姚記炒肝店加盟詳情
姚記炒肝是老北京傳統特色小吃,具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,析而不殊的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來。很多小餐館早餐都有提供炒肝。但要說有名的僅有2家“北姚記,南天興”,“北姚記”指的就是有幾十年歷史的鼓樓姚記炒肝。鼓樓姚記炒肝還經營包子,炸灌腸,豌豆黃,炸咯吱,鹵煮等老北京小吃。
制作方法是先將豬腸用堿、鹽浸泡揉搓,用清水加醋洗凈后再煮。開鍋后改用文火燉,鍋蓋蓋好使腸子熟透而不跑油。爛熟后切成5分長的小段,俗稱"頂針段""再將鮮豬肝洗凈,用刀斜片成柳葉形的條。佐料是在熬熱的食油中放入大料,炸透后放入生蒜,蒜變黃時立即放入適量的黃醬,炒好置于罐中備用。此外還要熬些上好的口蘑湯。原料、佐料備齊后,始制作炒肝兒。先將熟腸段放入沸湯,再放入蒜醬、蔥花、芡同"姜"末和口蘑湯,然后將生肝條放入鍋中,以淀粉勾芡,撒上一層砸好的蒜泥即成。
炒肝具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來的北京小吃,以豬的肝臟,大腸等為主料,以蒜等為輔料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。據國家商務部統計顯示:我國的餐飲市場90%為中式餐飲店,而西式餐飲店僅占10%,未來發展趨勢仍將以中式餐飲食品占主導地位;現在的人講究吃健康、吃美味,姚記炒肝店就是這樣一個平民化的餐飲加盟連鎖品牌。
姚記炒肝店加盟優勢
企業文化支持:統一的企業文化、統一的店面形象深入消費者心里,同時利用經銷平臺的優勢使經銷商不在孤獨,資源共享、經驗交流,給經銷商一個創業的溫床。
研發支持:公司總部不斷研究新的品牌,根據不同季節、地區,推出不同適銷對路的商品,并建立快速反應系統,嚴格執行新品不間斷上市的策略,真正為經銷商贏得每個商業契機。
團隊優勢:優異的專業服務團隊,為您的技術,業務以及運作等等保駕護航。
貨源支持:公司市場網絡眾多帶來的規模生產進行統一的采購管理,大幅降低生產成本,提高/增加充足的貨源,提高經銷商的空間。
媒體廣告支持:公司為加盟商提供統一的招商廣告和專項廣告支持,為加盟商創建強大的招商平臺,確保加盟商坐享其成。
免費培訓支持:加盟商在開業前可以享受免費專業的系統培訓,包括產品培訓、營銷技能、專業技術、管理技能等方面的專業有針對性的培訓,輔助加盟商可以順利經營店鋪,管理不操心。
整店輸出支持:總部會憑借自身的豐富運營經驗,為加盟商提供整店輸出支持,在加盟的各個階段及時的給予方方面面的需求支持和經驗指導,讓加盟商輕松創業。
營銷支持:針對不同節假日提供促銷方案,根據區域特點擬定經營計劃