江蘇東臺(tái)魚(yú)湯面加盟詳情
相傳乾隆年間，東臺(tái)有一家開(kāi)面館的老板，一天晚上，他在街上發(fā)現(xiàn)了一家新來(lái)的賣(mài)面條的小攤子，便去買(mǎi)了一碗。端在手上一看，只見(jiàn)面湯濃厚雪白。一會(huì)兒功夫，碗面上就結(jié)了一層薄膜。他嘗了一口，又鮮又香，比自己店里的不知要強(qiáng)多少倍。老板心里一動(dòng)，便向攤主細(xì)細(xì)盤(pán)問(wèn)。原來(lái)，那攤主竟是來(lái)自皇宮的御廚。由于有一次沒(méi)有把湯燒好，就被逐出了皇宮。無(wú)奈之下只能挑個(gè)小攤，四處流浪，聊以糊口。老板聽(tīng)說(shuō)后，心想這竟然是一道御膳，怪不得如此美味可口。于是連忙將攤主請(qǐng)到店中，由他掌廚。從此，這店里的面條，全是用的那御膳廚師親手調(diào)制的魚(yú)湯，嘗過(guò)的顧客贊不絕口。于是一傳十，十傳百，四鄉(xiāng)八鎮(zhèn)，遠(yuǎn)近聞名。"魚(yú)湯面"就此成為東臺(tái)享有盛名的特產(chǎn)。
東臺(tái)魚(yú)湯面不僅味道鮮美，還具有較好的養(yǎng)生作用，能夠潤(rùn)脾健胃，補(bǔ)虛療腸。經(jīng)常食用，可強(qiáng)身健體。這是因?yàn)闁|臺(tái)魚(yú)湯面在湯料上，選擇了鯽魚(yú)、鱔魚(yú)骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點(diǎn)。食后不上火、不口干，營(yíng)養(yǎng)豐富，符合當(dāng)代人所追求的膳食養(yǎng)生。民間常有"吃碗魚(yú)湯面，賽過(guò)老壽星"之說(shuō)。東臺(tái)魚(yú)湯面如此美味，也難怪當(dāng)?shù)乩习傩粘Ｕf(shuō)"吃一碗，想三年"。
魚(yú)湯面，為東臺(tái)名點(diǎn)，源于清乾隆三十三年(公元1758年)，已有近200年歷史，相傳是一位被趕出皇宮的御膳廚師所制。
江蘇東臺(tái)的魚(yú)湯面，已有近200年歷史，相傳是一位被趕出皇宮的御膳廚師所制。魚(yú)湯面湯汁乳白，清爽不膩，面條細(xì)而軟滑，特別鮮美可口。
魚(yú)湯面與其他種類的面條的差別就在于湯。外地的面湯一般是清湯、雞湯、蝦米湯、骨頭湯等，而東臺(tái)魚(yú)湯面制湯的主要原料是鱔魚(yú)骨和鯽魚(yú)。將鱔魚(yú)骨洗干凈后入鍋，用少量豬油煸透，再將炸酥了的鯽魚(yú)與鱔魚(yú)骨一同入鍋煮沸。待熱湯滾沸后，再改以小火，慢慢熬煮……
江蘇東臺(tái)魚(yú)湯面加盟優(yōu)勢(shì)
東臺(tái)魚(yú)湯面是東臺(tái)的傳統(tǒng)小吃，已有200多年的歷史。這白湯面制作，手藝不凡，馳名遠(yuǎn)近。原來(lái)這位廚師是選用鮮活鯽魚(yú)、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心制作成于湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點(diǎn)滴成珠，面白細(xì)勻，鮮而不膩。將炸過(guò)的魚(yú)加上鱔魚(yú)骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細(xì)篩過(guò)濾清湯，放入蝦籽少許，即可作面湯。面條用上白刀切面。所以，魚(yú)湯面色香味俱全。來(lái)到東臺(tái)者不吃餐魚(yú)湯面，則是一件遺憾的事。1924年?yáng)|臺(tái)魚(yú)湯面獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)獎(jiǎng)?wù)拢忻麌?guó)內(nèi)小吃譜。
1、體系支持：總部免費(fèi)提供專業(yè)市場(chǎng)宣傳和成功營(yíng)銷方案，幫助加盟商確定目標(biāo)市場(chǎng)?？偛繐碛袑I(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，隨時(shí)為加盟商提供開(kāi)業(yè)支持及不定期市場(chǎng)巡檢，讓加盟無(wú)后顧之憂。
2、品質(zhì)扶持：總部派專業(yè)技術(shù)督導(dǎo)親臨操作，料包統(tǒng)一配送，讓加盟商更輕松把控產(chǎn)品質(zhì)量。
3、品牌扶持：國(guó)內(nèi)知名品牌，國(guó)內(nèi)名小吃，特色餐飲名店等品牌效應(yīng)。讓加盟商獨(dú)享公司品牌資源，給您帶來(lái)巨大的發(fā)展空間。
江蘇東臺(tái)魚(yú)湯面加盟流程
項(xiàng)目咨詢：創(chuàng)業(yè)者用電話、傳真、郵箱等方式向總部咨詢項(xiàng)目特點(diǎn)，了解相關(guān)內(nèi)容
項(xiàng)目考察：創(chuàng)業(yè)者到總部進(jìn)行實(shí)地考察，與總部業(yè)務(wù)經(jīng)理充分溝通，以確認(rèn)加盟意向
加盟申請(qǐng)：加盟意向明確后，填寫(xiě)加盟申請(qǐng)書(shū)
資格審核：總部對(duì)加盟人提供的各項(xiàng)資料進(jìn)行審核，以確認(rèn)加盟人的加盟資格
簽訂合同：明確雙方的權(quán)利與義務(wù)后，簽訂加盟合同
相關(guān)培訓(xùn)：繳納相關(guān)費(fèi)用后，進(jìn)行技術(shù)、管理等相關(guān)培訓(xùn)，考核后發(fā)相關(guān)證書(shū)
開(kāi)業(yè)籌備：結(jié)合培訓(xùn)內(nèi)容，購(gòu)置相關(guān)設(shè)備、原材料，招聘相關(guān)人員，裝修店面，擇日開(kāi)店
售后服務(wù)：建立創(chuàng)業(yè)者檔案，實(shí)施遠(yuǎn)程指導(dǎo)。不定期追蹤檢查，了解經(jīng)營(yíng)狀況，制定經(jīng)營(yíng)策略，解決經(jīng)營(yíng)難題。
