柳巷面營養快餐簡介
柳巷面營養快餐,柳巷面是陜西西安面類小吃。。柳巷面營養快餐原先是從一條叫做"柳巷"的小巷起家的，后來因為城市改造不得不一次又一次地搬遷，現在更退到案板街一條特隱蔽的小巷內。
但喜歡柳巷面營養快餐的食客們總能將它從城市角落里挖出來，義無反顧地加入店內擁擠而壯觀的吃面隊伍中。
概述:柳巷面營養快餐得名于它較早開在東大街邊的一條窄窄的小巷子里，小巷子叫柳巷，面館本身并沒有什么名字招牌，但時間久了，人們相約"到柳巷吃面去"，柳巷面營養快餐也就成了招牌，老板也就坦然接受了。后來柳巷拆遷改造，柳巷面營養快餐先是搬到了柏樹林街，其后柏樹林改造，柳巷面營養快餐才搬到了如今易俗大劇院對面的這條窄巷里，據說還開了分店。
雖然依舊是窄巷，依舊是不改本色的牛肉面，但面館本身已經是鳥槍換炮了。過去方圓不過幾平方米的小店多能讓十來個人坐著吃，后來者要么自己端著碗當游擊隊，要么恬著臉守在人家身后等座，甚至兩撥人還會為座位爭執起來，座位多了幾十倍，不過等座的現象依然沒有解決。我猜想，老板可能不是沒有能力擴大店面，而是懂得市場營銷中的"饑餓營銷"，就是吊著顧客的胃口。當然也是人家有吊人胃口的本錢。
特色:其實柳巷面營養快餐屬于典型的物美價廉型，滿滿一大碗，面、菜份量都足，牛肉也燒得到位，口味雖然不是很精細，但合乎陜西人的口味，實在，吃起來過癮。
其實這些小有名氣的面館還有一個特色，就是專一，除了特色的面食，別的都不做，頂多帶一兩種小菜。所謂術業有專攻，這可能也是賣面賣出名堂的關鍵之一吧。
大碗面15RMB 小碗13RMB 加菜2RMB 加肉8RMB 加面2RMB。
有人說:"西安的歷史，城墻可以說明;西安的文明，碑林可以說明;西安的小吃，大街小巷可以說明。"此話不假。
醉翁之意不在酒，柳巷面營養快餐好吃之處，不全在面上，而在五味俱全的佐料。醬油、醋、辣椒油、芫荽，加上事先做好的配菜，那配菜里總是有菜花、白菜、土豆、豆芽、黑木耳以及油炸過的小豆腐塊，牛肉是用醬燒的，很爛。吃一口，滑溜溜的，面很筋道，大有嚼頭。吃畢，再喝一碗面湯，全身舒泰，正是因了這樣的混合味道，柳巷面營養快餐才聲名鵲起于市井，成了地道的美食。
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