饸饹，是把和好的面投入制造的饸饹床(中間有圓洞，下方有孔，上面有與圓洞直徑相差略小的木柱圓形頭伸入洞中擠壓)迫使面從下方的孔內(nèi)落到鍋里，整個(gè)饸饹床用杠桿原理，橫跨鍋上。待面壓到一定長(zhǎng)度，用刀從下方把面條截?cái)啵笫旌笈渖细鞣N澆頭或打鹵食用，方便又可口。這種飲食制作方式歷史淵源，不知從何時(shí)一直延續(xù)至今，成為我國(guó)北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。饸饹面又以河南郟縣、陜西韓城、甘肅慶陽(yáng)為馳名。郟縣饸饹面是一道用料考究。已有千年歷史的風(fēng)味小吃，簡(jiǎn)稱郟縣饸饹。初以蕎麥面為面料，配以熟羊肉、蔥花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒，肉桂，枸杞等熬制的羊肉湯，吃起來(lái)不僅香而不膩，味道鮮美，而且有暖胃驅(qū)寒，滋陰壯陽(yáng)，保健防病的結(jié)果。清末，始以小麥面替代蕎麥面，口感營(yíng)養(yǎng)更勝一籌。《中華風(fēng)味飲食》一書(shū)稱饸饹面“舒脾艱胃，養(yǎng)生至寶”。

　　牛馬行牛肉饸饹鋪在河南郟縣饸饹面的基礎(chǔ)上，加以改進(jìn)，獨(dú)特的辣椒油制作工藝，使饸饹面更加上了一個(gè)檔次。好多郟縣當(dāng)?shù)貜男〕灾氿浢骈L(zhǎng)大的顧客，在吃了《牛馬行牛肉饸饹鋪》后，都被“她”的神味所折服，成為御味饸饹的常客。曾經(jīng)有一個(gè)郟縣當(dāng)?shù)厝耍B續(xù)7天，天天帶朋友來(lái)吃牛馬行牛肉饸饹鋪。可以這么說(shuō)，《牛馬行牛肉饸饹鋪》使更多的鄭州人認(rèn)識(shí)了---饸饹面。原來(lái)經(jīng)常吃鄭州燴面的顧客，再吃了《牛馬行牛肉饸饹鋪》后，而改變了飲食習(xí)慣……經(jīng)總部多年開(kāi)發(fā)研究，現(xiàn)在已形成，傳統(tǒng)饸饹面·香辣拌面·妙炒饸饹三大系列，提高/增加日進(jìn)斗金，全程營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)，不管您有無(wú)餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，7--10天包教包會(huì)，從后廚到前廳經(jīng)理的培訓(xùn)。現(xiàn)代新工藝，使饸饹面“真正達(dá)到色、香、味俱佳，老少皆宜，百吃不厭之效。有很多顧客到此食用后都要帶走一些。讓家人品嘗。。。牛馬行牛肉饸饹鋪獨(dú)特的制作工藝，吃上一口，真的是很美味，中華一絕······多種美味匯集在牛馬行牛肉饸饹鋪總店，可以換著吃不同的口味，使得好多客人一天三頓在牛馬行牛肉饸饹鋪總店就餐，培養(yǎng)了客戶的忠實(shí)度，神味吸引著來(lái)自全國(guó)各地的客人來(lái)店里品嘗，好多在千里之外聽(tīng)說(shuō)牛馬行牛肉饸饹鋪的客人，慕名而來(lái)······

　　品牌支持：

　　授予公司注冊(cè)商標(biāo)、標(biāo)志、配合規(guī)范的品牌形象，提供統(tǒng)一店面VI裝修設(shè)計(jì)。牛馬行牛肉饸饹鋪加盟商可免費(fèi)享用公司龐大而成熟規(guī)范的品牌效益，并包括免費(fèi)使用公司整體的視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)及企業(yè)品牌庫(kù)。

　　選址支持：

　　幫助牛馬行牛肉饸饹鋪合作商進(jìn)行選址及選址分析，從地段類型(商業(yè)街、社區(qū)、商場(chǎng)店面、特殊場(chǎng)合)，周邊競(jìng)品，目標(biāo)消費(fèi)者的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)結(jié)構(gòu)、潛在消費(fèi)者的年齡結(jié)構(gòu)、住宅物業(yè)價(jià)格等維度，科學(xué)分析選址，將開(kāi)店降到較低。

　　裝修支持：

　　牛馬行牛肉饸饹鋪加盟店選址確定以后，總部工作相關(guān)部門(mén)，根據(jù)店面實(shí)際面積，出具裝修設(shè)計(jì)圖紙，并統(tǒng)一以市場(chǎng)低價(jià)供應(yīng)相應(yīng)的裝修物料、廚具設(shè)備等，一站式備齊，壓縮裝修時(shí)間，提高/增加裝修風(fēng)格的統(tǒng)一性及質(zhì)量安全。

　　培訓(xùn)支持：

　　為合作者及店內(nèi)工作人員實(shí)行開(kāi)業(yè)前的店長(zhǎng)培訓(xùn)、收銀培訓(xùn)、后廚培訓(xùn)等，先期進(jìn)行文本形式的品牌、服務(wù)、制度等培訓(xùn)，后期進(jìn)行入店實(shí)操培訓(xùn)、實(shí)踐操作指導(dǎo)，確保牛馬行牛肉饸饹鋪加盟店開(kāi)店前整店人員勝任崗位，開(kāi)業(yè)后，實(shí)現(xiàn)快速經(jīng)營(yíng)、穩(wěn)定收效、易于管理。

　　開(kāi)業(yè)支持：

　　協(xié)助牛馬行牛肉饸饹鋪合作者采購(gòu)開(kāi)業(yè)前一次性物料、餐品原材料;公司品牌部出具與店面情況相符合的推廣內(nèi)容、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)內(nèi)容及方法;公司運(yùn)營(yíng)部經(jīng)驗(yàn)豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)理駐店協(xié)助指導(dǎo)。

　　產(chǎn)品支持：

　　公司會(huì)持續(xù)不斷研發(fā)新品，并根據(jù)店面所在地域的飲食習(xí)慣，不同商圈的消費(fèi)習(xí)慣，科學(xué)的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行提升、研發(fā)等，穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)，提高經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)率，扶持牛馬行牛肉饸饹鋪核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　推廣支持：

　　公司會(huì)在高平臺(tái)上不斷推進(jìn)牛馬行牛肉饸饹鋪品牌的影響度及美譽(yù)度，并繼續(xù)保持品牌的口碑傳播。對(duì)不同的店面，會(huì)根據(jù)其經(jīng)營(yíng)期、經(jīng)營(yíng)狀況等，科學(xué)的分析推廣方式，從紙媒、網(wǎng)媒等不同渠道提供效益并合理控制成本的推廣方式。

　　區(qū)域保護(hù)：

　　對(duì)各區(qū)域嚴(yán)格實(shí)行商圈保護(hù)，堅(jiān)決保護(hù)合作商利益，避免同品牌同區(qū)域合作商惡性競(jìng)爭(zhēng)。牛馬行牛肉饸饹鋪合作商還享有新開(kāi)辟市場(chǎng)的代理優(yōu)先權(quán)，續(xù)約優(yōu)先權(quán)。

　　全面的支持扶持是不是給了你更多的信心呢?從開(kāi)業(yè)到經(jīng)營(yíng)，牛馬行牛肉饸饹鋪招商總部為你多方面一站式的服務(wù)讓你更加省心。這樣一個(gè)省心省力的加盟項(xiàng)目就在你的面前，你還等什么呢?趕快來(lái)加盟吧，成為牛馬行牛肉饸饹鋪加盟商，在巨大的市場(chǎng)需求下，贏得無(wú)限的財(cái)富。

　　1、了解加盟政策

　　網(wǎng)上填表，客服咨詢等方式向牛馬行牛肉饸饹鋪總部了解行業(yè)狀況及總部加盟政策。

　　2、市場(chǎng)準(zhǔn)備

　　在了解了項(xiàng)目基本情況的基礎(chǔ)上，加盟商還要考察當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)是否適合開(kāi)一家牛馬行牛肉饸饹鋪加盟店。

　　3、加盟申請(qǐng)

　　智慧之選者對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行咨詢、考察，確定加盟意向后，可向總部提交加盟申請(qǐng)表。

　　4、簽訂合同

　　雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議，正式簽訂合同。

　　5、選址建店

　　商圈調(diào)查，尋找合適的商圈，進(jìn)行評(píng)估，直至找到合適的店鋪為止。

　　6、店鋪裝修

　　總部會(huì)協(xié)助加盟商為其量身打造非常合適的店鋪設(shè)計(jì)方案，擁有統(tǒng)一的裝修風(fēng)格與設(shè)計(jì)方案。

　　7、總部培訓(xùn)

　　對(duì)加盟店的核心崗位成員進(jìn)行專業(yè)實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，掌握產(chǎn)品制作以及管理等技能。

　　8、開(kāi)業(yè)籌備

　　市場(chǎng)部門(mén)制定開(kāi)業(yè)計(jì)劃，全程指導(dǎo)開(kāi)業(yè)工作，開(kāi)業(yè)物料籌備發(fā)送。

　　9、正式開(kāi)業(yè)

　　選擇良辰吉日開(kāi)業(yè)，并邀請(qǐng)人士，為店鋪剪彩，提高店鋪影響度。