礦火鍋是重慶匡恒餐飲管理有限公司的一個品牌，公司成立于2012年。經過短短幾年的發展，礦火鍋品牌已經遍布重慶主城區的所有主要區域，進入四川，走出川渝西安。中國現在有60多家連鎖店。在近幾年的發展過程中，礦火鍋品牌受到了社會各界的歡迎和認可，并被評為重慶火鍋50強（第六名）榮譽獎。重慶晚報、重慶日報、重慶商報、科教頻道、重慶廣播電臺、人物雜志、互聯網等主要媒體都對礦火鍋進行了報道。

公司專營特許經營項目，建立了七個機制完善的管理部門：營銷部、物資采購配送部、財務部、品牌策劃部、批量生產研發部、，運營部、行政人事部；通過有效的市場決策和運營管理，可以有效地促進項目創立和技術發展，幫助區域門店、區域分公司、品牌加盟商和品牌代理商快速開放和牢牢占領市場。

公司以弘揚民族飲食文化、打造特色餐飲、服務人民為宗旨，努力把最深邃、具有特色的重慶火鍋健康快樂地帶給更多人，打造“具有人文特色的餐飲品牌”！

礦火鍋火鍋成立于2009年10月9日，是楊夢音創立的重慶火鍋品牌。作為重慶50大火鍋品牌之一，礦火鍋堅持研究、堅持、創立、完善的理念。主要針對熱愛重慶火鍋、對重慶火鍋口味質量要求高、愿意追求美食的人群。

由于一家火鍋店位于重慶勘探廠廠區內，所以使用當地材料，取名為“礦火鍋”。該公司專門從事重慶火鍋連鎖經營。目前，礦火鍋專賣店遍布全國100多個省市。企業文化企業精神：勤奮贏得希望，智慧創造夢想。文化理念：堅持和實踐夢想。企業目標：打造世界新一代火鍋。經營理念：烹飪是內幕信息，開拓市場。傳承文化，堅守夢想。

服務理念：真誠、熱情、周到、快捷。

特許經營理念：我們將始終追求市場的較大化和成本的小化，讓每一位加盟者都能獲得較大的實現目標。

礦火鍋堅持以弘揚民族餐飲文化、締造特色餐飲美食、服務民眾為宗旨，力爭把具有底蘊與特色的重慶火鍋，健康快樂的帶到更多人的面前，創建出一個“最有人文特色的餐飲品牌”！

1、 產品優勢

基于重慶本土特色，結合區域市場特點，讓每一家店都形成自己具有特色的菜單與菜品結構；

礦火鍋特色菜品體系，是經過嚴密考察與市場反應總結后得出的。不僅可以凸顯菜品的特色化，同時又能兼顧菜品收銀與客單價水準的平衡；

標準化的選材要求、制作流程與檢驗流程，能爭取進一步提升上桌菜品質量的合格與統一性；

2、 管理優勢

礦火鍋因為采取的是合格品店經營模式，在創建之初就仿佛的優化門店組織結構體系，精簡一切不必要的崗位，結合門店具體實際，走出了“礦火鍋1+2+3”門店經營模式，經過公司系統化培訓過后的多方面型店長，能爭取進一步提升每一個崗位的補替，強化型的前場主管和后場主管同時又分解店面所有日常管理事務，同時和多面手式的門店員工構成了交叉化的運營模式。不僅能夠解決員工不穩定性帶來的運營不穩定，同時將員工價值發揮到較大，以爭取進一步提升門店相對較低人力成本的優勢和加盟者管理的易操作性。

3、 品牌優勢

礦火鍋工藝自有工藝源于民國時期的傳統中醫養生自有工藝，有著深厚的老百姓口碑與口味認知基礎；

在礦火鍋的發展過程中，一直由于其新穎的創意備受廣大媒體的關注，影響力和品牌信息輻射面廣。

礦火鍋自創立伊始，便立足于社會化的自媒體營銷，經過多年的積累，形成了自身的傳播渠道和海量的客戶群基礎。