說起北京“老茂餛飩”,那是很早在京城就家喻戶曉了。老北京平日就常吃餛飩,這不,12月22日又是冬至節了,在民間,冬至餛飩夏至面的飲食習俗由來已久。不過,小小的餛飩又怎么上了大雅之堂?“老茂餛飩”又是怎么在京城揚的名?這里面的來龍去脈還鮮為人知。餛飩,是我國古老的傳統風味小吃,南北均有,歷史上稱呼不一,四川人叫“龍抄手”,廣東人稱“云吞”,北京多呼“餛飩”。早在南北朝時期,《齊民要術》中稱之為“渾屯”,《字苑》作“餛飩”。要這么說餛飩至今少也有1500年以上的歷史了。經查歷史資料,發現各個朝代的美食家把冬至節氣與餛飩聯系起來的著術頗多。
老茂餛飩"采用臺灣秘方配料工藝,優選上等冷鮮肉,配以時令蔬菜、海鮮,用制造玲瓏燕皮包制,并配以精選大腿骨、雞肉等原料熬制而成的高湯,餛飩皮薄、餡鮮、湯濃、味美,玲瓏剔透,味美誘人,有"水晶仙子"之美譽。老茂餛飩創邦餐飲致力于中式特色餐飲的傳承、研發和推廣,目前國際先進的特許加盟連鎖經營體系,老茂餛飩加盟在不斷完善產業化發展、標準化管理的同時,并依靠自身的管理運作體系,為顧客提供、健康、營養的純綠色食品。
老茂餛飩,作為創邦餐飲的核心特色項目,始終以“弘揚中華美食,打造特色餐飲文化”為己任,致力于中式特色餐飲的傳承及發展,老茂餛飩加盟繼承并研發了30余種餛飩,以及40余種蓋碼飯、炒飯、涼菜等特色產品,老茂餛飩加盟并搭配玲瓏營養粥品、精致奶茶、清心冷飲等,成功打造了一個美味、時尚、特色、專業的“玲瓏美食王國”!
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