重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，近年來全國。
　　渝之夢小面主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為"水面"、"水葉子"。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。配料為時令綠蔬。
　　廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
　　佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
　　小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，近年來全國。
　　說到重慶小吃，人們肯定首先想到的是火鍋、酸辣粉、擔(dān)擔(dān)面之類，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面了。
　　狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面，如：牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。但小面默認(rèn)是素面。
　　渝之夢小面秉承“正宗山城味道，呈現(xiàn)地道美食“為產(chǎn)品設(shè)計理念，專營重慶小面系列產(chǎn)品的全國快餐連鎖品牌，以其”麻、辣、鮮、香“的獨特口味，深受廣大消費者的喜愛。致力于為消費者提供健康、美味、獨特的用餐體驗。

　　1、擁有完善的品牌體系，可以在每個地區(qū)成熟的發(fā)展，擁有很好的聲譽，使加盟者更快地融入到當(dāng)?shù)氐氖袌鲋校岣吆芎玫钠放贫龋M快占市場。
　　2、渝之夢小面擁有一支專業(yè)設(shè)計師團(tuán)隊，每季度都會有超過百款的新產(chǎn)品投放市場，大大豐富了產(chǎn)品線，給客戶更多選擇。
　　3、總部聘請專業(yè)的人士負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)和采購很好的原料，嚴(yán)格確保產(chǎn)品的質(zhì)量。
　　4、公司凝聚了一批高素質(zhì)的專業(yè)人士，具有執(zhí)著的專業(yè)追求和強烈的創(chuàng)作。結(jié)合多年來的經(jīng)營實戰(zhàn)，積累了豐富的項目操作經(jīng)驗，為每個加盟商提供很好系統(tǒng)化培訓(xùn)，為加盟商成功開店打下堅實基礎(chǔ)。
　　5、加盟后續(xù)的不斷支持服務(wù)，讓加盟者得到發(fā)展的源動力，加盟者的利益。
　　6、渝之夢小面有專門成立營銷策劃中心，從品牌整合傳播到區(qū)域市場運作，為加盟商提供很好、可持續(xù)發(fā)展的營銷戰(zhàn)略指導(dǎo)，確保各加盟店的生存與發(fā)展壯大。

　　1、初步了解
　　加盟者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的加盟顧問咨詢相關(guān)合作事項，索取有關(guān)資料。
　　2、前期考察
　　在了解了項目的基本加盟資料后，加盟商還需要對當(dāng)?shù)氐氖袌鲎鲆粋€初步的調(diào)查，看看當(dāng)?shù)厥袌龅氖袌鲂星椋治霎?dāng)?shù)厥欠襁m合開一家渝之夢小面加盟店。
　　3、加盟申請
　　想要加盟的加盟者填寫《加盟申請表》，總部對您的加盟資格進(jìn)行評估。
　　4、簽訂合同
　　評估過關(guān)后，與公司相關(guān)區(qū)域負(fù)責(zé)人洽談加盟具體事項，簽訂《加盟商合同》。
　　5、選址
　　總部為加盟商提供消費板塊分析、交通環(huán)境分析、客流量分析、競爭者分析。
　　6、店面裝修施工
　　按照總部提供的裝修方案，對店面進(jìn)行統(tǒng)一的裝修與施工，施工完畢后總部進(jìn)行驗收。
　　7、人員培訓(xùn)
　　招聘店鋪所需要的相關(guān)人員，并對其進(jìn)行簡單的培訓(xùn)。
　　8、試營運
　　搞定了門店的裝修，就可以開始策劃門店的開業(yè)事宜，并提前進(jìn)行試營運，看看運營，完善一些不足之處。
　　9、后期支持
　　開業(yè)之后總部試運營階段提供運營指導(dǎo)，并且在正式開業(yè)之后不定期提供技術(shù)支持。