蘭婆婆肥腸撈面加盟詳情
堿是活面的關鍵，它能使面中的谷膠蛋白，結成致密的網(wǎng)絡，鎖緊淀粉顆粒，面湯不致渾濁，還能讓面條在嘴里產(chǎn)生，令人愉悅的彈性。一碗好的肥腸面除了要有好的面條之外，調(diào)料的多樣，辣椒紅油花椒油醬油等十二位作料的搭配，味道的平衡，全靠手上拿捏。
要做好肥腸其實不是容易的事情，一口之后，立見高下，要么腸子收拾的不干凈，還有一股子騷味，要么就是火候不對，有的沒有熟透，吃肥腸像嚼皮筋，有的則是過于熟爛，失去了那種柔韌的口感。風韻好的的肥腸應該是麻辣鮮香厚，一口肥腸入口，五味融合，加之肥腸本身之柔膩芳香，這才是好吃的肥腸之妙處。蘭婆婆肥腸撈面用的肥腸，每天凌晨4點，從屠宰場運回店里開始純手工清洗。
肥腸先洗凈，這是個糙活，需要用鹽巴和生菜油反復沖洗，去掉其腥臊味，此步不達標，肥腸沒法好吃。肥腸內(nèi)壁上有腸油，厚厚一層，有的人喜歡腸油的濃膩，有人則不喜歡，需要把腸油統(tǒng)統(tǒng)去掉。洗凈的肥腸需要先在過一遍開水，然后開始放入已經(jīng)添加完各種香料的高熱油鍋中炒制。只有相對新鮮的肥腸，才是光滑油亮的，凡是冰凍過的肥腸都是有很多皺紋。
蘭婆婆肥腸撈面特別注意衛(wèi)生和貨真價實，店內(nèi)的大菜小菜都是親力親為，服務員們也是特別親切，在這里真的感覺就像在家里吃飯一樣。肥腸每天由長壽做好了后，專車發(fā)送過來外，別的菜品大多是老板親自到市場購買的。蘭婆婆肥腸撈面比較大的特點是新鮮，肥腸新鮮、各種菜也是當天買進。
蘭婆婆肥腸撈面一年四季季季都出新品，滿足了不僅僅是中老年人在面食上的喜歡，更加贏得了年輕消費群體的喜歡。而這也是為什么蘭婆婆肥腸撈面品牌受到了很多創(chuàng)業(yè)者關注的重要原因。蘭婆婆肥腸撈面美食創(chuàng)立研發(fā)能力高，技術先進，贏得了市場。
蘭婆婆肥腸撈面加盟優(yōu)勢
品牌發(fā)展口碑好，人氣高
蘭婆婆肥腸撈面做的就是特色快餐管理工作，隸屬成都餐飲管理公司旗下品牌。品牌集中美食研究、運營管理、營銷策劃為一體的開發(fā)運營工作，堅持自主加工，認真做科研開發(fā)，針對加盟商也會提供合適的教學培訓工作，將市場運營和品牌管理都融為一體。目前品牌餐飲在市場累積的人氣越來越高，并且在努力拓展合作隊伍，建立的連鎖店面數(shù)量已經(jīng)達到上百多家，整體發(fā)展狀態(tài)很不錯。
產(chǎn)品口味特色多
項目之所以深受大眾喜歡，也是憑借美食口感味道吸引到顧客們。在美食制作方面，蘭婆婆肥腸撈面堅信做特色口味，在美食方面認真做研究，不斷推新，迎合大眾需求做可口的美味。用心做美味，開發(fā)出麻辣鮮香為主的特色美味，口感可以做到香純、濃香、滑口。店內(nèi)推出各種口味撈面，招牌的肥腸撈面很受大眾喜歡，口味豐富，分量足，男女老少都喜歡到店內(nèi)品嘗美味。
專注美食研發(fā)
蘭婆婆肥腸撈面本身美食都是手工完成制作，制作過程沒有任何添加，很爽滑，很有彈性，味道也不錯，是非常合格的面食。根據(jù)餐飲市場持續(xù)不斷的發(fā)展，公司也有專門的食品研究團隊，負責做專業(yè)工藝開發(fā)，擁有特別的制作配料，制作出專業(yè)技術套餐，運營特別的二十多種中草藥料包，加入到面食里，很輕松就可以完成一道撈面。未來發(fā)展，團隊人員還會繼續(xù)做美食開發(fā)，滿足更多消費者口味需求。
發(fā)展前景大
項目餐飲品牌是很好的創(chuàng)業(yè)選擇，如今的餐飲市場發(fā)展前景本身就很好，創(chuàng)業(yè)商機也很大，各種西式小吃進入國內(nèi)市場之后，很多國內(nèi)傳統(tǒng)美食小吃都市區(qū)競爭優(yōu)勢，而蘭婆婆肥腸撈面品牌在發(fā)展過程中就在持續(xù)不斷做開發(fā)，認真做新口味研究，緊跟市場發(fā)展趨勢。品牌餐飲在市場有不錯的生意，加入都平臺，針對連鎖店的經(jīng)營問題，公司能夠提供多樣的經(jīng)營方案。
蘭婆婆肥腸撈面加盟流程
1、品牌咨詢
留下電話聯(lián)系方式，總部會有品牌咨詢顧問在您方便的時候給您來電介紹。
2、考察階段
考察當?shù)叵M市場狀況及發(fā)展趨勢。
3、加盟申請
填寫加盟申請表，詳細介紹自己的加盟預算，意向加盟區(qū)域的市場狀況等。
4、簽訂合約并交納相關費用
加盟商遞交的加盟合同總部的審核后，就可以與總部加盟專員進行細節(jié)商議，達成一致意見后就可以簽訂加盟合約，加盟商需要提前準備好需要交納的相關費用。
5、店址選擇
加盟自主選擇合適的店鋪，總部提供建議及審核。
6、店鋪裝修
總部為加盟者提供裝修指導與設計指導。
7、總部培訓
總部安排加盟者進行技術培訓，培訓合格后頒發(fā)授權銅牌。
8、開業(yè)籌備
加盟商需要辦理工商注冊，蘭婆婆肥腸撈面加盟總部將為加盟商提供開業(yè)籌備指導。
9、隆重開業(yè)
選擇吉日隆重開業(yè)，吸引消費者的目光，為加盟店后續(xù)的經(jīng)營積攢人氣。
