錢萬興加盟詳情
錢萬興面館主營蘇式紅湯面,兼營湯包、燒賣、小籠包、大小鈍等花色品種的點心。面店都特別講究湯頭,就是一碗湯要好吃。為了做好湯頭,外公每天都要早起,把鱔骨、豬骨、雞殼子等放在大鍋內熬煮幾小時,這樣熬出的湯才能滿足吃客對湯頭的要求。而蘇州的食客對面湯的要求尤其高。
做點心的餡料也十分講究,除了食材、輔料等要質量好之外,關鍵是要自己做餡料。每天一大早,店里便開始自己剁肉,一塊又大又厚的刀砧板,可供三人六把菜刀同時剁肉。自家剁的肉餡不僅新鮮,而且有“勁道”。一天剁肉下來可以將砧板表面剁去一層,所以砧板必須足夠大足夠厚。
錢萬興面館的吃客,主要是居住在北寺塔周邊的居民。由于地處火車站附近,因此南來北往的過往客也不少,更有一些拉黃包車的車夫,以及乘坐黃包車的乘客,也都是錢萬興面館的常客。
那時面館里受大眾歡迎的是紅湯面。而大家比較愛吃的幾個品種,有魚面、肉面和爆鱔面,這種叫法與現在叫“爆魚面”“燜肉面”等有點不同。此外,還有現炒的澆頭。那時,面店使用的竹制“面籌”上,刻著“錢萬興”店招。吃客也可以先吃后給錢,可見當時的民風之好。店里用的碗也有專門的式樣,分為二兩碗、三兩碗等。碗的底部還刻有一個“錢”字,代表著這是“錢萬興”面店的專用碗。
錢萬興大街小巷中,隨處可以聽到這樣的聲音:老板,二兩小面,湯寬點,青多點,面硬點,搞快點……”幾勺調料,少量蔥花青菜,二兩面條,無論是大老板、小姑娘,吃得就是那份熟悉的味道,要的就是那種滿足的感覺。
錢萬興總部坐落在華夏美食之都——重慶,得天獨厚的自然環境孕育了川渝美食的獨特原料,經過歷史的積淀,獨特的川式美食不斷融合出新,以地道口感融合南北新意,不斷走向美食專業化之路。為了把川渝美食推向全國
錢萬興加盟優勢
1.市場潛力大:屬于快餐行業,市場大。重復消費讓你有穩定的顧客源,同時符合人們日益加快的生活節奏。
2.成本費用低:項目小而專,便于管理,費用低。因為專業,在經營中的人員費用、經營費用相對于其他餐飲形式成本低很多。
3.收銀豐厚:手工面館經營率約在75%左右。
4.獨特風味:特有自有工藝,獨特風味,讓你成為市場競爭“有力手”。
5.體系支持:專業考察門面人員為您提供門面分析考察,門市裝修設計,裝修過程全程指導;專業技術人員為您提供技術指導及前廳和后廚員工培訓。
6.原材料扶持:調料生產部為加盟商提供調料配送,統一配料,減少對廚師的依賴性。
7.提供售后服務和后期支持:提供新產品專業指導,對加盟商提供后期的店面經營指導。
8.成功模式:“錢萬興”以其專業的、系統的模式,使加盟商很快就能獨立輕松,不走彎路
錢萬興加盟流程
1、初步了解
了解錢萬興運作的模式,了解當地的市場情況,電話,網上填表或電子郵箱等方式向總部索取招商加盟手冊,以了解行業狀況及總部加盟政策。
2、實地考察
與總部預約時間進行面談,考察一下總部的實力以及各項服務是否滿意。
3、總部審核
加盟店提供個人的詳細資料,填寫加盟申請,并由錢萬興審核。
4、簽訂合同
雙方達成共識,加盟商與錢萬興總部就可以正式簽訂加盟合同,同時加盟商需要向總部交納一些費用。
5、確認商圈及店鋪地址
總部協助合作商確認商圈及選址,以提高/增加加盟店后期的運營。
6、店面裝修
總部提供裝修圖紙,要求店鋪必須統一的門面以及統一的風格,加盟商配合公司提供物料,一些裝修材料即可。
7、人員培訓
開業前公司對店面工作人員進行系統、專業的培訓。
8、開業籌備
開始籌備營業,辦理營業執照以及處理相關手續。
9、吉日開業
選擇吉日盛大開業,開業后期運營過程中,如有問題總部督導團隊負責全方面負責指導和支持。