浩大云吞面簡(jiǎn)介
　　云吞面（粵語(yǔ)）、餛飩面（普通話(huà)）應(yīng)該起源于廣東。
　　吃云吞面也有講究，不要以為幾顆餛飩一把面加點(diǎn)湯就叫云吞面。正牌的云吞面需要”三講“：
　　一講面。地道的面要從面粉加雞蛋做起，而且講究的應(yīng)該一點(diǎn)水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來(lái)的面煮出來(lái)帶點(diǎn)韌度，吃到嘴里非常爽脆。
　　二講云吞。關(guān)鍵在于里面的餡，用新鮮的蝦球，也是一口咬下“剝剝翠”。
　　三講湯。用柴魚(yú)蝦殼熬出來(lái)的湯即要有鮮味還有清，加味精是大忌。
　　辨別云吞面真假還有一招：韭黃一定不能缺。
　　連面條盛放上桌也有講究：碗底一般放五顆鮮蝦云吞，然后把面條鋪放在云吞上面，再加入大半碗面湯，湯里面如Curtner說(shuō)的要放些韭黃絲，增添美味并帶來(lái)清脆的口感。因?yàn)橐３置鏃l的彈性，所以要注意不能讓面湯把面條全泡進(jìn)去，必須有一部分面條露在湯上面，而且要趁熱趕快吃。
　　浩大的面條是全蛋銀絲細(xì)面，選用上等面粉，按1斤粉5個(gè)雞蛋的比例搓勻后，用擔(dān)杠反復(fù)彈壓，人稱(chēng)吃起來(lái)有“彈牙”之感。至于云吞餡，池記必用鮮豬后腿肉，嚴(yán)格按瘦八肥二比例，并加鮮蝦仁，一起剁成細(xì)粒，再加雞蛋黃、調(diào)料拌和為餡料。云吞皮則其薄如紙(一兩面團(tuán)可開(kāi)32塊皮)，包好的云吞可見(jiàn)餡紋，煮熟呈鮮肉色。云吞面的上湯，以大地魚(yú)、蝦子、冰糖熬制。因此，即煮即賣(mài)的浩大云吞面，雖然價(jià)錢(qián)是人家的三倍，卻因色香味形俱佳，仍大受食客歡迎。盡管他擺檔在路邊，不設(shè)桌椅，但食客蹲在地上吃也吃得高興。還有人專(zhuān)門(mén)開(kāi)汽車(chē)來(lái)吃其面。30年代初，
　　至于那個(gè)面湯就如下面朋友所說(shuō)的，使用大地魚(yú)(一種小海魚(yú)干)來(lái)熬制是關(guān)鍵。連面條盛放上桌也有講究：碗底一般放五顆鮮蝦云吞，然后把面條鋪放在云吞上面，再加入大半碗面湯，湯里面如Curtner說(shuō)的要放些韭黃絲，增添美味并帶來(lái)清脆的口感。因?yàn)橐３置鏃l的彈性，所以要注意不能讓面湯把面條全泡進(jìn)去，必須有一部分面條露在湯上面，而且要趁熱趕快吃。
　　吃的時(shí)候先喝點(diǎn)面湯，再品嘗面條和鮮蝦云吞。云吞的制作也很有講究，餡料由預(yù)先調(diào)味腌好的新鮮大海蝦仁，加上筍尖，瘦肉，肥肉等上等材料做成，要求蝦仁必須新鮮“彈牙”，皮薄如紙，入口即化，這才是上品。

　　1、品牌的市場(chǎng)口碑很好，而且產(chǎn)品價(jià)格親民，讓消費(fèi)者能夠以更低的金錢(qián)購(gòu)買(mǎi)到更好的產(chǎn)品。實(shí)惠的價(jià)格優(yōu)勢(shì)能夠更好的凸顯品牌優(yōu)勢(shì)，吸引消費(fèi)者的認(rèn)可和忠實(shí)。
　　2、公司擁有一支高水準(zhǔn)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，定期組織設(shè)計(jì)、研發(fā)新產(chǎn)品，讓您的加盟店永葆競(jìng)爭(zhēng)力。
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　　2、實(shí)地考察
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　　3、加盟申請(qǐng)
　　加盟商對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行咨詢(xún)、考察，確定加盟意向后，可向總部提交加盟申請(qǐng)表。
　　4、簽訂加盟合同
　　簽訂《加盟合同》，繳納相關(guān)費(fèi)用，總部提供《營(yíng)運(yùn)手冊(cè)》及相關(guān)資料。
　　5、店鋪選址
　　公司總部根據(jù)加盟商所在區(qū)域進(jìn)行具體規(guī)劃，為加盟商選擇合適的店鋪地址，以利于后期的經(jīng)營(yíng)。
　　6、裝修施工
　　加盟商需要跟公司總部一起商量設(shè)計(jì)出合適的、獨(dú)特的裝修風(fēng)格，之后進(jìn)行裝修施工。
　　7、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)
　　加盟商可派導(dǎo)購(gòu)人員及相關(guān)人員到公司進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)，獲得專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)。
　　8、開(kāi)業(yè)籌備
　　總部派督導(dǎo)組進(jìn)駐協(xié)助加盟商籌備開(kāi)業(yè)所需的所有設(shè)備和物品，以及準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)活動(dòng)所需物資和開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案。
　　9、開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)
　　派營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)業(yè)指導(dǎo)，并進(jìn)行輔導(dǎo)性經(jīng)營(yíng)，跟蹤開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)情況，提供咨詢(xún)意見(jiàn)。