張大胡子魚頭火鍋算得上是經典的四川風味火鍋，這家餐廳幾乎每到周末都是“門庭若市”，備受四方食客的青睞。張大胡子魚頭火鍋的主打冷鍋魚是桌桌必點，鍋底鮮亮尤為，魚頭新鮮細嫩，燙熟后蘸著油碟吃，十分美味。還有，餐廳的涼粉也很是受歡迎，酸酸甜甜很是解辣。餐廳的價格定位也蠻合理，適合平日約上朋友或陪伴家人來此用餐。
　　張大胡子魚頭火鍋總部十分重視與加盟商及合作伙伴的協作共贏，始終本著“先讓加盟商富起來的”經營理念，并且不斷的提高自身的品牌力量。時至今日，張大胡子魚頭火鍋憑借自身專屬的優勢與品牌影響力，在全國各大地區有加盟商600余家。從產品研發到包裝，一直把核心料包當作產品口味統一的核心價值，料包品味決定產品內涵，總部嚴格把控料包自有工藝，嚴防市場上出現類似競爭產品，提高/增加干店一味，提高客戶對張大胡子魚頭火鍋味道的忠誠度。另外，性價比高的核心設備，經過多年的市場跟蹤，公司選擇市場上性價比高的設備生產廠商作為我們特許設備供應商，充分提高/增加設備使用過程中的標準化、規范化、達到產品生產線簡單、易操作。
　　張大胡子魚頭火鍋采用傳統的美食煨制工藝，遵循國內藥食同補的養生理念，使用制造的容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純凈水，用錫紙封住口放進制造的容器內，這樣的慢慢煨制的過程完好的保留了食物的營養成分，制造料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。經營模式創立——張大胡子魚頭火鍋餐廳創半自助式經營模式，摒棄傳統火鍋店經營模式單一產品線單一產品口味單一用餐體驗單一等情況，以特色鍋底加精選涮品配上等蘸料8鍋千吃萬滋味外加半自助甜品、飲品及休閑小吃突破傳統行業弊端打造全新用餐體驗。

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