洞氮胡記羊肉館加盟詳情
近些年來,人們對市井羊肉火鍋的喜愛程度越來越高了,為了滿足人們對這種美食的需求,市場上出現(xiàn)了許多羊肉館品牌,比如說洞氮胡記羊肉館就是其中的一個,頗受廣大消費(fèi)者的追捧和熱愛!經(jīng)過多年的發(fā)展,洞氮胡記羊肉館在市場上發(fā)展的不錯,積累了不少的忠實(shí)粉絲,成為了一個品牌!不少人較為疑惑,為何洞氮胡記羊肉館能發(fā)展的如此好呢?其實(shí)這和其品牌創(chuàng)始人的努力是分不開的,小編今天就和大家分享下!
洞氮胡記羊肉館聯(lián)合創(chuàng)始人名叫劉剛。一直以來,洞氮胡記羊肉館專注燙皮羊肉火鍋,以紅棗+枸杞+當(dāng)歸+羊骨熬制,每口都是肉眼可見的精華,羊湯咕咚冒泡,光是看著,就忍不住打一碗先干為敬!經(jīng)過多年的發(fā)展,洞氮胡記羊肉館在全國各地拓展了不少的加盟店,在全國各地大概有300家店,店店生意都是很火的!洞氮胡記羊肉館的湯底用新鮮羊骨加上枸杞、紅棗、當(dāng)歸等食材,中藥材熬制8小時,湯底營養(yǎng)又滋補(bǔ)。
洞氮胡記羊肉館一直采用原始炭爐火鍋,經(jīng)典炭火爐搭配一口生鐵鍋,幾乎每桌是經(jīng)典炭爐+鐵鍋的標(biāo)配,讓人們可以吃到更健康、更營養(yǎng)!洞氮胡記羊肉館口味豐富,有香辣醬、腐乳、香菜末等多種口味,能滿足不少消費(fèi)者的追捧和熱愛!
劉剛表示,火鍋市場已經(jīng)進(jìn)入了細(xì)分化時代,經(jīng)營才能打造差異化,吸引消費(fèi)者。川渝火鍋常年霸主地位,潮汕牛肉火鍋、豬肚雞火鍋等細(xì)分品類后來居上,盡管火鍋賽道已百花齊放,但“燙皮羊肉火鍋”似乎還是一片藍(lán)海。
洞氮胡記羊肉館是很有特色的,洞氮胡記羊肉館主打燙皮羊肉火鍋,相比普通羊肉,洞氮胡記羊肉館膻味小,紋路清晰肥瘦相間,集嚼勁與糯感于一身,口感獨(dú)特,比羊肉卷好吃!劉剛表示,洞氮胡記羊肉館的羊肉品類銷量能占到總銷量的60%~65%,是比較可觀的!
要知道,先喝湯,再涮肉,是市井羊肉火鍋的標(biāo)準(zhǔn)吃法。洞氮胡記羊肉館的湯底不同于清水鍋,湯底是用羊骨加當(dāng)歸、枸杞、紅棗等食材熬制而成的,傳遞出很強(qiáng)的價值感。除此之外,洞氮胡記羊肉館的蘸料也是很有特色的,有腐乳+香辣醬+香菜末等特殊蘸料,讓顧客產(chǎn)生專屬味覺記憶。
幾乎每家洞氮胡記羊肉館,且不說真不講究還是刻意營造,進(jìn)門就能看見齊膝高的矮腳小桌椅,經(jīng)典炭火爐搭配一口生鐵鍋,濃濃的市井味,顧客都是圍著桌子要叉開腿坐下,還原老一輩的用餐場景。
小桌子、小板凳都是為了在餐飲市場尋找差異化加上去的,朋友小聚是餐飲消費(fèi)的主力軍,而羊肉館的市井風(fēng)很符合此類場景,三五好友一小桌,溫壺黃酒,燙鍋羊肉。
洞氮胡記羊肉館加盟優(yōu)勢
特色的五步吃法,體驗(yàn)比較獨(dú)特
顧客到店,服務(wù)人員免費(fèi)提供健康養(yǎng)生的玲瓏迎客茶,具有舒心解乏的作用,融入名貴的藥材,潤口解渴,讓人們可以放松、安靜下來。門店的招牌美味盡在鍋中,使用的是內(nèi)蒙古生態(tài)飼養(yǎng)的羊肉,經(jīng)過前期的處理,沒有羊膻味,熬煮過后味道十分鮮美。顧客可以先喝湯進(jìn)行開胃,滋補(bǔ)營養(yǎng)的鮮湯,讓人胃口大開。鍋中的羊肉可以使用筷子任意夾,選好目標(biāo)直接吃進(jìn)囊中。門店為顧客提供自主研發(fā)的特色醬料,他家都沒有,讓顧客別有一番體驗(yàn)。
一羊多吃,強(qiáng)勢吸金
門店除了特色的燙皮羊湯,還為顧客提供有羊骨頭、羊雜、羊拐、羊上腦等,每個部位的肉都具有不同的口感,制作出來的美味也不一樣,可以滿足不同人群的味蕾需求。其中羊雜非常地受消費(fèi)者歡迎,具有暖陽散寒、補(bǔ)氣益血的作用,新鮮的羊雜與濃醇的湯底相結(jié)合,吃起來感覺非常地香,喝湯也十分美味。其采用的是特色的方法進(jìn)行烹煮,羊肚富有嚼勁、羊肺比較柔軟、養(yǎng)胃具有韌性,讓喜歡吃內(nèi)臟的朋友根本停不下來。
全程標(biāo)準(zhǔn)化,上手速度快
加盟洞氮胡記羊肉館,總部會為加盟店提供鮮湯底料、黃油輔料、配料料包、羊肉食材等各類原料的配送,全部都是由基地統(tǒng)一化加工生產(chǎn),集中配送到全國的加盟店,一次性解決門店的采購與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化問題。所有的產(chǎn)品都是流程化制作,幾天時間就可以輕松上手。
持續(xù)地產(chǎn)品更新支持
現(xiàn)在的消費(fèi)者都注重體驗(yàn),新的美食品類,更容易引起人們的消費(fèi),讓門店保持一定的人氣。加盟洞氮胡記羊肉館,總部會為加盟商持續(xù)地提供產(chǎn)品升級、品類升級、新品研發(fā)等支持,讓產(chǎn)品在市場中保持前瞻性,可以不斷地吸引顧客到店消費(fèi)。
洞氮胡記羊肉館加盟流程
1.加盟咨詢:
瀏覽官方網(wǎng)站、電話咨詢、閱讀招商資料等方式詳細(xì)了解品牌,并提交加盟申請表,總部安排專業(yè)顧問為您服務(wù)。
2.申請開店:
與顧問電話溝通聯(lián)系,交流相關(guān)加盟合作情況,確定初步加盟意向,預(yù)定開辦名額。
3.考察洽談:
攜帶本人身份證件赴北京總部現(xiàn)場參觀、考察、洽談,商談合作的具體事宜。
4.交付定金:
在全面了解品牌,并認(rèn)同總部經(jīng)營理念后,簽署加盟意向書,并交納預(yù)付意向金。
5.實(shí)地考察:
總部派專業(yè)考察人員赴申請加盟店候選店址進(jìn)行實(shí)地考察評估,對店鋪商圈等進(jìn)行綜合分析,確定店鋪位置、結(jié)構(gòu)及面積。
6.正式簽約:
來總部簽訂正式特許經(jīng)營加盟合同,交納相關(guān)費(fèi)用,進(jìn)入開店籌備階段。
7.店面設(shè)計(jì):
由總部派專人進(jìn)入店鋪實(shí)地測量,核算工程,并按總部統(tǒng)一的裝修風(fēng)格進(jìn)行合理化的裝修設(shè)計(jì),但店面門頭、基礎(chǔ)色調(diào)、整體風(fēng)格必須保持統(tǒng)一。
8.裝修施工:
加盟商就近在當(dāng)?shù)匕才攀┕挝贿M(jìn)行裝修施工。裝修施工前應(yīng)多方聯(lián)系具有一定實(shí)力的裝修公司,實(shí)行工程招標(biāo)策略,選擇合適的施工方,簽訂相關(guān)施工合同后方可施工,總部實(shí)行全程施工督導(dǎo)至裝修竣工驗(yàn)收合格,加盟商也可選則由公司總部負(fù)責(zé)裝修,確保質(zhì)量與整體形象。
9.設(shè)備統(tǒng)籌:
在裝修竣工前20-30天左右,向總部提出申請派遣專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)人員前往當(dāng)?shù)貛У辍T诳偛繋У耆藛T協(xié)助下,進(jìn)行前廳、后廚、吧臺、店面設(shè)施設(shè)備的安裝調(diào)試及各食品原料購置。
10.人員招聘培訓(xùn):
與此同時由總部帶店人員協(xié)助,主持招聘員工,并選擇合適場所展開店務(wù)管理、禮儀文化等方面的系統(tǒng)培訓(xùn)。
11.制定規(guī)章制度:
由總部帶店人員協(xié)助,在總部統(tǒng)一制定的制度文本框架內(nèi),制定店面管理、店員管理等的各項(xiàng)規(guī)章制度,進(jìn)行崗位劃分,責(zé)任到人,獎懲分明,嚴(yán)格管理。
12.辦理營業(yè)手續(xù):
在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門辦理營業(yè)執(zhí)照,進(jìn)行稅務(wù)登記,同時辦理消防、城管、衛(wèi)生、勞動保險等相關(guān)手續(xù)。分店必須嚴(yán)格按照規(guī)定的相關(guān)政策進(jìn)行經(jīng)營,不得違反各項(xiàng)法律法規(guī)和有關(guān)條令條例。
13.廣告宣傳推廣:
由總部品牌運(yùn)營廣告策劃部結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,策劃合理可行的宣傳活動,并投入適量的廣告宣傳來提高店面的美譽(yù)度,為開業(yè)營造氛圍。
14.試營業(yè):
試營業(yè)期間一切按照正式的操作規(guī)程進(jìn)行,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,逐步完善店內(nèi)的軟硬件服務(wù),推行切實(shí)可行的促銷活動,努力做到顧客高興而來滿意而歸。
15.正式營業(yè):
試營業(yè)階段,完善各項(xiàng)操作規(guī)程后,即可正式營業(yè)。總部帶店人員協(xié)助加盟商共同完善管理,直到店內(nèi)一切步入正軌后,帶店人員方可返回總部。
16.后續(xù)支持:
正式營業(yè)后,總部營運(yùn)指導(dǎo)將緊隨其后,一對一跟蹤持續(xù)服務(wù),技術(shù)培訓(xùn)、管理培訓(xùn)、營銷培訓(xùn)會等將不定期舉行,并且隨時幫助解決運(yùn)營過程中出現(xiàn)的問題,讓加盟商經(jīng)營后顧不操心。