探魚,經營烤魚,以原創單品重慶豆花烤魚作為主打菜;融合了腌、烤、堂燒、涮等多種烹飪技法,其魚鮮嫩糯軟、香濃麻辣。除烤魚外,探魚還有“串燒、前菜、小吃主食、甜點、自制飲品”等5條產品線,滿足消費者的味蕾享受。 探魚主打懷舊文藝風,選址在城市的一線商圈,是人均消費7優惠左右的大眾餐飲。主要消費群體是20-40歲年輕消費者。中文名稱探魚所屬行業餐飲
探魚的烤魚口味更是達18種之多,如重慶豆花烤魚、椒王味、探魚金湯味、成都冒菜味、鮮青椒味、混椒饞嘴味等,另外還有“串燒”、“前菜”、“甜品主食”、“自制飲品”等5條產品線。重慶豆花烤魚,就是店里的一款招牌菜,將腌制好的魚放入350-400℃的烤魚爐中烤制熟,使其外酥里嫩;將豆花用醬汁蒸熟入味,再加上豆腐皮等配菜擺盤,淋上制造的汁醬,撒上來自貴州山區原生態皺皮辣椒、山胡椒、薄荷、魚腥草根等。
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