現在只要提起南京友達酸菜魚面,吃過的人似乎無不夸贊。只用了短短三年時間,這家面館就在南京眾多家面館中占據了一席重要之地,每天都是人員爆滿,排起了長長的隊,有些人為了吃到一份酸酸辣辣的酸菜魚面,不惜老遠趕過去,高峰時期即使要等上三十四分鐘,還是有大批耐心的等待者。
當酸菜魚邂逅面條,新鮮嫩出水的魚片、酸味滿分的酸菜,辣味十足的湯汁,足以驚艷到你的味蕾。另外,你還可以任性的在面條中加上各種配菜,營養搭配,口感地道,馥郁濃香,酸香味美,回味無窮。每位客人吃到的魚都肉質鮮美、口味純正,每天的魚都是大清早從市場引進的新鮮活魚、面條也是經過精心挑選食材的手搟面條,每一道工序都是嚴謹之至,每一道程序也都是精心制作。魚粉,酸菜的制作更是有自己的方法。
提起友達面館這個招牌,不得不說友達面館創始人王劍,他本來有著一份穩定不錯的工作,但是和很多年輕人一樣,不安于現狀,想著自己創業做出自己的品牌。2011年4月,年僅25歲的王劍不顧父親及家人的反對,毅然決然的辭去了工程師一職,用自己全部的積蓄在南京一街角處開了一家小面館,就這樣友達面館在南京市”誕生”了,這一舉動也讓許多人不以為解。為了證明自己,王劍幾乎每天起早貪黑,把全部的精力都放在了小面館里在傳承傳統制作面條之時,他還不斷自主研發,正因如此,才有了今天風靡一時的面食——美味的酸菜魚和精致的面條的結合“酸菜魚面”。
初期,友達面館在南京就只有一家店,一間小門面,七八張桌子,由于正處于創辦初期,人們對這種新面還不是很知曉,他在營銷上遇到瓶頸期,雖然來吃的客人給與的評價都很高,但是在推廣度上還是欠缺。于是,老板想到了網絡這個平臺,利用微博微信進行推廣宣傳,很快就獲得很大反響,現在只要打開微博就隨處可看到有關友達酸菜魚面的轉發,因為味道鮮美,慕名而來的人越來越多,幾乎客人每天從屋里排隊一直排到門外,并且形成了現在的酸菜魚面只接受微博微信預約客戶卻依然飽滿的場面。到友達面館吃面的食客,也就成了友達面館的回頭客。他們沖的就是友達面館的信譽、聲譽及那獨特的味道。勁道!鮮辣!酸爽!夠味!口味超級HIGH的酸菜魚面也成了很多年輕人的較愛。
