朝天門火鍋自助餐廳加盟詳情
朝天門是老重慶規模大的一座城門,始于明初。門上原書有四個大字:古渝雄關。因此門隨東流之長江,面朝天子南京,并且在此迎欽差接圣旨,故名“朝天門”。
朝天門火鍋
火鍋的淵源十分悠久,若從它的前身算起,迄今已有3000年?!吨芏Y.天官.膳夫》中,便有關于商周時舉行慶典或祭祀的時候,王侯擊鐘(編鐘)列鼎而食的記載。那時,們就已懂得奏著音樂,圍坐烹具旁,直接從中撈取食物了。西漢時烹調方法之一的“濯”和三國時的“五熟釜”以及遼代契丹人墓葬中用火鍋涮肉的壁畫,都有火鍋的原型氣。到了宋代,《撥霞供》的記載更為詳細。而清人袁枚在《隨園食單》一書中已有了“冬月宴客,慣用火鍋”之說,這便是“火鍋”一詞見諸文字。
重慶人吃火鍋的文字記載則在清道光年間(1821-1851)?;疱佔鳛橐环N美食,可謂香飄全國,但其稱呼卻各有不同。如東北稱白肉火鍋,北京叫涮羊肉,廣東叫打邊爐,上海則謂之菊花鍋等。然而,惟有重慶火鍋名聲大,味道美,食者多,傳播遠,在東西南北中獨樹一幟,堪稱火鍋中的一把好手。
朝天門火鍋
重慶火鍋獨特風格形成于民國年間,火紅于陪都時期。有詩贊重慶火鍋曰:“圍爐聚飲歡呼處,百味消融在釜中?!贝骷依顒略?947年四川《風土什志》上發表的《漫談中國人的衣、食、住、行.飲食篇》中說:“吃水牛毛肚的火鍋,發源于重慶朝天門碼頭。一幫挑擔零賣販子將水牛內臟買得,洗凈煮一煮,而后將肝子、肚子等切成小塊,于擔頭置泥爐一具,爐上置分格的大洋鐵盆一只,盆內翻煎倒滾著一種又麻又辣的鹵汁。那些賣勞力的朋友,便圍著擔子受用起來,各人認定一格,且燙且吃,吃若干塊,算若干錢......直到民國二十三年,重慶城內才有一家小飯館將它高尚化了。從擔頭移到桌上,泥爐依然,只將分格鐵盆,換成了赤銅小鍋......”。到了抗戰時期,重慶火鍋迅速興旺發達,火鍋店越來越多,連一些咖啡館、冷飲店、大餐廳也經營起火鍋來!
朝天門火鍋自助餐廳加盟優勢
1、品牌優勢
A、悠久品牌(歷史的歲月始于1935年)。
B、重慶,火鍋發源之地。
C、重慶的精神、文化的象征。
D、品牌=瞬間聯想力。
E、人們一提到朝天門就想到重慶,一想到重慶就想到火鍋。
2、加盟費優勢
合理的費用,做公司的別的單項產品無需再交任何費用(正宗火鍋、美蛙魚頭、養生湯鍋、板栗雞、香辣干鍋)。
3、品種與季節優勢
合理的產品結構(理性的產品多元化,未來大勢所趨),單品在不同的時期會碰上天花板,一個單品不要死磕,要學會打組合拳。
4、味道品質優勢
味道是我們經營任何餐飲項目的核心,精挑細選好的原料配上傳統的技術,把我們的產品做精、做細,確保品質的穩定性。
朝天門火鍋自助餐廳加盟流程
1、與我們初步溝通,了解產品應用方向、初步市場定位;
2、合作方自行了解產品在當地的應用情況,初步市場調研,方便合作后方案的確立;
3、與工作人員確定實地考察日期,到時好安排司機接站;
4、合作方綜合考察意見,結合公司合作方案,雙方正式簽署合作協議;
5、給合作方頒發合作授權、配送運營產品、進行技術培訓和市場經營培訓;
6、安排物流配送合作方的運營產品,并通知乙方發貨、取貨事宜;
7、合作方收貨后,準備好開業必須品,市場專員上門指導合作方開業事宜;
8、配合合作方,定期或不定期開展市場巡視、指導經營和技術支持。