冒菜是近期近年流行的一種新時尚菜品。川人在做菜時，有時要將蔬菜在沸水里焯(燙)一下，以達(dá)到嫩脆而又不失營養(yǎng)的目的，地方語俗稱為“冒”。到這里，你也許就明白了。四川正宗冒菜較早發(fā)源于成都平原的新繁、新興、彭州、通濟(jì)、銀廠溝一帶。記憶冒菜看準(zhǔn)商機(jī)，將此大眾化、精細(xì)化、時尚化，逐漸推向城市進(jìn)而走入大雅之堂，風(fēng)行全國。冒菜秉承了傳統(tǒng)川菜的精典又融入了四川麻辣燙的精髓，因此冒菜的味道更獨特，菜品更豐富，價格更實惠，更受廣大消費者的青睞。

　　記憶冒菜世家傳承，其弘揚中華飲食文化，食材精致，用料考究。經(jīng)記憶冒菜團(tuán)隊精心研制，湯味主料在突出麻、辣、鮮、香基礎(chǔ)上，加以幾十味名貴中草藥，使其不僅美味營養(yǎng)健康，更兼具滋補，同時口味多樣，真正達(dá)到健康、科學(xué)、合理的飲食結(jié)構(gòu)。

　　記憶冒菜深受百姓喜愛并推崇，憑借美味的食材、專業(yè)的品質(zhì)、用心的服務(wù)，已成為深受客戶信賴的冒菜領(lǐng)軍品牌。它將肉類、薯類、菌類、藻類、海鮮、豆制品及各類新鮮蔬菜等綠色食品，放入湯料中，經(jīng)冒菜燙制技術(shù)燙制，調(diào)制出先吃菜、后喝湯的特色的健康飲食。

　　記憶冒菜的湯底分為辣湯與不辣湯底，不辣的高湯湯底是可以喝的，高湯采用豬大骨棒、雞腿肉、雞架經(jīng)過24小時以上的精心熬制而成，不添加雞精味精，熬出鮮味來，所以連小孩子也可以安心食用。

　　辣湯底采用世界排名第五辣的四川石柱縣的辣椒、麻椒，空運到此，再加入30多種香料，配合四川當(dāng)?shù)夭俗延统闯隼睖祝瑴状己瘢倍辉铮似啡肟谒?jīng)之處，麻辣鮮香的味道撩撥著每一顆小小的味蕾。

　　1、技術(shù)培訓(xùn)：總部為加盟商提供以各種美味的制作、設(shè)備的運用、點單、收銀、上菜、制作出品、菜品設(shè)置、價格定位、營銷策劃，運營管理，危機(jī)處理等一系列培訓(xùn)，培訓(xùn)方式包括直營店培訓(xùn)和上門駐店培訓(xùn)，理論聯(lián)系實踐，跟班實操，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　2、運管培訓(xùn)：總部以制度化，表格化，流程化的理念設(shè)計各種運營流程和管理手冊，經(jīng)過簡單培訓(xùn)，均能輕松自如控制成本，提升效率。

　　3、品牌優(yōu)勢：總部為記憶冒菜加盟店提供全套CIS企業(yè)品牌形象識別系統(tǒng)，含文化理念識別系統(tǒng)、行為識別系統(tǒng)，形象識別系統(tǒng)。

　　4、店面設(shè)計：總部獨特的設(shè)計理念，有上千家店面的設(shè)計經(jīng)驗，經(jīng)過燈光燈飾、文化展板、顏色氛圍營造時尚感覺，打造省錢的裝修模式。

　　5、區(qū)域保護(hù)：總部對每個品牌實行限額、限區(qū)域加盟的保護(hù)政策，確保品牌的連鎖發(fā)展。

　　6、緊急支援：總部為每個記憶冒菜加盟店提供技術(shù)應(yīng)急培訓(xùn)，廚工應(yīng)急支援，危機(jī)應(yīng)急處理等系列支援。

　　7、后續(xù)技術(shù)：總部為記憶冒菜加盟店研究并培訓(xùn)該品牌的后續(xù)新產(chǎn)品，新技術(shù)，并可應(yīng)邀為個別門店提供個性化研發(fā)新產(chǎn)品。

　　8、物流支持：總部全天為加盟商提供即時響應(yīng)式物流，為加盟店及時、迅速采購或發(fā)運各類開店物品、耗材。

　　1、咨詢加盟政策

　　申請咨詢公司加盟政策，雙方進(jìn)行意見交流。

　　2、實地考察

　　加盟商對品牌感興趣，可以前往公司總部實地的感受公司的文化氛圍，實地考察項目。

　　3、加盟申請

　　意向加盟方確定加盟品牌意向后，可填寫《加盟申請表》。

　　4、簽定合同

　　按擬定經(jīng)營管理及發(fā)展規(guī)劃，雙方正式簽訂加盟合同。

　　5、店址評估

　　對加盟者擬選店址進(jìn)行指導(dǎo)評估，以更大限度的幫助加盟者正確選擇適合開店的經(jīng)營場所。

　　6、店鋪裝修

　　根據(jù)店面選址，量身設(shè)計加盟店裝修圖，并進(jìn)行建店裝修監(jiān)控等的全程支持。

　　7、人員培訓(xùn)

　　加盟商需派人到總部進(jìn)行上崗培訓(xùn)，所需費用由加盟商自行承擔(dān)。

　　8、試營運

　　搞定了門店的裝修，就可以開始策劃門店的開業(yè)事宜，并提前進(jìn)行試營運，看看運營感覺，完善一些不足之處。

　　9、開業(yè)

　　加盟店在預(yù)計開業(yè)前15天，向招商部申請開業(yè)。獲得批準(zhǔn)后正式開業(yè)。