蘇大姐老火鍋始創(chuàng)于六十年前的古鎮(zhèn)磁器口老碼頭。占其地利，得其巴渝文化內(nèi)涵。1988年，蘇氏火鍋創(chuàng)辦人蘇維章先生的長(zhǎng)女蘇興蓉秉承父業(yè)，開(kāi)辦“蘇大姐老火鍋”，承襲其父調(diào)制火鍋的傳統(tǒng)方法，并博采眾家之長(zhǎng)，對(duì)火鍋調(diào)料自有工藝進(jìn)行改進(jìn)，形成了鍋底湯色紅亮，其味老道醇厚，特色菜蘇氏毛肚久煮不綿，脆嫩化渣、鴨腸鮮嫩可口的特色。蘇大姐火鍋風(fēng)格別致，特色突出，成為火鍋業(yè)的龍頭之一，為“國(guó)內(nèi)名火鍋”、“中華餐飲名店”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”，是火鍋品牌。蘇大姐老火鍋承載著“豪放、精制、現(xiàn)代”的火鍋文化，風(fēng)行中華大地，進(jìn)入小康眾多商家，加盟店覆蓋全國(guó)各地。
　　◇關(guān)于蘇大姐◇
　　蘇大姐，其名蘇興蓉，蘇氏火鍋創(chuàng)辦人蘇維章的長(zhǎng)女，蘇氏火鍋傳人。后，蘇老先生響應(yīng)號(hào)召將財(cái)產(chǎn)“公私合營(yíng)”，從此一家十口靠其微薄的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)度日，歷盡艱辛。一九五八年進(jìn)入一家軍工企業(yè)工作。三十年的工廠生活，沒(méi)能磨滅她經(jīng)商的遺傳因子。一九八七年，當(dāng)商業(yè)浪潮席卷大地的時(shí)候，這個(gè)出身商家的女兒毅然離開(kāi)國(guó)營(yíng)大型企業(yè)，做起小本生意來(lái)。一九八八年，她用積攢的300優(yōu)惠錢(qián)，置4張桌子16張凳子，辦起了“蘇大姐老火鍋”店。
　　歷經(jīng)十余年艱辛，蘇大姐老火鍋成為十大“名火鍋”之一，發(fā)展為一家擁有多家直營(yíng)店，一個(gè)培訓(xùn)學(xué)校，火鍋底料生產(chǎn)基地，覆蓋全國(guó)幾百家連鎖店的具有品牌效應(yīng)的餐飲企業(yè)。蘇興蓉現(xiàn)任蘇大姐餐飲文化有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)，重 慶市火鍋協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，
　　餐飲商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，政協(xié)委員，商會(huì)執(zhí)委等職務(wù)。
　　“我的成功之路，就是把苦難熬成營(yíng)收的過(guò)程。”蘇興蓉成功之后不忘身處困境中的下崗工人，舉辦火鍋調(diào)料指導(dǎo)班，在幫助下崗工人再就業(yè)上反響不錯(cuò)，受到電視臺(tái)等各大媒體關(guān)注。二零零零年三月，全國(guó)婦聯(lián)主席彭珮云來(lái)渝視察期間，專(zhuān)程到蘇大姐火鍋店看望蘇興蓉及參加培訓(xùn)的下崗工人，親筆題寫(xiě)“自強(qiáng)不息，樂(lè)于助人”，對(duì)蘇興蓉的義舉予以贊揚(yáng).

　　專(zhuān)業(yè)選址、店面評(píng)估
　　協(xié)助加盟者完成所在地的商圈調(diào)查，對(duì)所提供的店面進(jìn)行外部環(huán)境及內(nèi)部構(gòu)造的總體評(píng)估。
　　周密布局、裝修設(shè)計(jì)
　　協(xié)助加盟者進(jìn)行總體平面布局圖（前廳、后廚）的設(shè)計(jì)，根據(jù)店面規(guī)模，確定面積的合理分配，提高/增加設(shè)施配備恰當(dāng)，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況進(jìn)行符合流程的調(diào)整
　　指導(dǎo)裝修、功能文化并重
　　店面裝修時(shí)，對(duì)裝飾材料、燈光運(yùn)用、水電氣線路、管道安裝提供多方面協(xié)助，完善各功能間的設(shè)置，突顯我們的特色和文化。
　　指導(dǎo)辦理各類(lèi)證照的手續(xù)
　　加盟店開(kāi)業(yè)前，需要辦理繁多的證照，我們將指導(dǎo)加盟者如何辦理餐飲店必需具備的各類(lèi)證照，免去加盟者因眾多的手續(xù)辦理程序而傷透腦筋。
　　專(zhuān)業(yè)的營(yíng)建隊(duì)伍
　　我們派出專(zhuān)業(yè)的營(yíng)建隊(duì)伍（前廳、后廚），無(wú)償協(xié)助加盟者完成開(kāi)業(yè)前的籌備工作，他們將為加盟店導(dǎo)入蘇大姐成熟的單店管理模式，并根據(jù)加盟店實(shí)情建立起完整的管理體系。
　　量身采買(mǎi)設(shè)施設(shè)備
　　根據(jù)店面規(guī)模，擬定前廳、后廚的設(shè)施設(shè)備和餐廚用具清單，并配合加盟者完成設(shè)施設(shè)備的選擇，以免加盟者因盲目采買(mǎi)而造成浪費(fèi)。
　　專(zhuān)業(yè)的人員培訓(xùn)
　　營(yíng)建人員將對(duì)加盟店的服務(wù)人員（前廳、后廚）進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，除了言傳身教，還借助我們所提供的視頻光碟，全面培養(yǎng)一個(gè)專(zhuān)業(yè)服務(wù)人員應(yīng)具備的專(zhuān)業(yè)技能、服務(wù)規(guī)范和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，以此達(dá)到規(guī)范統(tǒng)一的加盟店標(biāo)準(zhǔn)。
　　協(xié)助開(kāi)業(yè)
　　在開(kāi)業(yè)前，我們的營(yíng)建隊(duì)伍將協(xié)助加盟者擬定開(kāi)業(yè)前的廣告策劃、宣傳，制定開(kāi)業(yè)慶典方案等。

　　1、了解品牌
　　可以在網(wǎng)站瀏覽蘇大姐老火鍋加盟信息，也可以留言或者撥打加盟電話了解更詳細(xì)的加盟政策。
　　2、市場(chǎng)準(zhǔn)備
　　在了解了項(xiàng)目基本情況的基礎(chǔ)上，加盟商還要考察當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)是否適合開(kāi)一家蘇大姐老火鍋加盟店。
　　3、加盟申請(qǐng)
　　填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表，公司對(duì)加盟商提供的資料進(jìn)行審核，確認(rèn)加盟商的經(jīng)營(yíng)資格。
　　4、簽訂合同
　　符合總部加盟資格的加盟商，可簽訂加盟合同。
　　5、選址建店
　　總部對(duì)于店面選址給予相應(yīng)配套的專(zhuān)業(yè)選址方案，確保合作者選擇更優(yōu)店址。
　　6、裝修施工
　　總部統(tǒng)一提供裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)，加盟店需嚴(yán)格按照總部提供的效果施工圖在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)積極組織裝修施工。
　　7、總部培訓(xùn)
　　店鋪裝修完之后，加盟商需要前往總部接受開(kāi)業(yè)前的技能培訓(xùn)，為開(kāi)店做準(zhǔn)備。
　　8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備
　　辦理加盟店運(yùn)營(yíng)需要的證照，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，并制定詳細(xì)的開(kāi)業(yè)計(jì)劃，做好開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備。
　　9、開(kāi)始營(yíng)業(yè)
　　總部全程協(xié)助開(kāi)業(yè)，后期跟進(jìn)指導(dǎo)加盟店經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，提供長(zhǎng)期店鋪經(jīng)營(yíng)支持。