等。這種店面要求面積比較大，應(yīng)該在40—100平方米為好，而且需要店主有比較強(qiáng)的管理能力。

　　二、冒菜店的店面形式

　　1、 獨(dú)立單店式：是指由店主自主選擇的獨(dú)立門(mén)面。

　　a、 微型店：面積在5—10個(gè)平方之間，1—3人運(yùn)作，店內(nèi)不設(shè)桌椅，或只設(shè)2—3個(gè)小桌椅，顧客主要以流動(dòng)人員或文員為主，冒菜的品種不易過(guò)多。

　　b、 小型店：面積在10—40平方米之間，2—5人運(yùn)作，店內(nèi)設(shè)立桌椅，以小型的快餐桌椅為好，冒菜品種可以多一些，還可增加簡(jiǎn)單的涼菜、鹵菜、米飯、酒水等。這種店面以快捷為主，附帶可送外賣(mài)。

　　c、 中型店：面積在40—100平方米之間，3—8人運(yùn)作，店內(nèi)以設(shè)置快餐桌椅為主，稍大點(diǎn)的也可增加一兩張大桌子，冒菜的品種要多、另外可增加米飯、面食等主食、增加涼菜、鹵菜、蒸菜、酒水等，但絕不可以做炒菜。

　　2、 店中店式：店主可根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和社會(huì)資源能力，在超市中租用場(chǎng)地做冒菜，店可大可小，但面積一般不會(huì)超過(guò)40平方米為宜，菜品的品種不易過(guò)多。

　　3、 拼鑲式：店主可根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力與業(yè)主合租鋪面，減少投入，達(dá)到雙贏或多贏目的。

　　三、冒菜店的選址

　　冒菜是才流行開(kāi)來(lái)的一種餐飲形式，它具有方便、快捷、價(jià)格低廉、隨意性強(qiáng)的特點(diǎn)。從就餐人群的分布來(lái)看，主要是流動(dòng)人員、寫(xiě)字樓的文員、商場(chǎng)、超市的工作人員、大專(zhuān)院校師生以及小區(qū)住宅人員。特別是以流動(dòng)人員、文員和超市工作人員為主，這就決定了冒菜店一定要選在人流量大的地方，比如鬧市區(qū)、車(chē)站、碼頭、大型超市等，在測(cè)算時(shí)，可以將要開(kāi)店的店址進(jìn)行人流的測(cè)定，以中午12：00為測(cè)算點(diǎn)，平均每分鐘從店門(mén)口經(jīng)過(guò)的人以30—80人為好；其次，店租控制在每平方米100—300/月為好。千萬(wàn)不能圖店租便宜而選在背街小巷，好的地段必然帶來(lái)高的經(jīng)營(yíng)。

　　四、冒菜的定價(jià)策略

　　1、 微型和小型店的菜價(jià)可略高一些，因?yàn)檫@些店的顧客隨意性非常強(qiáng)，且店租相對(duì)要高一些。

　　2、 中型店的菜價(jià)可略低一些，以吸引更多的回頭客來(lái)光顧，同時(shí)在涼菜、鹵菜、蒸菜和酒水上可獲得更多的收銀。

　　3、 微型店和小型店的菜品經(jīng)營(yíng)控制在55%—65%之間較好，具體怎么定價(jià)，還要參考周邊餐飲業(yè)的價(jià)格情況，即不能過(guò)高，也不能偏低。

　　媽媽鄉(xiāng)冒菜加盟支持

　　“媽媽鄉(xiāng)”冒菜連鎖經(jīng)營(yíng)總部將針對(duì)每一個(gè)合作者不同的實(shí)力狀況，從產(chǎn)品組合、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)升級(jí)、物料配送、形象建設(shè)、品牌推廣等方面提供專(zhuān)業(yè)品牌支持與全程經(jīng)營(yíng)輔導(dǎo)。

　　品牌授權(quán)：授予 “媽媽鄉(xiāng)” 商號(hào)、標(biāo)志及企業(yè)VI視覺(jué)形象系統(tǒng)。允許使用“媽媽鄉(xiāng)冒菜--全國(guó)連鎖”等類(lèi)似用語(yǔ)作為宣傳使用。

　　商圈評(píng)估：對(duì)預(yù)選的店鋪進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化的商圈評(píng)估。

　　裝修指導(dǎo)：免費(fèi)提供統(tǒng)一的形象、店面、標(biāo)語(yǔ)、廣告等設(shè)計(jì)資料。加盟店可根據(jù)自己的店面，參照總部提供的店面實(shí)樣、裝修方案和廣告資料，選擇風(fēng)格自行裝修。

　　培訓(xùn)支持：總部全套經(jīng)營(yíng)模式、營(yíng)銷(xiāo)策略、技術(shù)服務(wù)以及完善的行業(yè)培訓(xùn)；培訓(xùn)掌握制作工藝流程，并負(fù)責(zé)長(zhǎng)年的技術(shù)指導(dǎo)和主要調(diào)味料的配供；培訓(xùn)人數(shù)1-2人，培訓(xùn)時(shí)間以學(xué)習(xí)者徹底掌握全套技術(shù)為準(zhǔn)（一般是3—5天左右），并不再收取任何技術(shù)費(fèi)用。

　　經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)：對(duì)店鋪的日常經(jīng)營(yíng)、管理、績(jī)效進(jìn)行督導(dǎo)和經(jīng)驗(yàn)診斷。提供經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的店鋪促銷(xiāo)等活動(dòng)的指導(dǎo)。

　　物料供應(yīng)：除了產(chǎn)品配料以外，總部長(zhǎng)年以印制成本價(jià)向合作方提供統(tǒng)一的包裝盒、服裝、標(biāo)牌、餐具、廣告畫(huà)、宣傳資料等。

　　市場(chǎng)保護(hù)：為扶持每一個(gè)加盟店的市場(chǎng)份額，總部實(shí)行限額制加盟，每家店的圓幅距離不得低于1000米。

　　廣告支持：總部在各地方電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)等媒體投入巨資做品牌廣告宣傳，制定合理的廣告促銷(xiāo)及預(yù)案。統(tǒng)一的廣告宣傳及促銷(xiāo)，不僅的提升品牌形象和增加營(yíng)業(yè)額，而且減少了加盟在廣告費(fèi)用方面的支出，的降低成本。

　　南北薈萃　綠色健康

　　針對(duì)傳統(tǒng)冒菜存在的局限和不足，我們?cè)诿安丝谖杜c品種、經(jīng)營(yíng)方式、收銀控制、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等各方面進(jìn)行了總結(jié)、創(chuàng)立和提升，使得“媽媽鄉(xiāng)”冒菜具有傳統(tǒng)冒菜無(wú)法比擬的經(jīng)營(yíng)優(yōu)越性：

　　口味豐富、品種多樣

　　蔬菜、豆制品、海帶、海白菜、蘑菇、苕粉、牛、羊、豬肉等，葷素俱全，皆可入鍋冒制。根據(jù)所冒制的食品特性選擇底湯，冒制好的食品更美味。同時(shí)，除了冒菜，還有重慶毛血旺、酸辣粉、時(shí)尚奶茶、川北涼粉、鹵鴨頭、重慶小面、火鍋面及燃面等重慶經(jīng)典小吃，組合經(jīng)營(yíng)，品種多樣，適應(yīng)更多顧客需要。

　　湯鮮味美、營(yíng)養(yǎng)健康

　　綠葉蔬菜、豆制品、藻類(lèi)、菌類(lèi)、薯類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、禽肉等，食物多樣化、營(yíng)養(yǎng)更健全。現(xiàn)吃現(xiàn)冒，保留食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失，口感更清新，營(yíng)養(yǎng)更豐富。“媽媽鄉(xiāng)”冒菜在客人吃完?duì)C菜后，還可喝湯，底湯香味醇厚、回味綿長(zhǎng)，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)鈣強(qiáng)身、健脾補(bǔ)胃、美容益壽的保健結(jié)果。

　　快捷衛(wèi)生、自助消費(fèi)

　　所有原料經(jīng)過(guò)充分清洗，高溫冒制可以去除蔬菜中的部分亞硝酸鹽，安全、衛(wèi)生！2分鐘就可裝碗，一套灶具可同時(shí)服務(wù)8-10位顧客，出品迅速，不怕高峰壓力。碗裝冒菜、砂鍋冒菜、串簽冒菜、沸騰冒菜、團(tuán)聚冒菜5種消費(fèi)方式，顧客各隨所愿，可基本實(shí)現(xiàn)自助服務(wù)，前臺(tái)點(diǎn)餐買(mǎi)號(hào)，指定廚窗叫號(hào)取菜，就算生意再火，也不需聘請(qǐng)過(guò)多服務(wù)員。

　　經(jīng)營(yíng)靈活、開(kāi)店方便

　　“媽媽鄉(xiāng)”冒菜，可店面經(jīng)營(yíng)、柜臺(tái)（排擋）經(jīng)營(yíng)、送餐經(jīng)營(yíng)，對(duì)沒(méi)有合適店面或資金緊張的創(chuàng)業(yè)者還可選擇流動(dòng)經(jīng)營(yíng)（小推車(chē)），經(jīng)營(yíng)無(wú)局限。所用設(shè)備無(wú)油、選擇店面空間大，路邊、學(xué)校邊、餐飲街、商場(chǎng)、超市、旅游景點(diǎn)等，只要有人流的地方都可開(kāi)店。

　　標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)、簡(jiǎn)單易學(xué)

　　所有技術(shù)都標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，簡(jiǎn)單易學(xué)。熬制底湯只需按比例投放施放，就可做出口味統(tǒng)一的底湯來(lái)，不需聘請(qǐng)大廚。統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一考核，理論教學(xué)、實(shí)踐運(yùn)作、實(shí)戰(zhàn)演習(xí)相結(jié)合，有無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)都可以學(xué)會(huì)，人人都能運(yùn)作。

　　收銀巨大、群體廣泛

　　對(duì)傳統(tǒng)冒菜的改良和提升，很大程度地?cái)U(kuò)大了消費(fèi)群體。老人、孩子、男孩、女孩、男人、女人、學(xué)生、白領(lǐng)吃冒菜，香辣過(guò)癮，喝口湯，強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏，小孩子和老人還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)。情侶約會(huì)、朋友小聚，全家消費(fèi)，客人盈門(mén)，排隊(duì)等座。菜品從4元到12元不等，可由顧客自選也可商家配好。任何一種菜品，不管怎么賣(mài)，它的收銀都在2倍以上。

　　1、電話(huà)咨詢(xún)媽媽鄉(xiāng)冒菜加盟詳細(xì)信息

　　2、實(shí)地考察品嘗媽媽鄉(xiāng)冒菜

　　3、簽訂合同

　　4、實(shí)作培訓(xùn)

　　5、提供全套資料及相關(guān)物品

　　6、提供裝修平面圖

　　7、裝修

　　8、辦理開(kāi)店手續(xù)

　　9、物流配送

　　10、招聘工作人員

　　11、開(kāi)業(yè)